Pizzas all dressed

Pizzas all dressed

    Une pizza traditionnelle sur pain Naan. On peut utiliser n'importe lequel des salamis ou pepperonis pour varier le goût et ajouter des tranches de champignons de Paris.

Cuisses de poulet à la portuguaise

Cuisses de poulet à la portuguaise

    La marinade au jus de citron est délicieuse. Elle rend les cuisses très tendres! Mais en même temps, la cuisson sur la plaque les rend croustillantes!

Dumplings sucrés avec des crevettes

Dumplings sucrés avec des crevettes

    Qu'on les appelle quenelles, les dumplings sont toujours aussi délicieux et nourrissants! J'ai inventé cette recette et mes enfants l'ont adorée.

Mélange cinq-épices asiatique

Mélange cinq-épices asiatique

    Il existe plusieurs mélanges de cinq-épices asiatique. Pour ma part, j'ai choisi celui-ci. Je l'utilise dans ma recette de boeuf à l'orange.

Boeuf à l'orange à la mijoteuse

Boeuf à l'orange à la mijoteuse

    La viande fond dans la bouche. Le goût à l'orange nous sort des repas traditionnels. On peut servir avec du riz, des nouilles udon, des vermicelles, etc. Ce qui vous fait envie!

    Je l'ai accompagné avec la salade de concombre asiatique mais comme je n'avais pas de poivrons rouges sous la main, j'ai adapté avec des poivrons verts.

Biscuits "pattes d'ours" maison

Ces pattes d'ours sont tout simplement délicieuses. En prime, elles contiennent moins de sucre, elles sont moelleuses et elles ne sont pas suremballées. Elles sont sympathiques à réaliser avec nos enfants.

De plus, comme elles sont à la mélasse, elles contiennent du fer. Que dire de plus ?

Donne 18 galettes.

Difficulté

Ingrédients

Pour 1 Unité(s) ()

Recette

  • 1/2 tasse(s) beurre ramolli
  • 1 tasse(s) farine de blé entier
  • 1/4 cuillère(s) à café gingembre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère(s) à café cannelle moulue
  • 1/2 tasse(s) cassonade
  • 1 1/2 tasse(s) farine non blanchie
  • 1/4 cuillère(s) à café de muscade moulue
  • 1 cuillère(s) à café vanille
  • 1/4 cuillère(s) à café clou de girofle
  • 1/2 tasse(s) mélasse de fantaisie
  • 1 cuillère(s) à café bicarbonate de soude

Préparation de la recette Biscuits "pattes d'ours" maison

    • Dans un bol, fouetter le beurre, la cassonade et la mélasse à l'aide d'un batteur pour obtenir une préparation crémeuse.
    • Ajouter l'oeuf et la vanille.
    • Fouetter de nouveau.
    • Dans un autre bol : mélanger la farine, le bicarbonate de soude et les épices.
    • Incorporer les ingrédients secs dans les ingrédients liquides et mélanger à la cuillère pour bien humecter.
    • Transvider la pâte sur une pellicule de plastique et former un boudin d'environ 2,5 cm sur 5 cm  sur 15 cm.
    • Emballer et placer 30 minutes au congélateur (ou 2 heures au réfrigérateur) pour raffermir la pâte.
    • Préchauffer le four à 350 0F. Placer la grille au centre du four.
    • Retirer la pellicule puis couper la pâte en tranches d'environ 1 cm.
    • Placer sur une plaque de cuisson.
    • À l'aide d'un pic à brochette, former 3 incisions sur un côté de chaque galette de façon à imiter la patte d'un ours.
    • Cuire 10 à 12 minutes. Éviter de trop cuire. Les galettes ne sembleront pas entièrement cuites mais en refroidissant, elles deviendront plus fermes.
    • Laisser refroidir avant de transférer dans un contenant hermétique.

      Note : Se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.

      Inspiration : O'GLEMAN GENEVIÈVE. Les lunchs de Geneviève - 100 recettes santé et 200 trucs pour déjouer la routine, Éditions La Semaine, 2012, p. 294.

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