Saumon au miel et au citron

Saumon au miel et au citron

    J'ai un beau citron qui a poussé sur mon arbuste et j'ai trouvé cette recette de saumon pour bien l'utiliser. Avec le miel, vous m'en direz des nouvelles!

Nouilles Udon miel et ail

Nouilles Udon miel et ail

    Des nouilles Udon, elles sont pratiques car elles s'apprêtent rapidement. De plus, ça fait différent comme plat asiatique. J'ai pris du poulet mais on aurait tout aussi bien pu prendre du porc, du dindon ou du tofu. J'avais de petits zucchinis de mon jardin, j'en ai profité pour en ajouter dans la recette.

Poulet au pesto et brocoli

Poulet au pesto et brocoli

    La combinaison du poulet, du pesto, du brocoli et du fromage est divine! Mes enfants ont tout de suite adoré cette recette faite à partir du pesto maison. C'est un goût frais en bouche.

Sauce à pizza maison

Sauce à pizza maison

    Cette sauce à pizza est toute facile à préparer. On conserve le reste dans un pot au frigo. Elle peut nous devenir utile pour des sous-marins ou autres.

Baguettes de pain sans pétrissage

Baguettes de pain sans pétrissage

    De bonnes baguettes de pain maison. On peut les utiliser avec une dégustation de fromages, avec de la bruschetta, en sandwichs, en croûtons... Laissez aller votre imagination!

Salade de quinoa à la grecque

Une salade nourrissante à préparer d'avance pour les boîtes à lunch.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 2 cuillère(s) à soupe jus de citron
  • 3/4 cuillère(s) à café origan séché
  • 1 poivron doux (couleur au choix) en morceaux
  • 1/4 cuillère(s) à café sel et poivre
  • 1 tasse(s) haricots rouges en boîte, rincés et égouttés
  • 1 zeste d'un citron râpé
  • 1 tasse(s) lait
  • 2 tomates en morceaux
  • 1/2 tasse(s) eau
  • 1 tasse(s) fromage Feta en dés
  • 1/2 concombre anglais en morceaux
  • 1 tasse(s) quinoa rincé
  • 1/2 tasse(s) oignons rouge haché

Préparation de la recette Salade de quinoa à la grecque

    • Dans une casserole peu profonde, combiner le lait, l'eau, l'origan, le sel et le poivre.
    • Amener à ébullition à feu moyen. Ajouter le quinoa.
    • Réduire le feu à basse température, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
    • Laisser reposer couvert 5 minutes.
    • Transférer dans un bol et y mélanger le zeste de citron à la fourchette.
    • Laisser refroidir.
    • Ajouter le reste des ingrédients.
    • Servir ou réfrigérer jusqu'à une journée.


      Source : revue Coup de pouce, septembre 2012, p. 113.

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