Pizzas all dressed

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    Une pizza traditionnelle sur pain Naan. On peut utiliser n'importe lequel des salamis ou pepperonis pour varier le goût et ajouter des tranches de champignons de Paris.

Cuisses de poulet à la portuguaise

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    La marinade au jus de citron est délicieuse. Elle rend les cuisses très tendres! Mais en même temps, la cuisson sur la plaque les rend croustillantes!

Dumplings sucrés avec des crevettes

Dumplings sucrés avec des crevettes

    Qu'on les appelle quenelles, les dumplings sont toujours aussi délicieux et nourrissants! J'ai inventé cette recette et mes enfants l'ont adorée.

Mélange cinq-épices asiatique

Mélange cinq-épices asiatique

    Il existe plusieurs mélanges de cinq-épices asiatique. Pour ma part, j'ai choisi celui-ci. Je l'utilise dans ma recette de boeuf à l'orange.

Boeuf à l'orange à la mijoteuse

Boeuf à l'orange à la mijoteuse

    La viande fond dans la bouche. Le goût à l'orange nous sort des repas traditionnels. On peut servir avec du riz, des nouilles udon, des vermicelles, etc. Ce qui vous fait envie!

    Je l'ai accompagné avec la salade de concombre asiatique mais comme je n'avais pas de poivrons rouges sous la main, j'ai adapté avec des poivrons verts.

Tajine de poulet aux dattes à la mijoteuse

Une bonne tajine aux dattes. On peut aussi la servir avec du couscous et utiliser des pommes de terre douces à la place, si on le désire.

Les dattes contiennent une bonne source de fibres alimentaires et d'antioxydants. Comme elles sont un fruit à forte teneur énergétique, elles sont idéales pour les activités sportives intenses.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 3 livre(s) hauts de cuisse de poulet
  • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère(s) à café coriandre moulu
  • 1/2 cuillère(s) à café cumin moulu
  • 1 cuillère(s) à café gingembre frais haché
  • 1/2 cuillère(s) à café curcuma
  • 1/2 cuillère(s) à café poivre
  • 1 tasse(s) bouillon de poulet
  • 4 pommes de terre pelées et coupées en cubes
  • 2 branches de céleri, coupées à la diagonale
  • 1 tasse(s) dattes séchées coupées
  • pincée(s) sel et poivre (au goût)

Préparation de la recette Tajine de poulet aux dattes à la mijoteuse

    • Faire dorer le poulet dans une poêle. Saler et poivrer. Transvider dans la mijoteuse.
    • Faire dorer les oignons. Ajouter l'ail et les épices et cuire 1 minute.
    • Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
    • Transvider dans la mijoteuse et ajouter le reste des ingrédients.
    • Couvrir et cuire à basse température environ 4 heures.
    • Rectifier l'assaisonnement.
    • Servir au goût avec du couscous.

      Inspiration : Tajine de poulet aux dattes et au citron du livre : Ricardo La Mijoteuse, Les Éditions La Presse, 2012, p. 48.

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