Pizzas all dressed

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    Une pizza traditionnelle sur pain Naan. On peut utiliser n'importe lequel des salamis ou pepperonis pour varier le goût et ajouter des tranches de champignons de Paris.

Cuisses de poulet à la portuguaise

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    La marinade au jus de citron est délicieuse. Elle rend les cuisses très tendres! Mais en même temps, la cuisson sur la plaque les rend croustillantes!

Dumplings sucrés avec des crevettes

Dumplings sucrés avec des crevettes

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Mélange cinq-épices asiatique

Mélange cinq-épices asiatique

    Il existe plusieurs mélanges de cinq-épices asiatique. Pour ma part, j'ai choisi celui-ci. Je l'utilise dans ma recette de boeuf à l'orange.

Boeuf à l'orange à la mijoteuse

Boeuf à l'orange à la mijoteuse

    La viande fond dans la bouche. Le goût à l'orange nous sort des repas traditionnels. On peut servir avec du riz, des nouilles udon, des vermicelles, etc. Ce qui vous fait envie!

    Je l'ai accompagné avec la salade de concombre asiatique mais comme je n'avais pas de poivrons rouges sous la main, j'ai adapté avec des poivrons verts.

Nouilles au boeuf et fromage

Bien que je n'en ai jamais mangé, il me semble que cette recette ressemble au "Hamburger Helper" maison. Il ne faut pas en abuser car le fromage y est assez présent...

Comme je n'avais pas de nouilles aux oeufs, j'ai pris des pâtes.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 225 grammes nouilles aux oeufs
  • 1 oignon haché finement
  • 2 cuillère(s) à soupe beurre
  • 1 livre(s) boeuf haché extra-maigre
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 1 cuillère(s) à café farine non blanchie
  • 1 cuillère(s) à café d'assaisonnement au chili
  • 1 tasse(s) bouillon de poulet
  • 1 cuillère(s) à soupe sauce soya
  • 1 cuillère(s) à café de sauce Worcestershire
  • 2 tasse(s) fromage cheddar jaune râpé
  • 1 pincée(s) poivre noir

Préparation de la recette Nouilles au boeuf et fromage

    • Cuire les nouilles selon les indications.
    • Égoutter les nouilles et réserver.
    • Mettre un peu de beurre dans une poêle et y faire dorer l'oignon.
    • Ajouter la viande et l'ail.
    • Émietter la viande et continuer la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
    • Poivrer au goût.
    • Saupoudrer la farine et l'assaisonnement au chili sur la viande.
    • Bien mélanger.
    • Ajouter le bouillon, la sauce Worcestershire et le fromage.
    • Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
    • Incorporer les nouilles à la préparation et bien mélanger.
    • Retirer du feu et laisser reposer 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

      Source: Mon premier livre de recettes de Ricardo, Éditions La Presse, 2015, p. 157.

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