Crème de tomates aux raviolis et poivrons rôtis

Crème de tomates aux raviolis et poivrons rôtis

    Cette crème a remporté un vif succès à la maison. Surtout qu'elle a été faite à partir de tomates en pot maison.

    Pour une version végé. on prend des raviolis au fromage, du tofu soyeux et un bouillon de légumes.

Hot chicken facile

Hot chicken facile

    Simple et réconfortant.

    Tout peut être réchauffé au micro-ondes, ce qui diminue le temps de préparation.

    L'idéal est de le faire à partir du poulet à la mijoteuse. Sinon, on fait cuire des poitrines de poulet (viande blanche) ou des hauts de cuisse de poulet (viande brune) désossés selon notre préférence.

    Vous pouvez le servir avec des frites santé.

Hot dogs santé

Hot dogs santé

    J'avais le goût d'un hot dog, mais sans nitrites. Je l'ai donc fait avec des saucisses au tofu, agrémenté de crudités (poivron rouge, carottes nantaises colorées et concombre) = manger des hot dog sans culpabilité. ;) Vous pouvez aussi faire des frites "santé" en accompagnement.

Saumon au miel et au citron

Saumon au miel et au citron

    J'ai un beau citron qui a poussé sur mon arbuste et j'ai trouvé cette recette de saumon pour bien l'utiliser. Avec le miel, vous m'en direz des nouvelles!

Nouilles Udon miel et ail

Nouilles Udon miel et ail

    Des nouilles Udon, elles sont pratiques car elles s'apprêtent rapidement. De plus, ça fait différent comme plat asiatique. J'ai pris du poulet mais on aurait tout aussi bien pu prendre du porc, du dindon ou du tofu. J'avais de petits zucchinis de mon jardin, j'en ai profité pour en ajouter dans la recette.

 

Mon fils et moi avons réaménagé une recette et le résultat a été délicieux! Voici donc nos biscuits irrésistibles à l'amande.

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Des biscuits qui enjolivent le temps des fêtes! En plus, ils peuvent être congelés.

Dans une recette, j'ai remplacé le beurre par la même quantité de compote de pommes non sucrée et un peu de lait, les biscuits étaient plus pâles mais moelleux et plus santé!

Catégorie:  Desserts Fêtes Noël Biscuits
 

Enfin des petits biscuits à la confiture maison. Ils ne sont pas trop sucrés et la recette comporte peu d'ingrédients. Bonne idée pour la pause thé ;) et bonne gâterie pour Noël.

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Un bon boeuf bourguignon durant le temps des fêtes, c'est trop réconfortant! Celui-ci a été fait avec des carottes nantaises et des oignons apéro - trois couleurs. Un petit truc, pour faciliter l'épluchage des oignons apéro, il suffit de les blanchir environ 2 minutes dans l'eau bouillante.

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Il surprendra vos invités! Peut aisément remplacer la traditionnelle tourtière du temps des fêtes.

Note: on peut aussi utiliser du veau ou du porc haché extra maigre pour remplacer le boeuf.

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Rappelle une histoire de notre enfance. :)

Belle recette à faire avec les enfants. En prime, ils peuvent inventer des récits avant de les manger !

**Détail pratique : ils se congèlent !

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Huummm! Que dire de plus. Vous pouvez l'étendre sur du pain croûté mais nous l'avons dégusté à la petite cuillère!

 

Mon plus jeune avait un déjeuner communautaire de Noël et il a choisi de présenter des brochettes de fruits!

Pour faire nos brochettes, il est idéal de prendre des fruits de saison. L'été, on peut y aller avec les fraises, les framboises, les bleuets et autres petits fruits accessibles.

Si on la mange vite, on aurait aussi pu prendre des banances, des pommes et poires (trempées dans du jus de citron) et même faire un extra en ajoutant des guimauves!

Ce qui est chouette dans les brochettes c'est qu'on prépare les fruits et tous peuvent se confectionner une brochette à son goût.

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Une bonne bûche de Noël maison! On peut remplacer la crème de cacao par de la crème fouettée, du glaçage maison ou du glaçage du commerce si le coeur nous en dit. 

Pour la liqueur de café, je vous recommande ma recette de tia maria maison.

Pour décorer la bûche, on peut prendre des cerises au marasquin coupées, des jujubes, des amandes effilées, des arilles de Grenade.

Pour ce gâteau, j'ai utilisé des tics tacs à la cerise, des boules de bonbon argent et des pastilles de chocolat noir. Laissez aller votre imagination!

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Enfin une recette facile pour faire du caramel. Un pur délice sur les tartines, sur les crêpes aux fruits, sur la crème glacée ou en trempette !

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