Boeuf en marguerite

Il surprendra vos invités ! Peut aisément remplacer la traditionnelle tourtière du temps des fêtes.

Note : on peut aussi utiliser du veau ou du porc haché extra maigre pour remplacer le boeuf.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1/4 cuillère(s) à café poivre
  • 1/2 cuillère(s) à café sel
  • 1/4 tasse(s) ketchup
  • 2 1/4 tasse(s) farine non blanchie
  • 1/3 tasse(s) lait
  • 1 livre(s) boeuf haché extra maigre
  • 3/4 tasse(s) crème de champignons en conserve
  • 1 cuillère(s) à café poudre de cari
  • 1/4 tasse(s) sel d'ail
  • 2 cuillère(s) à soupe poudre à pâte
  • 1 oignon coupé finement
  • 1 Pâte
  • 1/3 tasse(s) beurre fondu

Préparation de la recette Boeuf en marguerite

    • Préchauffer le four à 205 0C (400 0F).
    • Dans un grand bol, mélangez les ingrédients de la pâte; pétrissez; rectifiez avec du lait au besoin. Laissez reposer.
    • Dans un poêlon, faites chauffer l'huile d'olive.
    • Faites revenir l'oignon 2 minutes.
    • Ajoutez le boeuf haché.
    • (Retirer l'excédent de gras au besoin).
    • Ajoutez le ketchup, le sel d'ail, le poivre et la crème de champignons.
    • Laissez refroidir.
    • Abaissez la pâte en un carré de 30 cm (12 po) de côté.
    • Répartissez le mélange de viande sur la pâte.
    • Roulez la pâte.
    • Appuyez pour bien sceller.
    • Coupez en tranches.
    • Mettre sur une plaque à biscuits, recouverte de papier parchemin.
    • Faites cuire au four de 20 à 25 minutes.
    • Arrosez de sauce brune ou d'une sauce aux champignons.
    • Servez chaud.


      Inspiré : Qu'est-ce qu'on mange ? Cercle des fermières, 1989, p. 117.

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