Pizzas all dressed

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Cuisses de poulet à la portuguaise

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    La marinade au jus de citron est délicieuse. Elle rend les cuisses très tendres! Mais en même temps, la cuisson sur la plaque les rend croustillantes!

Dumplings sucrés avec des crevettes

Dumplings sucrés avec des crevettes

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Mélange cinq-épices asiatique

Mélange cinq-épices asiatique

    Il existe plusieurs mélanges de cinq-épices asiatique. Pour ma part, j'ai choisi celui-ci. Je l'utilise dans ma recette de boeuf à l'orange.

Boeuf à l'orange à la mijoteuse

Boeuf à l'orange à la mijoteuse

    La viande fond dans la bouche. Le goût à l'orange nous sort des repas traditionnels. On peut servir avec du riz, des nouilles udon, des vermicelles, etc. Ce qui vous fait envie!

    Je l'ai accompagné avec la salade de concombre asiatique mais comme je n'avais pas de poivrons rouges sous la main, j'ai adapté avec des poivrons verts.

Boulettes de porc au gingembre à la mijoteuse

Des boulettes, tout le monde aime ça! Celles-ci sont davantage exotiques à cause du gingembre. Comme j'avais seulement du porc, c'est ce que j'ai pris mais on peut faire différentes combinaisons: porc-boeuf, boeuf-veau, porc-agneau ou tous les quatre! J'aurais bien aimé avoir des châtaignes d'eau comme la recette initiale le prévoit. Un petit truc pour le gingembre: on congèle la pièce. Au besoin, on en râpe la quantité requise. De cette façon, on en a toujours sous la main. :)

Difficulté

Ingrédients

Pour 8 Part(s) ()

Recipe

  • 1/2 tasse(s) biscuits soda émiettés (chapelure maison)
  • 1/4 tasse(s) eau
  • 1 petit oignon coupé finement
  • 1 oeuf
  • 1 pincée(s) coriandre moulu
  • 1/4 tasse(s) sauce soja
  • 1 cuillère(s) à soupe gingembre frais râpé
  • 1/2 cuillère(s) à café pâte de piments ou sauce tabasco
  • 2 livre(s) porc haché maigre
  • 2 tasse(s) bouillon de boeuf
  • 2 cuillère(s) à soupe miel non pasteurisé
  • 8 gousses d'ail
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 1 conserve de châtaignes d'eau (au goût)
  • 2 branches de céleri émincées
  • 1 pincée(s) sel et poivre
  • 3 cuillère(s) à soupe fécule de maïs
  • 1 coriandre fraîche (au goût)

Préparation de la recette Boulettes de porc au gingembre à la mijoteuse

    • Râper le gingembre.
    • Dans un bol, combiner la chapelure, l'eau, l'oignon, l'oeuf, la coriandre, la moitié de la sauce soja, le gingembre et la pâte de piments.
    • Ajouter le porc et bien mélanger.
    • Façonner des boulettes d'environ 2.5 cm.
    • Faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
    • Déposer dans la mijoteuse.
    • Ajouter le bouillon de boeuf, le miel, l'ail, les carottes, le céleri, les châtaignes (au goût), le sel et le poivre.
    • Couvrir à faible intensité 4 à 5 heures.
    • Dans un bol, dissoudre la fécule de maïs dans le reste de sauce soja.
    • Verser dans la mijoteuse et bien combiner.
    • Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 15 minutes ou jusqu'à épaississement de la sauce.
    • Couvrir de coriandre fraîche (au goût).
    • Servir avec du riz basmati.

      Inspiration: Coup de pouce - Boulettes de viande au gingembre.

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