Cuisses de poulet à la portuguaise

Cuisses de poulet à la portuguaise

    La marinade au jus de citron est délicieuse. Elle rend les cuisses très tendres! Mais en même temps, la cuisson sur la plaque les rend croustillantes!

Dumplings sucrés avec des crevettes

Dumplings sucrés avec des crevettes

    Qu'on les appelle quenelles, les dumplings sont toujours aussi délicieux et nourrissants! J'ai inventé cette recette et mes enfants l'ont adorée.

Mélange cinq-épices asiatique

Mélange cinq-épices asiatique

    Il existe plusieurs mélanges de cinq-épices asiatique. Pour ma part, j'ai choisi celui-ci. Je l'utilise dans ma recette de boeuf à l'orange.

Boeuf à l'orange à la mijoteuse

Boeuf à l'orange à la mijoteuse

    La viande fond dans la bouche. Le goût à l'orange nous sort des repas traditionnels. On peut servir avec du riz, des nouilles udon, des vermicelles, etc. Ce qui vous fait envie!

    Je l'ai accompagné avec la salade de concombre asiatique mais comme je n'avais pas de poivrons rouges sous la main, j'ai adapté avec des poivrons verts.

Fondue au fromage

Fondue au fromage

    Une bonne fondue au fromage. Je l'ai servie avec une couronne de crevettes que l'on peut tremper dans la sauce à crevettes cocktail. J'aurai pu aussi mettre: des pâtés de campagne, des rillettes, de l'hummus, des charcuteries, des raisins, des pommes Cortland coupées en quartiers, etc.

Chili con carne

Un chili maison sans pareil ! Pour lui donner plus de saveur, augmentez la quantité de poudre de chili.

À noter : il faut toujours bien rincer les légumineuses à l'eau claire (ou les faire baigner dans un bol) avant de les incorporer à la recette. Cela nous préserve des ballonnements.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 1 gousse d'ail coupé finement
  • 2 oignons moyens hachés finement
  • 1/2 cuillère(s) à café poivre de cayenne (au goût)
  • 4 poignée(s) fromage râpé
  • 3 cuillère(s) à café huile olive
  • 284 mL haricots rouges, égouttés, en conserve
  • 1 cuillère(s) à café paprika
  • 1/2 cuillère(s) à café poivre noir (au goût)
  • 796 mL tomates en dés
  • 1 pincée(s) chili broyé (au goût)
  • 1 livre(s) boeuf haché
  • 341 mL maïs en conserve
  • 1 cuillère(s) à café sel d'ail
  • 4 poignée(s) nachos
  • 1/2 tasse(s) céleri haché
  • 2 cuillère(s) à café poudre de chili
  • 1 cuillère(s) à café cumin moulu

Préparation de la recette Chili con carne

    • Dans un grand poêlon, faites chauffer l'huile.
    • Faites cuire à feu doux : le boeuf, les oignons et le céleri.
    • Ajoutez les autres ingrédients.
    • Laissez mijoter à feu doux 25 à 30 minutes.
    • Apprêtez dans des bols et garnir de nachos et de fromage râpé.

      Bon appétit !
      Inspiré de : Qu'est-ce qu'on mange ? Les cercles des fermières du Québec, 1989, p. 124.

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