Cornichons sucrés

Cornichons sucrés

    C'est tellement bon pour rehausser du ragoût, de la tourtière... Comme je n'avais pas de graines de moutarde ou de céleri, j'ai remplacé par des graines de coriandre.

    Toute une aventure pour mon fils et moi lorsque nous avons fait ces cornichons. Si vous utilisez une mandoline, assurez-vous de bien protéger vos doigts. ;)

Salade au goberge et légumes croquants

Salade au goberge et légumes croquants

    Une bonne salade repas (si on ajoute un féculent - pain, pâtes, etc.) qu'on peut aussi servir en accompagnement. Elle est bienvenue dans les boîtes à lunch!

Bagel au saumon fumé

Bagel au saumon fumé

    Un classique que nous adorons! La finesse du saumon fumé et le mariage avec les câpres donnent un goût exquis! Si le coeur vous en dit, vous pouvez trancher finement des rondelles d'oigons et les ajouter avant de mettre les câpres.

Couscous avec saucisse

Couscous avec saucisse

    Un plat tout simple que j'aime beaucoup. Je prends normalement des saucisses italiennes douces mais vous pouvez prendre celles qui vous font envie.

    Habituellement, j'ajoute aussi du céleri, mais je n'en avais pas sous la main pour cette recette. On peut aussi couper très finement un oignon jaune et l'ajouter au couscous avec les autres légumes.

Pizzas all dressed

Pizzas all dressed

    Une pizza traditionnelle sur pain Naan. On peut utiliser n'importe lequel des salamis ou pepperonis pour varier le goût et ajouter des tranches de champignons de Paris.

Tajine de poulet aux dattes à la mijoteuse

Une bonne tajine aux dattes. On peut aussi la servir avec du couscous et utiliser des pommes de terre douces à la place, si on le désire.

Les dattes contiennent une bonne source de fibres alimentaires et d'antioxydants. Comme elles sont un fruit à forte teneur énergétique, elles sont idéales pour les activités sportives intenses.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 3 livre(s) hauts de cuisse de poulet
  • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère(s) à café coriandre moulu
  • 1/2 cuillère(s) à café cumin moulu
  • 1 cuillère(s) à café gingembre frais haché
  • 1/2 cuillère(s) à café curcuma
  • 1/2 cuillère(s) à café poivre
  • 1 tasse(s) bouillon de poulet
  • 4 pommes de terre pelées et coupées en cubes
  • 2 branches de céleri, coupées à la diagonale
  • 1 tasse(s) dattes séchées coupées
  • pincée(s) sel et poivre (au goût)

Préparation de la recette Tajine de poulet aux dattes à la mijoteuse

    • Faire dorer le poulet dans une poêle. Saler et poivrer. Transvider dans la mijoteuse.
    • Faire dorer les oignons. Ajouter l'ail et les épices et cuire 1 minute.
    • Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
    • Transvider dans la mijoteuse et ajouter le reste des ingrédients.
    • Couvrir et cuire à basse température environ 4 heures.
    • Rectifier l'assaisonnement.
    • Servir au goût avec du couscous.

      Inspiration : Tajine de poulet aux dattes et au citron du livre : Ricardo La Mijoteuse, Les Éditions La Presse, 2012, p. 48.

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