Pizza marguarita

Pizza marguarita

    La pizza marguarita est caractérisée par des tomates fraîches et du fromage. Cette fois-ci, j'ai pris du chèvre aux fines herbes. Par contre, ce pourrait aussi être de gros bocconcinis coupés en rondelles.

    Pour la pâte, j'ai choisi une croûte mince déjà préparée avec de la sauce à étendre, mais libre à vous d'utiliser des pitas grecs, des pains naan ou toute autre pâte pour varier.

Cornichons sucrés

Cornichons sucrés

    C'est tellement bon pour rehausser du ragoût, de la tourtière... Comme je n'avais pas de graines de moutarde ou de céleri, j'ai remplacé par des graines de coriandre.

    Toute une aventure pour mon fils et moi lorsque nous avons fait ces cornichons. Si vous utilisez une mandoline, assurez-vous de bien protéger vos doigts. ;)

Salade au goberge et légumes croquants

Salade au goberge et légumes croquants

    Une bonne salade repas (si on ajoute un féculent - pain, pâtes, etc.) qu'on peut aussi servir en accompagnement. Elle est bienvenue dans les boîtes à lunch!

Bagel au saumon fumé

Bagel au saumon fumé

    Un classique que nous adorons! La finesse du saumon fumé et le mariage avec les câpres donnent un goût exquis! Si le coeur vous en dit, vous pouvez trancher finement des rondelles d'oigons et les ajouter avant de mettre les câpres.

Couscous avec saucisse

Couscous avec saucisse

    Un plat tout simple que j'aime beaucoup. Je prends normalement des saucisses italiennes douces mais vous pouvez prendre celles qui vous font envie.

    Habituellement, j'ajoute aussi du céleri, mais je n'en avais pas sous la main pour cette recette. On peut aussi couper très finement un oignon jaune et l'ajouter au couscous avec les autres légumes.

Cornichons sucrés

C'est tellement bon pour rehausser du ragoût, de la tourtière... Comme je n'avais pas de graines de moutarde ou de céleri, j'ai remplacé par des graines de coriandre.

Toute une aventure pour mon fils et moi lorsque nous avons fait ces cornichons. Si vous utilisez une mandoline, assurez-vous de bien protéger vos doigts. ;)

Difficulté

Ingrédients

Pour 1 Part(s) ()

Recipe

  • 1 SAUMURE
  • 4 tasse(s) vinaigre blanc
  • 1 cuillère(s) à soupe gros sel
  • 1 cuillère(s) à soupe graines de coriandre
  • 1/2 tasse(s) sucre
  • 30 cornichons
  • 1 MARINADE
  • 1 2/3 tasse(s) vinaigre blanc
  • 2 cuillère(s) à café graines de coriandre
  • 3 tasse(s) sucre
  • 1 cuillère(s) à soupe épices à marinades
  • 1 ÉPICES À MARINADES
  • 1 pincée(s) moutarde sèche
  • 1 pincée(s) coriandre moulu
  • 1 pincée(s) cardamome moulu
  • 1 pincée(s) cannelle
  • 1 pincée(s) poivre noir
  • 1 pincée(s) clou de girofle

Préparation de la recette Cornichons sucrés

  1. Pour la SAUMURE:
    • Trancher les cornichons en rondelles.
    • Déposer les cornichons dans un gros chaudron.
    • Ajouter le vinaigre, le gros sel, les graines de coriandre et le sucre.
    • Cuire 5 à 7 minutes à feu doux.
    • Égoutter les cornichons et jeter la saumure.
    • Répartir les cornichons dans des pots stérilisés.

      Pour la MARINADE:

    • Dans le chaudron, mélanger le vinaigre, les épices à marinade, les graine de coriandre et le sucre.
    • Porter à ébulltion.
    • Verser sur les concombres cuits et bien sceller. (Pour ma part, je les mets au frigo. par la suite car je ne fais pas la stérilisation complète).
    • Attendre 1 mois avant de consommer.

      Inspiration:
      Cornichons sucrés.
      Épices à marinades.

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