Saumon au miel et au citron

Saumon au miel et au citron

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Nouilles Udon miel et ail

Nouilles Udon miel et ail

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Poulet au pesto et brocoli

Poulet au pesto et brocoli

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Sauce à pizza maison

Sauce à pizza maison

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Baguettes de pain sans pétrissage

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Salade de pommes de terre

J'aime beaucoup la pomme de terre. La recette que j'ai trouvée, proposait de les écraser mais je préférais les laisser en cubes. Les oeufs à la coque agissent comme émulsifiant dans la recette. Et avec le bacon croustillant, ça fait un bon repas pour les soirs de semaine! Mes enfants ont adoré.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 6 pommes de terre nouvelles moyennes
  • 2 oeufs
  • 4 tranches de bacon
  • 1 branche de céleri
  • 341 mL maïs en conserve égoutté
  • 2 oignons verts (si disponibles)
  • 1/2 tasse(s) mayonnaise
  • 2 cuillère(s) à soupe jus de citron
  • 1 pincée(s) sel de céleri
  • 1 cuillère(s) à café fines herbes séchées
  • 1 pincée(s) poivre

Préparation de la recette Salade de pommes de terre

    • Laver les pommes de terre et les couper en petits cubes.
    • Faire bouillir dans un chaudron d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les égoutter.
    • Pendant ce temps, préparer les oeufs à la coque.
    • Laisser refroidir, éplucher et réserver.
    • Faire cuire le bacon pendant 2 minutes au micro-ondes entre des essuie-tout, ou jusqu'à croustillant désiré ;).
    • Hacher chaque tranche.
    • Émincer le céleri et les oignons verts. Si possible, conserver le feuillage du céleri émincé.
    • Couper les oeufs en morceaux.
    • Dans un saladier: déposer les pommes de terre, les oeufs, le céleri, les oignons verts et le maïs.
    • Dans un bol: combiner la mayonnaise, le jus de citron, le sel de céleri, les fines herbes et le poivre.
    • Ajouter dans le saladier et mélanger délicatement.

      Inspiration: Salade de pomme de terre, Cuisine d'été - 200 recettes de saison, Éditions les malins, 2012, p.86.

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