Boeuf en marguerite

Il surprendra vos invités! Peut aisément remplacer la traditionnelle tourtière du temps des fêtes.

Note: on peut aussi utiliser du veau ou du porc haché extra maigre pour remplacer le boeuf.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 livre(s) boeuf haché extra maigre
  • 1 oignon coupé finement
  • 1/4 cuillère(s) à café poivre
  • 1/4 tasse(s) sel d'ail
  • 284 mL crème de champignons
  • 1 PÂTE
  • 2 1/4 tasse(s) farine non blanchie
  • 2 cuillère(s) à soupe poudre à pâte
  • 1/2 cuillère(s) à café sel
  • 1/3 tasse(s) lait
  • 1/3 tasse(s) beurre fondu

Préparation de la recette Boeuf en marguerite

    • Préchauffer le four à 400 0F.
    • Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la pâte; pétrissez; rectifiez avec du lait au besoin. Laissez reposer.
    • Dans un poêlon, faire chauffer l'huile d'olive.
    • Faire revenir l'oignon 2 minutes.
    • Ajouter le boeuf haché et laisser cuire.
    • (Retirer l'excédent de gras au besoin).
    • Laisser refroidir.
    • Abaisser la pâte en un carré de 30 cm (12 po) de côté.
    • Répartir le mélange de viande sur la pâte.
    • Rouler la pâte.
    • Appuyer pour bien sceller.
    • Couper en tranches.
    • Mettre sur une plaque à biscuits, recouverte de papier parchemin.
    • Faire cuire au four de 20 à 25 minutes. Mettre la crème de champignons dans un plat allant au four et faire chauffer en même temps. ;)
    • Dresser les tranches dans des assiettes et arroser de crème aux champignons.
    • Servir chaud avec vos légumes marinés préférés.

      Inspiré : Qu'est-ce qu'on mange ? Cercle des fermières, 1989, p. 117.

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