Dumplings sucrés avec des crevettes

Dumplings sucrés avec des crevettes

    Qu'on les appelle quenelles, les dumplings sont toujours aussi délicieux et nourrissants! J'ai inventé cette recette et mes enfants l'ont adorée.

Mélange cinq-épices asiatique

Mélange cinq-épices asiatique

    Il existe plusieurs mélanges de cinq-épices asiatique. Pour ma part, j'ai choisi celui-ci. Je l'utilise dans ma recette de boeuf à l'orange.

Boeuf à l'orange à la mijoteuse

Boeuf à l'orange à la mijoteuse

    La viande fond dans la bouche. Le goût à l'orange nous sort des repas traditionnels. On peut servir avec du riz, des nouilles udon, des vermicelles, etc. Ce qui vous fait envie!

    Je l'ai accompagné avec la salade de concombre asiatique mais comme je n'avais pas de poivrons rouges sous la main, j'ai adapté avec des poivrons verts.

Fondue au fromage

Fondue au fromage

    Une bonne fondue au fromage. Je l'ai servie avec une couronne de crevettes que l'on peut tremper dans la sauce à crevettes cocktail. J'aurai pu aussi mettre: des pâtés de campagne, des rillettes, de l'hummus, des charcuteries, des raisins, des pommes Cortland coupées en quartiers, etc.

Salade fraîche de goberge et maïs

Salade fraîche de goberge et maïs

    Une salade santé, rapide à faire. Elle se glisse bien dans les boîtes à lunch. J'avais pris le goberge au goût de homard et c'était délicieux! J'imagine qu'on peut prendre aussi du crabe ou du vrai homard si ça nous dit. Idéale en temps de canicule car elle ne demande pas de cuisson!

Coquilles farcies et Portobello

Tout à fait succulentes, ces coquilles apportent un effet de surprise grâce à leur farce. Le champignon Portobello ajoute une subtilité dans le goût. En plus, il s'agit d'un bon repas végétarien.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 20 coquilles géantes
  • 1/4 tasse(s) fromage parmesan
  • 400 mL sauce tomate (au goût)
  • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 pincée(s) muscade
  • 213 grammes fromage ricotta
  • 1 champignon Portobello
  • 1/2 petit oignon
  • 1 pincée(s) poivre noir

Préparation de la recette Coquilles farcies et Portobello

    • Préchauffer le four à 350 0F.
    • Faire cuire les pâtes selon les indications.
    • Couper le poivron et l'oignon finement.
    • Dans un plat allant au four, étendre la moitié de la sauce tomate.
    • Dans un bol, mélanger le fromage ricotta, le poivron, l'oignon, la moitié du parmesan et les épices.
    • Farcir les coquilles avec une cuillerée à soupe du mélange.
    • Disposer au fur et à mesure dans le plat.
    • Couvrir du reste de sauce puis enfourner environ 30 minutes.
    • Couper le champignon en tranches puis le faire revenir dans la poêle.
    • Dresser 5 coquilles par assiette, ajouter des champignons et saupoudrer de parmesan.

      Dégustez !

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