Cretons de veau
C'est toujours un plaisir de manger des cretons maison. D'autant plus qu'on peut les faire moins gras qu'au marché! En plus, j'ai trouvé le secret pour utiliser de la viande extra maigre et avoir une consistance crémeuse à tartiner: on ajoute un petit sachet de gruau Quaker nature. Cela fait toute la différence!
Difficulté
Ingrédients
Pour 5 Part(s) (
)
Recipe
- 2 livre(s) veau haché maigre
- 1 gros oignon émincé finement
- 1 gousse d'ail coupée finement
- 1 touche(s) gros sel (au goût)
- 1 pincée(s) poivre (au goût)
- 1 eau pour couvrir la viande
- 1 sachet de gruau Quaker nature
- 2 cuillère(s) à café poudre d'ail
- 1 pincée(s) cannelle
- 1 pincée(s) clou de girofle moulu
Préparation de la recette Cretons de veau
- Mélanger les six premiers ingrédients et cuire à feu doux pendant environs 2 h 30 à 3 h sur la cuisinière.
- Ajouter le gruau et un peu d'eau si nécessaire. Continuer la cuisson pendant environ 15 minutes en ajoutant les épices.
- Mettre en pots.
Note: on peut aussi prendre moitié porc, moitié veau ou tout porc.
Les cretons peuvent être congelés.
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