Triangles à l'érable et aux amandes
Ces triangles sont sublimes en bouche ! Un côté croquant avec les amandes et un petit goût d'érable. De bonnes petites bouchées sucrées. La recette initiale prévoyait des noisettes au lieu d'amandes.
Ils se conservent jusqu'à 5 jours à la température ambiante ou 3 semaines au congélateur.
Difficulté
Ingrédients
Pour 4 Douzaine(s) (
)
Recipe
- 3/4 tasse(s) amandes
- 1/4 cuillère(s) à café sel
- 1 cuillère(s) à café vanille
- 3/4 tasse(s) farine non blanchie
- 2 cuillère(s) à soupe fécule de maïs
- 1/2 tasse(s) beurre ramolli
- 1/3 tasse(s) sucre d\'érable granulé
- 2 cuillère(s) à soupe cassonade tassée
Préparation de la recette Triangles à l'érable et aux amandes
- Couper les amandes en petits morceaux.
- Dans un bol, battre le beurre, le sucre d'érable et la cassonade à l'aide d'un malaxeur jusqu'à ce que le mélange soit gonflé.
- Incorporer la vanille en battant.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le fécule de maïs et le sel.
- Ajouter les ingrédients secs et les amandes au mélange de beurre et combiner à la cuillère.
- Diviser la pâte en 2 portions.
- Sur une pellicule plastique, faire un boudin avec une des portions.
- Refermer et façonner un triangle.
- Procéder de même avec l'autre portion.
- Réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme.
- Préchauffer le four à 350 0F.
- Couper les pâtes en tranches de 5 mm. d'épaisseur.
- Mettre les tranches sur deux plaques à biscuits tapissées de papier parchemin en les espaçant d'environ 2,5 cm.
- Déposer une des plaques sur la grille supérieure du four et l'autre sur la grille du bas.
- Cuire environ 6 minutes
- Intervertir et tourner les plaques à la mi-cuisson.
- Cuire 6 minutes encore.
- Déposer les biscuits sur des grilles et laisser refroidir complètement.
- Cuire le reste des biscuits de la même manière.
Inspiré : Coup de pouce.
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