Sauce à pizza maison

Sauce à pizza maison

    Cette sauce à pizza est toute facile à préparer. On conserve le reste dans un pot au frigo. Elle peut nous devenir utile pour des sous-marins ou autres.

Baguettes de pain sans pétrissage

Baguettes de pain sans pétrissage

    De bonnes baguettes de pain maison. On peut les utiliser avec une dégustation de fromages, avec de la bruschetta, en sandwichs, en croûtons... Laissez aller votre imagination!

Raclette

Raclette

    Mon repas préféré! C'est délicieux! Mais assez riche. ;) La raclette est un repas Suisse.

    Cette fois-ci, je l'ai servie avec un saumon fumé en entrée. Pour le fromage, vous pouvez évidemment prendre du fromage à raclette mais rien ne vous empêche de varier les plaisirs. Si l'envie vous en dit, vous pouvez aussi acheter de la viande de grison. Elle est salée mais délicieuse!

    Certains servent souvent la raclette avec des pommes de terre. Cette fois-ci comme j'avais du pain Naan, c'est ce que j'ai pris comme féculent. On aurait pu aussi prendre du pain baguette tranchée en rondelles que l'on gratine... Habituellement, j'aime beaucoup aussi des oignons verts en rondelles.

Chips de tortillas

Chips de tortillas

    Ces chips de tortillas sont tout simples à faire. Ils peuvent servir en entrée tels quels, ou recouverts avec de l'hummus. Ils peuvent servir d'accompagnement dans un plat au lieu de patates ou de riz. On peut les préférer aux chips pendant les collations. On peut varier les épices au goût.

Pain maison à la mijoteuse

Pain maison à la mijoteuse

    Moi aussi, j'ai trouvé ma recette facile de pain à la mijoteuse! La mie est moelleuse à souhait et la croûte est croustillante. On peut y ajouter toutes sortes de graines: graines de lin, graines de citrouille, graines de tournesol... Au gré de vos fantaisies.

    Pour que la levure travaille bien, il est important de prendre de l'eau tiède.

 

Des fish and chips maison croustillants sans friture: c'est bon pour la santé et les enfants ont adoré! Pour cette recette, j'ai utilisé du pangasius mais on aurait tout aussi bien pu prendre du tilapia, de la morue ou tout autre poisson blanc à notre goût. Si vous manquez de fines herbes séchées, je vous invite à en faire.

On peut servir avec des crudités ou une salade verte. Comme vous pouvez le constater, j'ai fait des pommes de terre chips au four avec un peu d'huile.

Catégorie:  Plats principaux Poisson Salades Fromage
 

Vraiment super en accompagnement. Je l'imagine bien aussi assortie d'une baguette avec un brie ou un chèvre en repas. Je propose la salade mélange printanier car on y distingue un petit goût de noisettes, sinon on prend celle disponible.

Le prosciutto croustillant est à tomber. En plus, il est moins calorique que le bacon! Cette recette m'a réconciliée avec le prosciutto. N'hésitez pas à la déguster sur le bord de la piscine!

Catégorie:  Entrées Salades Salades Fruits
 

Une bonne salade repas (si on ajoute un féculent - pain, pâtes, etc.) qu'on peut aussi servir en accompagnement. Elle est bienvenue dans les boîtes à lunch!

 

Vous avez des pots Masson Classico? C'est le temps de les sortir! Ces salades sont croquantes et délicieuses. On peut varier les ingrédients au gré de nos fantaisies: quinoa, riz, pâtes, carottes, maïs, fraises, bleuets, fromages, légumineuses, crevettes, thon, etc.

La seule chose à retenir: versez la vinaigrette dans le fond, ajouter la protéine, les légumineuses, les noix, grains et pâtes. Continuez avec les légumes frais ou les fruits en terminant par la verdure. Vous pourrez ainsi conserver vos salades jusqu'à 4 jours au frigo.!

 

Une salade césar au poulet réinventée et remplie de vitamines !

 

Une succulente salade aux pommes, amandes et canneberges qui accompagne bien... ce que vous voulez! ;) Elle est assez nourrissante. La dernière fois, je l'ai servi en accompagnement de langoustines.

J'ai mis une vinaigrette au vinaigre balsamique blanc déjà préparée mais on peut en faire une en combinant du vinaigre balsamique avec de l'huile d'olive.

Catégorie:  Entrées Salades Pommes Salades
 

On ne se lasse pas de la salade César. Pour cette recette, j'ai utilisé du bacon au poulet Maple Lodge. Il contient 60% moins de matières grasses que le bacon de porc ordinaire. On peut aussi utiliser du prosciutto cuit au micro-ondes. Aussi, j'ai pris du fromage mozzarella mais du parmesan aurait aussi été délicieux.

Par ailleurs, j'ai découvert une vinaigrette à salade César québécoise vraiment délicieuse. Il s'agit de Le GREC. Un bon choix pour acheter local! Si l'envie vous en dit, vous pouvez aussi ajouter des câpres.

Catégorie:  Plats principaux Entrées Salades Poulet Salades
 

Tellllement rafraîchissante ! Cette salade est délicieuse en entrée ou en accompagnement. La coriandre est l'ingrédient secret. :)

On préfère les tomates italiennes car elles font moins de jus mais toute autre tomate rouge ou rose peut être utilisée.

Catégorie:  Entrées Salades Salades Fruits
 

Cette salade accompagne bien toute pièce de viande sur le BBQ.

Outre sa propriété antioxydante, l'artichaut joue aussi un bon rôle au niveau de l'intestin grêle et aurait donc un effet prébiotique.

Catégorie:  Entrées Salades Salades
 

Vous prévoyez faire un pique-nique ? Cette salade est tout à fait à propos. On peut la cuisiner la veille, elle se conservera au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

L'orzo est une petite pâte souvent confondue avec le risotto. En fait, ils ont un goût très différent. L'orzo est très utilisé dans la cuisine turque et grecque.


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