Pizza marguarita

Pizza marguarita

    La pizza marguarita est caractérisée par des tomates fraîches et du fromage. Cette fois-ci, j'ai pris du chèvre aux fines herbes. Par contre, ce pourrait aussi être de gros bocconcinis coupés en rondelles.

    Pour la pâte, j'ai choisi une croûte mince déjà préparée avec de la sauce à étendre, mais libre à vous d'utiliser des pitas grecs, des pains naan ou toute autre pâte pour varier.

Cornichons sucrés

Cornichons sucrés

    C'est tellement bon pour rehausser du ragoût, de la tourtière... Comme je n'avais pas de graines de moutarde ou de céleri, j'ai remplacé par des graines de coriandre.

    Toute une aventure pour mon fils et moi lorsque nous avons fait ces cornichons. Si vous utilisez une mandoline, assurez-vous de bien protéger vos doigts. ;)

Salade au goberge et légumes croquants

Salade au goberge et légumes croquants

    Une bonne salade repas (si on ajoute un féculent - pain, pâtes, etc.) qu'on peut aussi servir en accompagnement. Elle est bienvenue dans les boîtes à lunch!

Bagel au saumon fumé

Bagel au saumon fumé

    Un classique que nous adorons! La finesse du saumon fumé et le mariage avec les câpres donnent un goût exquis! Si le coeur vous en dit, vous pouvez trancher finement des rondelles d'oigons et les ajouter avant de mettre les câpres.

Couscous avec saucisse

Couscous avec saucisse

    Un plat tout simple que j'aime beaucoup. Je prends normalement des saucisses italiennes douces mais vous pouvez prendre celles qui vous font envie.

    Habituellement, j'ajoute aussi du céleri, mais je n'en avais pas sous la main pour cette recette. On peut aussi couper très finement un oignon jaune et l'ajouter au couscous avec les autres légumes.

Baluchons aux pommes

La pâte feuilletée donne de la légèreté aux pommes. Je l'ai servi avec du miel = une réussite! Saviez-vous que la plus grande concentration de vitamine C contenue dans la pomme se retrouve dans sa pelure?

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 8 pommes
  • 1/2 tasse(s) sucre
  • 1/2 cuillère(s) à café cannelle
  • 1 anis étoilé
  • 6 feuilles de pâtes phyllo
  • 3 cuillère(s) à soupe beurre fondu
  • 1 miel non pasteurisé

Préparation de la recette Baluchons aux pommes

    • Peler et couper les pommes en morceaux.
    • Dans un chaudron, faire cuire les pommes, le sucre, la cannelle, l'anis étoilé et 2 c. à soupe d'eau.
    • Laisser cuire à feu moyen durant environ 10 minutes.
    • Retirer du feu et réserver.
    • Enlever l'anis étoilé.
    • Préchauffer le four à 375 0F.
    • Couper la pâte phyllo en deux, puis réserver la moitié sous un linge humide.
    • Couper la partie restante de nouveau en deux.
    • Badigeonner un carré de pâte de beurre et le recouvrir d'un second carré.
    • Répéter l'opération pour obtenir trois carrés superposés.
    • Garnir le dernier carré du quart du mélange aux pommes.
    • Rabattre les côtés pour former un baluchon.
    • Badigeonner de beurre et disposer sur une plaque à cuisson.
    • Répéter cette opération trois fois.
    • Faire cuire au four environ 8 minutes où jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
    • Servir avec du miel non pasteurisé et un peu de compote, s'il en reste :).

      Inspiré de : Chaussons aux pommes.

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