Dumplings sucrés avec des crevettes

Dumplings sucrés avec des crevettes

    Qu'on les appelle quenelles, les dumplings sont toujours aussi délicieux et nourrissants! J'ai inventé cette recette et mes enfants l'ont adorée.

Mélange cinq-épices asiatique

Mélange cinq-épices asiatique

    Il existe plusieurs mélanges de cinq-épices asiatique. Pour ma part, j'ai choisi celui-ci. Je l'utilise dans ma recette de boeuf à l'orange.

Boeuf à l'orange à la mijoteuse

Boeuf à l'orange à la mijoteuse

    La viande fond dans la bouche. Le goût à l'orange nous sort des repas traditionnels. On peut servir avec du riz, des nouilles udon, des vermicelles, etc. Ce qui vous fait envie!

    Je l'ai accompagné avec la salade de concombre asiatique mais comme je n'avais pas de poivrons rouges sous la main, j'ai adapté avec des poivrons verts.

Fondue au fromage

Fondue au fromage

    Une bonne fondue au fromage. Je l'ai servie avec une couronne de crevettes que l'on peut tremper dans la sauce à crevettes cocktail. J'aurai pu aussi mettre: des pâtés de campagne, des rillettes, de l'hummus, des charcuteries, des raisins, des pommes Cortland coupées en quartiers, etc.

Salade fraîche de goberge et maïs

Salade fraîche de goberge et maïs

    Une salade santé, rapide à faire. Elle se glisse bien dans les boîtes à lunch. J'avais pris le goberge au goût de homard et c'était délicieux! J'imagine qu'on peut prendre aussi du crabe ou du vrai homard si ça nous dit. Idéale en temps de canicule car elle ne demande pas de cuisson!

Soupe Bangkok

J'ai déjà travaillé dans un restaurant asiatique et c'est là que j'ai découvert la soupe Bangkok. Je suis tombée sous le charme. La combinaison sucrée-épicée est géniale. Jusqu'à hier, je ne savais pas qu'il y avait du beurre d'arachides. Voilà pourquoi, on peut en faire un repas principal végétarien si on la fait avec un bouillon de légumes.

Il me manquait des rondelles de citron et de la laitue iceberg, j'ai pris de la laitue romaine. Elle était délicieuse.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 1 cuillère(s) à soupe huile de sésame
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillère(s) à soupe pâte de cari rouge
  • 1/2 cuillère(s) à café curcuma
  • 1/4 cuillère(s) à café poivre de cayenne
  • 1 pincée(s) poivre noir
  • 1 vermicelle de riz pour 4 personnes
  • 4 tasse(s) bouillon de poulet
  • 1/2 tasse(s) lait de coco
  • 2 cuillère(s) à soupe beurre d'arachides
  • 2 rondelles de citron coupées en 2
  • 1 laitue iceberg hachée
  • 1/2 cuillère(s) à café coriandre moulue (au goût)
  • 1 cuillère(s) à café sucre

Préparation de la recette Soupe Bangkok

    • Émincir l'oignon et couper l'ail finement.
    • Mettre les vermicelles dans un grand bol et couvrir d'eau chaude. Réserver.
    • Déposer l'huile de sésame dans un chaudron.
    • Faire revenir l'oignon et l'ail pendant environ 5 minutes.
    • Ajouter la pâte de cari, le curcuma, le poivre de cayenne et le poivre noir.
    • Remuer pour faire une pâte.
    • Ajouter le bouillon de poulet, le lait de coco et le beurre d'arachides.
    • Porter à ébullition.
    • Réduire le feu et laisser mijoter de 15 à 20 minutes.
    • Ajouter le sucre et la coriandre.
    • Pendant ce temps, émincez la laitue.
    • Dans des bols, disposer des vermicelles égouttées, une demie lune de citron et un peu de laitue.
    • Ajouter le bouillon.

      À vos baguettes!

      Inspirations: Soupe Bangkok maison et Soupe Bangkok.

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