Pizza marguarita

Pizza marguarita

    La pizza marguarita est caractérisée par des tomates fraîches et du fromage. Cette fois-ci, j'ai pris du chèvre aux fines herbes. Par contre, ce pourrait aussi être de gros bocconcinis coupés en rondelles.

    Pour la pâte, j'ai choisi une croûte mince déjà préparée avec de la sauce à étendre, mais libre à vous d'utiliser des pitas grecs, des pains naan ou toute autre pâte pour varier.

Cornichons sucrés

Cornichons sucrés

    C'est tellement bon pour rehausser du ragoût, de la tourtière... Comme je n'avais pas de graines de moutarde ou de céleri, j'ai remplacé par des graines de coriandre.

    Toute une aventure pour mon fils et moi lorsque nous avons fait ces cornichons. Si vous utilisez une mandoline, assurez-vous de bien protéger vos doigts. ;)

Salade au goberge et légumes croquants

Salade au goberge et légumes croquants

    Une bonne salade repas (si on ajoute un féculent - pain, pâtes, etc.) qu'on peut aussi servir en accompagnement. Elle est bienvenue dans les boîtes à lunch!

Bagel au saumon fumé

Bagel au saumon fumé

    Un classique que nous adorons! La finesse du saumon fumé et le mariage avec les câpres donnent un goût exquis! Si le coeur vous en dit, vous pouvez trancher finement des rondelles d'oigons et les ajouter avant de mettre les câpres.

Couscous avec saucisse

Couscous avec saucisse

    Un plat tout simple que j'aime beaucoup. Je prends normalement des saucisses italiennes douces mais vous pouvez prendre celles qui vous font envie.

    Habituellement, j'ajoute aussi du céleri, mais je n'en avais pas sous la main pour cette recette. On peut aussi couper très finement un oignon jaune et l'ajouter au couscous avec les autres légumes.

Tarte au citron réinventée

Ce dessert rappelle la tarte au citron. Contrairement à la préparation du marché, il ne contient pas d'additifs. Le citron est riche en vitamine C. Il a des propriétés antiseptiques et est donc utilisé dans de nombreux traitements contre le mal de gorge.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 2 citrons
  • 1/2 tasse(s) sucre
  • 1/4 tasse(s) fécule de maïs
  • 1/2 tasse(s) eau
  • 1 tasse(s) jus d'orange
  • 4 biscuits Graham (ou 1/2 tasse de chapelure)
  • 1/2 tasse(s) yogourt grec à la vanille

Préparation de la recette Tarte au citron réinventée

    • À l'aide d'un rouleau à tarte, écraser 4 biscuits Graham dans un grand sac Ziploc.
    • Les répartir dans des verrines.
    • Nettoyer et presser le jus des citrons dans un bol allant au micro-onde.
    • Ajouter le sucre, la fécule de maïs, l'eau et le jus d'orange.
    • Bien mélanger pour délayer la fécule de maïs.
    • Chauffer au micro-onde à puissance maximale environ 2 minutes.
    • Fouetter de nouveau pour obtenir une texture parfaitement lisse.
    • Chauffer encore 1 à 2 minutes à puissance maximale ou jusqu'à épaississement.
    • Fouetter encore.
    • Verser la crème au citron sur le Graham et laisser refroidir environ 20 minutes au frigo.
    • Au moment de servir, garnir de yogourt grec à la vanille.

      Note : Se conserve 3 jours au réfrigérateur.

      Source : Cuisine futée, parents pressés : Crème étagée au citron.

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