Cornichons sucrés

Cornichons sucrés

    C'est tellement bon pour rehausser du ragoût, de la tourtière... Comme je n'avais pas de graines de moutarde ou de céleri, j'ai remplacé par des graines de coriandre.

    Toute une aventure pour mon fils et moi lorsque nous avons fait ces cornichons. Si vous utilisez une mandoline, assurez-vous de bien protéger vos doigts. ;)

Salade au goberge et légumes croquants

Salade au goberge et légumes croquants

    Une bonne salade repas (si on ajoute un féculent - pain, pâtes, etc.) qu'on peut aussi servir en accompagnement. Elle est bienvenue dans les boîtes à lunch!

Bagel au saumon fumé

Bagel au saumon fumé

    Un classique que nous adorons! La finesse du saumon fumé et le mariage avec les câpres donnent un goût exquis! Si le coeur vous en dit, vous pouvez trancher finement des rondelles d'oigons et les ajouter avant de mettre les câpres.

Couscous avec saucisse

Couscous avec saucisse

    Un plat tout simple que j'aime beaucoup. Je prends normalement des saucisses italiennes douces mais vous pouvez prendre celles qui vous font envie.

    Habituellement, j'ajoute aussi du céleri, mais je n'en avais pas sous la main pour cette recette. On peut aussi couper très finement un oignon jaune et l'ajouter au couscous avec les autres légumes.

Pizzas all dressed

Pizzas all dressed

    Une pizza traditionnelle sur pain Naan. On peut utiliser n'importe lequel des salamis ou pepperonis pour varier le goût et ajouter des tranches de champignons de Paris.

Boulettes de porc au gingembre à la mijoteuse

Des boulettes, tout le monde aime ça! Celles-ci sont davantage exotiques à cause du gingembre. Comme j'avais seulement du porc, c'est ce que j'ai pris mais on peut faire différentes combinaisons: porc-boeuf, boeuf-veau, porc-agneau ou tous les quatre! J'aurais bien aimé avoir des châtaignes d'eau comme la recette initiale le prévoit. Un petit truc pour le gingembre: on congèle la pièce. Au besoin, on en râpe la quantité requise. De cette façon, on en a toujours sous la main. :)

Difficulté

Ingrédients

Pour 8 Part(s) ()

Recipe

  • 1/2 tasse(s) biscuits soda émiettés (chapelure maison)
  • 1/4 tasse(s) eau
  • 1 petit oignon coupé finement
  • 1 oeuf
  • 1 pincée(s) coriandre moulu
  • 1/4 tasse(s) sauce soja
  • 1 cuillère(s) à soupe gingembre frais râpé
  • 1/2 cuillère(s) à café pâte de piments ou sauce tabasco
  • 2 livre(s) porc haché maigre
  • 2 tasse(s) bouillon de boeuf
  • 2 cuillère(s) à soupe miel non pasteurisé
  • 8 gousses d'ail
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 1 conserve de châtaignes d'eau (au goût)
  • 2 branches de céleri émincées
  • 1 pincée(s) sel et poivre
  • 3 cuillère(s) à soupe fécule de maïs
  • 1 coriandre fraîche (au goût)

Préparation de la recette Boulettes de porc au gingembre à la mijoteuse

    • Râper le gingembre.
    • Dans un bol, combiner la chapelure, l'eau, l'oignon, l'oeuf, la coriandre, la moitié de la sauce soja, le gingembre et la pâte de piments.
    • Ajouter le porc et bien mélanger.
    • Façonner des boulettes d'environ 2.5 cm.
    • Faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
    • Déposer dans la mijoteuse.
    • Ajouter le bouillon de boeuf, le miel, l'ail, les carottes, le céleri, les châtaignes (au goût), le sel et le poivre.
    • Couvrir à faible intensité 4 à 5 heures.
    • Dans un bol, dissoudre la fécule de maïs dans le reste de sauce soja.
    • Verser dans la mijoteuse et bien combiner.
    • Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 15 minutes ou jusqu'à épaississement de la sauce.
    • Couvrir de coriandre fraîche (au goût).
    • Servir avec du riz basmati.

      Inspiration: Coup de pouce - Boulettes de viande au gingembre.

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