Poulet au pesto et brocoli

Poulet au pesto et brocoli

    La combinaison du poulet, du pesto, du brocoli et du fromage est divine! Mes enfants ont tout de suite adoré cette recette faite à partir du pesto maison. C'est un goût frais en bouche.

Sauce à pizza maison

Sauce à pizza maison

    Cette sauce à pizza est toute facile à préparer. On conserve le reste dans un pot au frigo. Elle peut nous devenir utile pour des sous-marins ou autres.

Baguettes de pain sans pétrissage

Baguettes de pain sans pétrissage

    De bonnes baguettes de pain maison. On peut les utiliser avec une dégustation de fromages, avec de la bruschetta, en sandwichs, en croûtons... Laissez aller votre imagination!

Raclette

Raclette

    Mon repas préféré! C'est délicieux! Mais assez riche. ;) La raclette est un repas Suisse.

    Cette fois-ci, je l'ai servie avec un saumon fumé en entrée. Pour le fromage, vous pouvez évidemment prendre du fromage à raclette mais rien ne vous empêche de varier les plaisirs. Si l'envie vous en dit, vous pouvez aussi acheter de la viande de grison. Elle est salée mais délicieuse!

    Certains servent souvent la raclette avec des pommes de terre. Cette fois-ci comme j'avais du pain Naan, c'est ce que j'ai pris comme féculent. On aurait pu aussi prendre du pain baguette tranchée en rondelles que l'on gratine... Habituellement, j'aime beaucoup aussi des oignons verts en rondelles.

Chips de tortillas

Chips de tortillas

    Ces chips de tortillas sont tout simples à faire. Ils peuvent servir en entrée tels quels, ou recouverts avec de l'hummus. Ils peuvent servir d'accompagnement dans un plat au lieu de patates ou de riz. On peut les préférer aux chips pendant les collations. On peut varier les épices au goût.

Salade César au poulet

On ne se lasse pas de la salade César. Pour cette recette, j'ai utilisé du bacon au poulet Maple Lodge. Il contient 60% moins de matières grasses que le bacon de porc ordinaire. On peut aussi utiliser du prosciutto cuit au micro-ondes. Aussi, j'ai pris du fromage mozzarella mais du parmesan aurait aussi été délicieux.

Par ailleurs, j'ai découvert une vinaigrette à salade César québécoise vraiment délicieuse. Il s'agit de Le GREC. Un bon choix pour acheter local! Si l'envie vous en dit, vous pouvez aussi ajouter des câpres.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive
  • 2 grosses poitrines de poulet désossées
  • 1 pincée(s) épices à steak
  • 4 tranches de bacon Maple Lodge ou autre
  • 1 cuillère(s) à soupe beurre
  • 1 laitue romaine
  • 1 croûtons
  • 1 tasse(s) fromage mozza ou cheddar ou parmesan en feuilles
  • 1 vinaigrette César Le GREC

Préparation de la recette Salade César au poulet

    • Préchauffer une poêle avec de l'huile d'olive.
    • Faire cuire le bacon.
    • Disposer dans une grillette préchauffée à 200 0F.
    • Couper le poulet en lanières.
    • Faire chauffer un peu d'huile d'olive avec une noisette de beurre.
    • Faire cuire le poulet dans la poêle.
    • Ajouter les épices à steak.
    • Rincer et nettoyer la laiture romaine.
    • Râper le fromage.
    • Disposer la laitue dans des assiettes.
    • Étendre le poulet, les croûtons, le bacon émietté et le fromage.
    • Napper de la vinaigrette.

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