Sauce à pizza maison

Sauce à pizza maison

    Cette sauce à pizza est toute facile à préparer. On conserve le reste dans un pot au frigo. Elle peut nous devenir utile pour des sous-marins ou autres.

Baguettes de pain sans pétrissage

Baguettes de pain sans pétrissage

    De bonnes baguettes de pain maison. On peut les utiliser avec une dégustation de fromages, avec de la bruschetta, en sandwichs, en croûtons... Laissez aller votre imagination!

Raclette

Raclette

    Mon repas préféré! C'est délicieux! Mais assez riche. ;) La raclette est un repas Suisse.

    Cette fois-ci, je l'ai servie avec un saumon fumé en entrée. Pour le fromage, vous pouvez évidemment prendre du fromage à raclette mais rien ne vous empêche de varier les plaisirs. Si l'envie vous en dit, vous pouvez aussi acheter de la viande de grison. Elle est salée mais délicieuse!

    Certains servent souvent la raclette avec des pommes de terre. Cette fois-ci comme j'avais du pain Naan, c'est ce que j'ai pris comme féculent. On aurait pu aussi prendre du pain baguette tranchée en rondelles que l'on gratine... Habituellement, j'aime beaucoup aussi des oignons verts en rondelles.

Chips de tortillas

Chips de tortillas

    Ces chips de tortillas sont tout simples à faire. Ils peuvent servir en entrée tels quels, ou recouverts avec de l'hummus. Ils peuvent servir d'accompagnement dans un plat au lieu de patates ou de riz. On peut les préférer aux chips pendant les collations. On peut varier les épices au goût.

Pain maison à la mijoteuse

Pain maison à la mijoteuse

    Moi aussi, j'ai trouvé ma recette facile de pain à la mijoteuse! La mie est moelleuse à souhait et la croûte est croustillante. On peut y ajouter toutes sortes de graines: graines de lin, graines de citrouille, graines de tournesol... Au gré de vos fantaisies.

    Pour que la levure travaille bien, il est important de prendre de l'eau tiède.

Tajine de poulet aux abricots séchés

Première TAJINE à vie. Une petite merveille dans la MIJOTEUSE ! Un arc-en-ciel dans la bouche et une odeur enivrante. Que dire de plus !

Tajine = Plat marocain à base de légumes ou fruits, cuits à l'étouffée, mélangés à de la viande, de la volaille ou du poisson. Désigne aussi le contenant en terre cuite.

Difficulté

Ingrédients

Pour 6 personnes ()

Recipe

  • 4 carottes épluchées puis coupées en rondelles
  • 1 cuillère(s) à café cannelle moulue
  • 3/4 cuillère(s) à café poivre noir du moulin
  • 1/2 tasse(s) raisins secs
  • 3 livre(s) hauts de cuisse de poulet désossés, la peau et le gras enlevés
  • 1 1/2 cuillère(s) à café cumin
  • 2 cuillère(s) à soupe farine non blanchie
  • 2 cuillère(s) à soupe jus de citron
  • 2 cuillère(s) à café sel d'ail
  • 2 oignons coupés en tranches fines
  • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive
  • 1 poignée(s) noix de pin
  • 1/2 tasse(s) abricots séchés hachés grossièrement
  • 1 1/2 cuillère(s) à café gingembre frais coupé en morceaux fins
  • 2 cuillère(s) à soupe pâte de tomates
  • 2 tasse(s) bouillon de poulet faible en sodium
  • 1 couscous (au goût)

Préparation de la recette Tajine de poulet aux abricots séchés

    • Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen.
    • Ajouter le poulet et le faire dorer.
    • Disposer le poulet dans la mijoteuse.
    • Ajouter en couches successives : les oignons, les carottes, les raisins secs puis les abricots séchés.
    • Dans un bol, mélanger le bouillon, la pâte de tomates, le jus de citron, la farine, le sel d'ail, le cumin, le gingembre, la cannelle et le poivre à l'aide d'un fouet.
    • Verser dans la mijoteuse.
    • Couvrir et cuire à faible intensité environ 5 heures.
    • Au moment de servir , parsemer de pignons de pin, si désiré.

      Suggestion: Vous pouvez servir sur un lit de couscous!

      Note : Vous pouvez conserver la tajine au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou jusqu'à 1 mois au congélateur.

      Inspiré de : Site Web Coup de pouce, Tajine de poulet à la mijoteuse.

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