Dumplings sucrés avec des crevettes

Dumplings sucrés avec des crevettes

    Qu'on les appelle quenelles, les dumplings sont toujours aussi délicieux et nourrissants! J'ai inventé cette recette et mes enfants l'ont adorée.

Mélange cinq-épices asiatique

Mélange cinq-épices asiatique

    Il existe plusieurs mélanges de cinq-épices asiatique. Pour ma part, j'ai choisi celui-ci. Je l'utilise dans ma recette de boeuf à l'orange.

Boeuf à l'orange à la mijoteuse

Boeuf à l'orange à la mijoteuse

    La viande fond dans la bouche. Le goût à l'orange nous sort des repas traditionnels. On peut servir avec du riz, des nouilles udon, des vermicelles, etc. Ce qui vous fait envie!

    Je l'ai accompagné avec la salade de concombre asiatique mais comme je n'avais pas de poivrons rouges sous la main, j'ai adapté avec des poivrons verts.

Fondue au fromage

Fondue au fromage

    Une bonne fondue au fromage. Je l'ai servie avec une couronne de crevettes que l'on peut tremper dans la sauce à crevettes cocktail. J'aurai pu aussi mettre: des pâtés de campagne, des rillettes, de l'hummus, des charcuteries, des raisins, des pommes Cortland coupées en quartiers, etc.

Salade fraîche de goberge et maïs

Salade fraîche de goberge et maïs

    Une salade santé, rapide à faire. Elle se glisse bien dans les boîtes à lunch. J'avais pris le goberge au goût de homard et c'était délicieux! J'imagine qu'on peut prendre aussi du crabe ou du vrai homard si ça nous dit. Idéale en temps de canicule car elle ne demande pas de cuisson!

Enchiladas aux haricots à la mijoteuse

Ce plat est différent des autres mijotés, en plus il est végétarien. La recette de base suggère des haricots rouges mais comme je n'en avais pas sous la main, j'ai pris des blancs. Comme je n'avais pas de coriandre fraîche, j'ai pris la coriandre en grains de mon jardin, que j'ai moulue. Aussi, vous pouvez prendre le mélange de fromages de type tex-mex au lieu du mozza.

Difficulté

Ingrédients

Pour 8 personnes ()

Recipe

  • 540 mL haricots
  • 1 tasse(s) maïs en grains
  • 2 tasse(s) salsa
  • 2 1/2 tasse(s) fromage mozzarella
  • 8 petites tortillas de blé
  • 1 oignon
  • 2 cuillère(s) à soupe coriandre
  • 1 pincée(s) fines herbes

Préparation de la recette Enchiladas aux haricots à la mijoteuse

    • Dans la mijoteuse, combiner les haricots, le maïs, la salsa, la moitié du fromage, l'oignon et la coriandre.
    • Couvrir et cuire, à faible intensité, 3 à 4 heures.
    • Avant le repas, préchauffer le four à 400 0F.
    • Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
    • Disposer les tortillas et répartir la préparation sur chacun.
    • Rouler fermement.
    • Étendre le reste du fromage, saupoudrer les fines herbes puis enfourner 5 à 8 minutes.

      Inspiration: Soupers à la mijoteuse en 5 ingrédients et 15 minutes. Éditions Pratico-pratiques, 2016, p. 192.

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