Pizzas all dressed

Pizzas all dressed

    Une pizza traditionnelle sur pain Naan. On peut utiliser n'importe lequel des salamis ou pepperonis pour varier le goût et ajouter des tranches de champignons de Paris.

Cuisses de poulet à la portuguaise

Cuisses de poulet à la portuguaise

    La marinade au jus de citron est délicieuse. Elle rend les cuisses très tendres! Mais en même temps, la cuisson sur la plaque les rend croustillantes!

Dumplings sucrés avec des crevettes

Dumplings sucrés avec des crevettes

    Qu'on les appelle quenelles, les dumplings sont toujours aussi délicieux et nourrissants! J'ai inventé cette recette et mes enfants l'ont adorée.

Mélange cinq-épices asiatique

Mélange cinq-épices asiatique

    Il existe plusieurs mélanges de cinq-épices asiatique. Pour ma part, j'ai choisi celui-ci. Je l'utilise dans ma recette de boeuf à l'orange.

Boeuf à l'orange à la mijoteuse

Boeuf à l'orange à la mijoteuse

    La viande fond dans la bouche. Le goût à l'orange nous sort des repas traditionnels. On peut servir avec du riz, des nouilles udon, des vermicelles, etc. Ce qui vous fait envie!

    Je l'ai accompagné avec la salade de concombre asiatique mais comme je n'avais pas de poivrons rouges sous la main, j'ai adapté avec des poivrons verts.

Chaudrée de pétoncles et de crevettes

Quand j'ai servi cette chaudrée, un de mes fils m'a demandé : maman, est-ce des guimauves de mer ? Mignon tout plein non ?

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 1 pincée(s) piment de Cayenne
  • 2 carottes pelées et coupées en petits dés
  • 1 touche(s) poivre et sel
  • 1/2 oignon jaune finement haché
  • 3 tasse(s) lait
  • 340 grammes crevettes et pétoncles surgelés
  • 2 pommes de terre pelées et coupées en dés
  • 1 branche de céleri coupée en dés
  • 1 cuillère(s) à soupe fécule de maïs délayée dans 2 c. à soupe d'eau
  • 1 cuillère(s) à café huile de canola
  • 1 tasse(s) maïs en grains surgelés

Préparation de la recette Chaudrée de pétoncles et de crevettes

    • Faire décongeler les crevettes et les pétoncles la veille. Bien assécher entre des papiers essuies-tout avant d'incorporer à la recette.
    • Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
    • Ajouter l'oignon, le céleri et les carottes et cuire 5 minutes.
    • Ajouter les pommes de terre, le maïs et le lait, réduire à feu moyen-doux, couvrir et cuire 10 minutes.
    • Ajouter les crevettes et les pétoncles, la fécule de maïs et le piment. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que les crevettes soient rosées et les pétoncles moelleux.
    • Servir avec des craquelins.

      Inspiré du livre : O'Gleman Geneviève. Les lunchs de Geneviève. 100 recettes santé. 200 trucs pour déjouer la routine. Éditions la semaine, 2012, p. 188.

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