Chips de tortillas

Chips de tortillas

    Ces chips de tortillas sont tout simples à faire. Ils peuvent servir en entrée tels quels, ou recouverts avec de l'hummus. Ils peuvent servir d'accompagnement dans un plat au lieu de patates ou de riz. On peut les préférer aux chips pendant les collations. On peut varier les épices au goût.

Pain maison à la mijoteuse

Pain maison à la mijoteuse

    Moi aussi, j'ai trouvé ma recette facile de pain à la mijoteuse! La mie est moelleuse à souhait et la croûte est croustillante. On peut y ajouter toutes sortes de graines: graines de lin, graines de citrouille, graines de tournesol... Au gré de vos fantaisies.

    Pour que la levure travaille bien, il est important de prendre de l'eau tiède.

Cheeseburger traditionnel

Cheeseburger traditionnel

    Un cheeseburger traditionnel avec du boeuf mais rien ne nous empêche de varier la viande (ou de prendre à base de protéines végétales) ou le fromage. Aussi, on peut utiliser des épices à steak sur la viande ou la délicieuse marinade sèche à l'ail. Vous pouvez faire griller le pain ou non comme dans cette recette.

Soupe à l'oignon gratinée facile

Soupe à l'oignon gratinée facile

    Une belle recette pour utiliser le restant de bouillon de la fondue chinoise. Sinon, je vous donne ma recette de bouillon à fondue.

    Vous pouvez utiliser des croûtons à pain baguette mais comme c'est la recette accessible, j'ai pris des croûtes à pain.

    Enfin, on peut prendre du mozzarella, du cheddar ou tout autre fromage courant dans notre réfrigérateur. Les recettes traditionnelles préconisent du suisse, de l'emmental ou du parmesan et rien ne nous empêche de prendre un bon fromage québécois. Il me semble que j'essaierais bien aussi avec le fromage OKA...

Cuisses de poulet croustillantes

Cuisses de poulet croustillantes

    La peau du poulet est goûteuse et croustillante! Comme on prépare plus de cuisses, on peut faire de bons sandwichs savoureux.

Poulet pop corn maison

Franchement, j'ai essayé toutes sortes de panures dans différentes recettes et c'est de loin la plus réussie. Croustillante à souhait. J'ai aussi découvert le paprika fumé qui rappelle un peu le fumet barbecue. Voici la version santé du poulet pop corn.

J'imagine aussi que ce serait une bonne idée comme bouchées en entrée.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 1/2 cuillère(s) à café poudre d'ail
  • 2/3 tasse(s) farine non blanchie
  • 2 tasse(s) céréales Spécial K
  • 4 poitrines de poulet désossées sans la peau
  • 6 tranches de pain blanc frais
  • 1 cuillère(s) à café paprika fumé doux
  • 1/4 tasse(s) pétales de fromage parmesan ou asiago
  • 2 oeufs
  • 1 pincée(s) poivre et sel
  • 1 cuillère(s) à soupe moutarde de Dijon

Préparation de la recette Poulet pop corn maison

    • Au robot culinaire, réduire le pain frais en chapelure.
    • Ajouter les céréales, le fromage et les épices et pulser une seule fois pour concasser les céréales sans les réduire en poudre.
    • Transvider le mélange dans un grand contenant plat.
    • Dans un autre bol, battre les oeufs et la moutarde à la fourchette.
    • Dans une assiette, verser la farine, poivrer généreusement et saler si désiré.
    • Placer la grille au centre du four et préchauffer à 400 0F (200 0C).
    • Couper le poulet en cubes d'environ 1,25 cm.
    • Déposer les dés de poulet, une dizaine à la fois, dans la farine en remuant pour bien les enrober.
    • Les tremper ensuite dans la préparation d'oeufs, puis dans la chapelure. Ne pas enlever l'excédent car un surplus de panure aide à créer l'effet croustillant.
    • Étendre sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
    • Cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré. Surveiller en fin de cuisson.
    • Servir avec une petite salade comme ici ou des crudités et ces frites "santé".

      Notes : On peut tremper le poulet dans du miel.
      Pour cette recette, il est important de prendre du pain frais, cela aura pour rôle de créer l'effet croustillant sans utiliser la friteuse.

      Source : Cuisine futée, parents pressés.

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