Poulet au pesto et brocoli

Poulet au pesto et brocoli

    La combinaison du poulet, du pesto, du brocoli et du fromage est divine! Mes enfants ont tout de suite adoré cette recette faite à partir du pesto maison. C'est un goût frais en bouche.

Sauce à pizza maison

Sauce à pizza maison

    Cette sauce à pizza est toute facile à préparer. On conserve le reste dans un pot au frigo. Elle peut nous devenir utile pour des sous-marins ou autres.

Baguettes de pain sans pétrissage

Baguettes de pain sans pétrissage

    De bonnes baguettes de pain maison. On peut les utiliser avec une dégustation de fromages, avec de la bruschetta, en sandwichs, en croûtons... Laissez aller votre imagination!

Raclette

Raclette

    Mon repas préféré! C'est délicieux! Mais assez riche. ;) La raclette est un repas Suisse.

    Cette fois-ci, je l'ai servie avec un saumon fumé en entrée. Pour le fromage, vous pouvez évidemment prendre du fromage à raclette mais rien ne vous empêche de varier les plaisirs. Si l'envie vous en dit, vous pouvez aussi acheter de la viande de grison. Elle est salée mais délicieuse!

    Certains servent souvent la raclette avec des pommes de terre. Cette fois-ci comme j'avais du pain Naan, c'est ce que j'ai pris comme féculent. On aurait pu aussi prendre du pain baguette tranchée en rondelles que l'on gratine... Habituellement, j'aime beaucoup aussi des oignons verts en rondelles.

Chips de tortillas

Chips de tortillas

    Ces chips de tortillas sont tout simples à faire. Ils peuvent servir en entrée tels quels, ou recouverts avec de l'hummus. Ils peuvent servir d'accompagnement dans un plat au lieu de patates ou de riz. On peut les préférer aux chips pendant les collations. On peut varier les épices au goût.

Salade d'artichauts, tomates et olives noires

Cette salade accompagne bien toute pièce de viande sur le BBQ.

Outre sa propriété antioxydante, l'artichaut joue aussi un bon rôle au niveau de l'intestin grêle et aurait donc un effet prébiotique.

Difficulté

Ingrédients

Pour 8 personnes ()

Recipe

  • 170 mL coeurs d'artichauts marinés
  • 2 tomates épépinées et coupées en cubes
  • 1 tasse(s) olives noires coupées en rondelles
  • 2 oignons verts coupés en lamelles
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre de vin rouge
  • 1 pincée(s) poivre noir

Préparation de la recette Salade d'artichauts, tomates et olives noires

    • Hacher grossièrement les coeurs d'artichauts.
    • Dans un bol, mélanger les coeurs d'artichauts, la marinade, les tomates, les olives, les oignons verts, l'ail, le vinaigre de vin et le poivre.
    • Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger.

      Note : Vous pouvez la préparer la veille.

      Source : Coup de pouce, Barbecue et cuisine d'été, Éditions Transcontinental, 2009, p. 62.

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