Saumon au miel et au citron

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Saumon au miel et au citron

J'ai un beau citron qui a poussé sur mon arbuste et j'ai trouvé cette recette de saumon pour bien l'utiliser. Avec le miel, vous m'en direz des nouvelles!

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 800 grammes filet de saumon
  • 1 poivron orange
  • 1 poivron jaune ou rouge
  • 1 oignon
  • 8 champignons
  • 2 cuillère(s) à soupe sauce soja
  • 1 jus d'un citron
  • 3 cuillère(s) à café miel
  • 1/2 cuillère(s) à café paprika
  • 1/2 cuillère(s) à café poudre de chili
  • 1 touche(s) sel et poivre (au goût)
  • 1 citron pour garnir
  • 1 cuillère(s) à soupe persil séché
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile de canola

Préparation de la recette Saumon au miel et au citron

    • Préchauffer le four à 400 0F.
    • Couvrir deux plaques de cuisson d'aluminium. Assez pour recouvrir le poisson et les légumes par la suite.
    • Couper les poivrons, l'oignon et les champignons en lamelles.
    • Badigeonner l'huile sur une plaque et y disposer les poivrons et l'oignon.
    • Saler et poivrer au goût.
    • Combiner la sauce soja, le jus de citron, le miel, le paprika et la poudre de chili. Réserver.
    • Placer le saumon sur la seconde plaque, peau en dessous, puis verser la plupart du mélange dessus.
    • Arroser les légumes avec le reste.
    • Couper le citron en rondelles et disposer sur le saumon.
    • Saupoudrer de persil.
    • Puis refermer les deux papiers d'aluminium.
    • Enfourner 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le saumon pâlisse.
    • Découvrir et laisser caraméliser le saumon et les légumes environ 3 à 5 minutes.
    • Apprêter les assiettes et déguster!

      Note: J'avais des olives farcies d'amandes que j'ai ajoutées...

      Inspiration: Filet de saumon au miel et au citron au four. Ma fourchette.

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