Dumplings sucrés avec des crevettes

Dumplings sucrés avec des crevettes

    Qu'on les appelle quenelles, les dumplings sont toujours aussi délicieux et nourrissants! J'ai inventé cette recette et mes enfants l'ont adorée.

Mélange cinq-épices asiatique

Mélange cinq-épices asiatique

    Il existe plusieurs mélanges de cinq-épices asiatique. Pour ma part, j'ai choisi celui-ci. Je l'utilise dans ma recette de boeuf à l'orange.

Boeuf à l'orange à la mijoteuse

Boeuf à l'orange à la mijoteuse

    La viande fond dans la bouche. Le goût à l'orange nous sort des repas traditionnels. On peut servir avec du riz, des nouilles udon, des vermicelles, etc. Ce qui vous fait envie!

    Je l'ai accompagné avec la salade de concombre asiatique mais comme je n'avais pas de poivrons rouges sous la main, j'ai adapté avec des poivrons verts.

Fondue au fromage

Fondue au fromage

    Une bonne fondue au fromage. Je l'ai servie avec une couronne de crevettes que l'on peut tremper dans la sauce à crevettes cocktail. J'aurai pu aussi mettre: des pâtés de campagne, des rillettes, de l'hummus, des charcuteries, des raisins, des pommes Cortland coupées en quartiers, etc.

Salade fraîche de goberge et maïs

Salade fraîche de goberge et maïs

    Une salade santé, rapide à faire. Elle se glisse bien dans les boîtes à lunch. J'avais pris le goberge au goût de homard et c'était délicieux! J'imagine qu'on peut prendre aussi du crabe ou du vrai homard si ça nous dit. Idéale en temps de canicule car elle ne demande pas de cuisson!

 

La soupe Dhal est une soupe indienne. Elle est faite avec du Garam Massala qui est un mélange d'épices. Le lait de coco apporte une touche d'exotisme à cette recette. C'est une bonne soupe repas étant donné qu'elle contient des légumineuses et des pommes de terre. On peut la servir accompagnée de pain Naan. Comme je n'avais pas de coriandre fraîche, je l'ai garnie de persil.

 

Vous avez fait un rôti de porc et il vous en reste? Voici une bonne soupe-repas à concocter. La recette originale prévoit des nouilles udon mais vous pouvez aussi utiliser des nouilles chinoises de style Chow Mein.

Vous pouvez ajouter au goût : des oignons verts émincés, du gingembre frais haché en morceaux et/ou de la coriandre fraîche hachée.

 

Un bon sous-marin croustillant : simple, nutritif et beaucoup moins de gras qu'au resto.

Catégorie:  Plats principaux Boeuf Fromage
 

Les tacos apportent un air festif à votre repas. On peut les servir avec des nachos et de la salsa.

Je les sers aussi accompagnés de fromage râpé et de laitue. Assurez-vous d'avoir un mélange d'épices mexicaines sous la main avant de débuter.

Catégorie:  Plats principaux Boeuf International
 

Pour cette recette, vous pouvez aussi utiliser du saumon frais, il faut alors davantage assaisonner. Le saumon fumé est fréquemment utilisé en entrée. À ce sujet, je vous recommande ma recette de saumon fumé aux câpres.

Catégorie:  Plats principaux Poisson Pâtes
 

Première TAJINE à vie. Une petite merveille dans la MIJOTEUSE ! Un arc-en-ciel dans la bouche et une odeur enivrante. Que dire de plus !

Tajine = Plat marocain à base de légumes ou fruits, cuits à l'étouffée, mélangés à de la viande, de la volaille ou du poisson. Désigne aussi le contenant en terre cuite.

 

Une bonne tajine aux dattes. On peut aussi la servir avec du couscous et utiliser des pommes de terre douces à la place, si on le désire.

Les dattes contiennent une bonne source de fibres alimentaires et d'antioxydants. Comme elles sont un fruit à forte teneur énergétique, elles sont idéales pour les activités sportives intenses.

 

Un soir de fin de semaine, on avait moins faim mais on voulait se faire un bon petit souper= entrées tapas! C'était délicieux et copieux finalement. ;)

Idéalement pour les bruschettas, on prend des tomates italiennes, car elles ont moins d'eau.



On avait des craquelins à l'ail du commerce mais si on veut faire ses propres craquelins: il s'agit de couper un pain baguette en rondelles, on les dépose sur une plaque de cuisson. On fait cuire une dizaine de minutes dans le four à 350 0F ou jusqu'à ce que les croûtons soient légèrement grillés. On laisse refroidir pour usage ultérieur. S'il en reste, on peut les conserver et les ajouter dans les potages ou dans une salade, en morceaux.

Catégorie:  Entrées Fêtes Tapas Fromage
 

Cette recette ressemble à une lasagne revisitée. On peut remplacer les saucisses par une autre protéine hachée - boeuf, porc, agneau ou veau. Les tortellinis "Le monde du Ravioli" sont délicieuses mais prenez celles qui vous font envie.

Catégorie:  Plats principaux Boeuf Veau Saucisses Pâtes Fromage
 

De bonnes petites bouchées croustillantes qui sont idéales en entrée! Elles sont faites à partir de confiture de canneberges. Rappelons que ce fruit acidulé est cultivé au Québec et qu'il est un antioxydant.

Pour cette recette, j'ai utilisé du brie mais tout fromage à pâte molle fera l'affaire. On peut changer la confiture pour une tartinade de bleuets ou autre à votre goût.

Catégorie:  Entrées Fêtes Action de grâces Tapas Fromage Fruits

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