Chips de tortillas

Chips de tortillas

    Ces chips de tortillas sont tout simples à faire. Ils peuvent servir en entrée tels quels, ou recouverts avec de l'hummus. Ils peuvent servir d'accompagnement dans un plat au lieu de patates ou de riz. On peut les préférer aux chips pendant les collations. On peut varier les épices au goût.

Pain maison à la mijoteuse

Pain maison à la mijoteuse

    Moi aussi, j'ai trouvé ma recette facile de pain à la mijoteuse! La mie est moelleuse à souhait et la croûte est croustillante. On peut y ajouter toutes sortes de graines: graines de lin, graines de citrouille, graines de tournesol... Au gré de vos fantaisies.

    Pour que la levure travaille bien, il est important de prendre de l'eau tiède.

Cheeseburger traditionnel

Cheeseburger traditionnel

    Un cheeseburger traditionnel avec du boeuf mais rien ne nous empêche de varier la viande (ou de prendre à base de protéines végétales) ou le fromage. Aussi, on peut utiliser des épices à steak sur la viande ou la délicieuse marinade sèche à l'ail. Vous pouvez faire griller le pain ou non comme dans cette recette.

Soupe à l'oignon gratinée facile

Soupe à l'oignon gratinée facile

    Une belle recette pour utiliser le restant de bouillon de la fondue chinoise. Sinon, je vous donne ma recette de bouillon à fondue.

    Vous pouvez utiliser des croûtons à pain baguette mais comme c'est la recette accessible, j'ai pris des croûtes à pain.

    Enfin, on peut prendre du mozzarella, du cheddar ou tout autre fromage courant dans notre réfrigérateur. Les recettes traditionnelles préconisent du suisse, de l'emmental ou du parmesan et rien ne nous empêche de prendre un bon fromage québécois. Il me semble que j'essaierais bien aussi avec le fromage OKA...

Cuisses de poulet croustillantes

Cuisses de poulet croustillantes

    La peau du poulet est goûteuse et croustillante! Comme on prépare plus de cuisses, on peut faire de bons sandwichs savoureux.

Marinade sèche à l'ail

Cette marinade est délicieuse avec des steaks, des rôtis, du poulet et de la dinde. C'est une bonne idée pour le BBQ.

La première fois que je l'ai servi à mes invités, elle a tout de suite charmé leurs papilles. Vous m'en direz des nouvelles !

Difficulté

Ingrédients

Pour 1 Part(s) ()

Recette

  • 1 cuillère(s) à soupe sel
  • 1/2 cuillère(s) à soupe cari
  • 3 cuillère(s) à soupe poivre noir en grains
  • 2 cuillère(s) à soupe gingembre en poudre
  • 1/2 tasse(s) poudre d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe cumin
  • 2 cuillère(s) à soupe moutarde sèche

Préparation de la recette Marinade sèche à l'ail

    • Dans un mortier, concasser grossièrement le poivre en grains.
    • Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.
    • À l'aide d'une cuillère, déposer un peu de marinade sèche sur la viande et masser.
    • Laisser reposer 2 à 3 hres ou plus si désiré.
    • Griller sur le BBQ.
    • Ranger le reste de la marinade dans un pot, à l'abri de la lumière et de la chaleur.

      Bon été !

      Source : Les meilleures recettes au Barbecue, Char-Broil, Éditions Broquet, 2010, p. 280.

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