Fondue au fromage

Fondue au fromage

    Une bonne fondue au fromage. Je l'ai servie avec une couronne de crevettes que l'on peut tremper dans la sauce à crevettes cocktail. J'aurai pu aussi mettre: des pâtés de campagne, des rillettes, de l'hummus, des charcuteries, des raisins, des pommes Cortland coupées en quartiers, etc.

Salade fraîche de goberge et maïs

Salade fraîche de goberge et maïs

    Une salade santé, rapide à faire. Elle se glisse bien dans les boîtes à lunch. J'avais pris le goberge au goût de homard et c'était délicieux! J'imagine qu'on peut prendre aussi du crabe ou du vrai homard si ça nous dit. Idéale en temps de canicule car elle ne demande pas de cuisson!

Salade de pommes de terre

Salade de pommes de terre

    J'aime beaucoup la pomme de terre. La recette que j'ai trouvée, proposait de les écraser mais je préférais les laisser en cubes. Les oeufs à la coque agissent comme émulsifiant dans la recette. Et avec le bacon croustillant, ça fait un bon repas pour les soirs de semaine! Mes enfants ont adoré.

Soupe Bangkok

Soupe Bangkok

    J'ai déjà travaillé dans un restaurant asiatique et c'est là que j'ai découvert la soupe Bangkok. Je suis tombée sous le charme. La combinaison sucrée-épicée est géniale. Jusqu'à hier, je ne savais pas qu'il y avait du beurre d'arachides. Voilà pourquoi, on peut en faire un repas principal végétarien si on la fait avec un bouillon de légumes.

    Il me manquait des rondelles de citron et de la laitue iceberg, j'ai pris de la laitue romaine. Elle était délicieuse.

Salade au poulet et épinards en pot

Salade au poulet et épinards en pot

    Vous avez des pots Masson Classico? C'est le temps de les sortir! Ces salades sont croquantes et délicieuses. On peut varier les ingrédients au gré de nos fantaisies: quinoa, riz, pâtes, carottes, maïs, fraises, bleuets, fromages, légumineuses, crevettes, thon, etc.

    La seule chose à retenir: versez la vinaigrette dans le fond, ajouter la protéine, les légumineuses, les noix, grains et pâtes. Continuez avec les légumes frais ou les fruits en terminant par la verdure. Vous pourrez ainsi conserver vos salades jusqu'à 4 jours au frigo.!

Boulettes de porc au gingembre à la mijoteuse

Des boulettes, tout le monde aime ça! Celles-ci sont davantage exotiques à cause du gingembre. Comme j'avais seulement du porc, c'est ce que j'ai pris mais on peut faire différentes combinaisons: porc-boeuf, boeuf-veau, porc-agneau ou tous les quatre! J'aurais bien aimé avoir des châtaignes d'eau comme la recette initiale le prévoit. Un petit truc pour le gingembre: on congèle la pièce. Au besoin, on en râpe la quantité requise. De cette façon, on en a toujours sous la main. :)

Difficulté

Ingrédients

Pour 8 Part(s) ()

Recipe

  • 1/2 tasse(s) biscuits soda émiettés (chapelure maison)
  • 1/4 tasse(s) eau
  • 1 petit oignon coupé finement
  • 1 oeuf
  • 1 pincée(s) coriandre moulu
  • 1/4 tasse(s) sauce soja
  • 1 cuillère(s) à soupe gingembre frais râpé
  • 1/2 cuillère(s) à café pâte de piments ou sauce tabasco
  • 2 livre(s) porc haché maigre
  • 2 tasse(s) bouillon de boeuf
  • 2 cuillère(s) à soupe miel non pasteurisé
  • 8 gousses d'ail
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 1 conserve de châtaignes d'eau (au goût)
  • 2 branches de céleri émincées
  • 1 pincée(s) sel et poivre
  • 3 cuillère(s) à soupe fécule de maïs
  • 1 coriandre fraîche (au goût)

Préparation de la recette Boulettes de porc au gingembre à la mijoteuse

    • Râper le gingembre.
    • Dans un bol, combiner la chapelure, l'eau, l'oignon, l'oeuf, la coriandre, la moitié de la sauce soja, le gingembre et la pâte de piments.
    • Ajouter le porc et bien mélanger.
    • Façonner des boulettes d'environ 2.5 cm.
    • Faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
    • Déposer dans la mijoteuse.
    • Ajouter le bouillon de boeuf, le miel, l'ail, les carottes, le céleri, les châtaignes (au goût), le sel et le poivre.
    • Couvrir à faible intensité 4 à 5 heures.
    • Dans un bol, dissoudre la fécule de maïs dans le reste de sauce soja.
    • Verser dans la mijoteuse et bien combiner.
    • Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 15 minutes ou jusqu'à épaississement de la sauce.
    • Couvrir de coriandre fraîche (au goût).
    • Servir avec du riz basmati.

      Inspiration: Coup de pouce - Boulettes de viande au gingembre.

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