Pizza marguarita

Pizza marguarita

    La pizza marguarita est caractérisée par des tomates fraîches et du fromage. Cette fois-ci, j'ai pris du chèvre aux fines herbes. Par contre, ce pourrait aussi être de gros bocconcinis coupés en rondelles.

    Pour la pâte, j'ai choisi une croûte mince déjà préparée avec de la sauce à étendre, mais libre à vous d'utiliser des pitas grecs, des pains naan ou toute autre pâte pour varier.

Cornichons sucrés

Cornichons sucrés

    C'est tellement bon pour rehausser du ragoût, de la tourtière... Comme je n'avais pas de graines de moutarde ou de céleri, j'ai remplacé par des graines de coriandre.

    Toute une aventure pour mon fils et moi lorsque nous avons fait ces cornichons. Si vous utilisez une mandoline, assurez-vous de bien protéger vos doigts. ;)

Salade au goberge et légumes croquants

Salade au goberge et légumes croquants

    Une bonne salade repas (si on ajoute un féculent - pain, pâtes, etc.) qu'on peut aussi servir en accompagnement. Elle est bienvenue dans les boîtes à lunch!

Bagel au saumon fumé

Bagel au saumon fumé

    Un classique que nous adorons! La finesse du saumon fumé et le mariage avec les câpres donnent un goût exquis! Si le coeur vous en dit, vous pouvez trancher finement des rondelles d'oigons et les ajouter avant de mettre les câpres.

Couscous avec saucisse

Couscous avec saucisse

    Un plat tout simple que j'aime beaucoup. Je prends normalement des saucisses italiennes douces mais vous pouvez prendre celles qui vous font envie.

    Habituellement, j'ajoute aussi du céleri, mais je n'en avais pas sous la main pour cette recette. On peut aussi couper très finement un oignon jaune et l'ajouter au couscous avec les autres légumes.

Tajine de poulet aux abricots séchés

Première TAJINE à vie. Une petite merveille dans la MIJOTEUSE ! Un arc-en-ciel dans la bouche et une odeur enivrante. Que dire de plus !

Tajine = Plat marocain à base de légumes ou fruits, cuits à l'étouffée, mélangés à de la viande, de la volaille ou du poisson. Désigne aussi le contenant en terre cuite.

Difficulté

Ingrédients

Pour 6 personnes ()

Recipe

  • 1 poignée(s) noix de pin
  • 1/2 tasse(s) abricots séchés hachés grossièrement
  • 1 1/2 cuillère(s) à café gingembre frais coupé en morceaux fins
  • 2 cuillère(s) à soupe pâte de tomates
  • 2 tasse(s) bouillon de poulet faible en sodium
  • 4 carottes épluchées puis coupées en rondelles
  • 1 cuillère(s) à café cannelle moulue
  • 3/4 cuillère(s) à café poivre noir du moulin
  • 1/2 tasse(s) raisins secs
  • 3 livre(s) hauts de cuisse de poulet désossés, la peau et le gras enlevés
  • 1 1/2 cuillère(s) à café cumin
  • 2 cuillère(s) à soupe farine non blanchie
  • 2 cuillère(s) à soupe jus de citron
  • 2 cuillère(s) à café sel d'ail
  • 2 oignons coupés en tranches fines
  • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive
  • 1 couscous (au goût)

Préparation de la recette Tajine de poulet aux abricots séchés

    • Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen.
    • Ajouter le poulet et le faire dorer.
    • Disposer le poulet dans la mijoteuse.
    • Ajouter en couches successives : les oignons, les carottes, les raisins secs puis les abricots séchés.
    • Dans un bol, mélanger le bouillon, la pâte de tomates, le jus de citron, la farine, le sel d'ail, le cumin, le gingembre, la cannelle et le poivre à l'aide d'un fouet.
    • Verser dans la mijoteuse.
    • Couvrir et cuire à faible intensité environ 5 heures.
    • Au moment de servir , parsemer de pignons de pin, si désiré.

      Suggestion: Vous pouvez servir sur un lit de couscous!

      Note : Vous pouvez conserver la tajine au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou jusqu'à 1 mois au congélateur.

      Inspiré de : Site Web Coup de pouce, Tajine de poulet à la mijoteuse.

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