Brunch style cabane à sucre

Brunch style cabane à sucre

    Eh oui, c'est le temps des sucres! Mais on peut aussi se gâter régulièrement à la maison. ;)

    Je vous propose ce menu plus allégé mais rien ne vous empêche de vous pourvoir de grillades dans votre comptoir de supermarché, que vous ferez réchauffer en même temps que le bacon et les beans, dont je vous rapelle ici la recette. Toutefois, pour faire simple, vous pouvez aussi prendre vos préférées en conserve.

    Aussi, vous pouvez aussi remplacer le bacon par du jambon si vous en avez.

Muffins aux pêches et à l'érable

Muffins aux pêches et à l'érable

    J'aime beaucoup les desserts avec les fruits. Voici des muffins à la pêche qui sont délicieux. J'ai coupé les fruits en morceaux pour conserver le goût des pêches. Pour cette recette, il est préférable de faire de gros muffins, mais comme j'aime bien insérer des minis-muffins dans les boîtes à lunch, j'en ai aussi fait des petits. Il faut alors prévoir mettre de la pâte dessus les fruits et donc en mettre moins dans le centre.

Brochettes de fruits

Brochettes de fruits

    Mon plus jeune avait un déjeuner communautaire de Noël et il a choisi de présenter des brochettes de fruits!

    Pour faire nos brochettes, il est idéal de prendre des fruits de saison. L'été, on peut y aller avec les fraises, les framboises, les bleuets et autres petits fruits accessibles.

    Si on la mange vite, on aurait aussi pu prendre des banances, des pommes et poires (trempées dans du jus de citron) et même faire un extra en ajoutant des guimauves!

    Ce qui est chouette dans les brochettes c'est qu'on prépare les fruits et tous peuvent se confectionner une brochette à son goût.

Chocolatines simples

Chocolatines simples

    Des fois, pour faire changement, on peut aménager une recette existante. Celle-ci nous permet de choisir la qualité de notre chocolat. Si on veut, on peut aussi prendre des pépites de chocolat pour mieux doser notre quantité. ;) Enfin, on peut essayer avec du chocolat rose!

Muffins aux bleuets

Muffins aux bleuets

    J'ai fait plusieurs recettes de muffins aux bleuets avant de vous proposer celle-ci. Une chose que j'ai apprise: si on prend des bleuets congelés, le jus risque de rendre les muffins mauves et ça les rend moins alléchants. Voilà pourquoi, je vous propose des bleuets frais!

    Pour une recette plus santé, remplacez le beurre par de la compote de pommes sans sucre.

Biscuits aux canneberges et chocolat

Ces biscuits sont très moelleux et nourrissants. La recette initiale prévoit des pépites de chocolat blanc mais comme je n'en avais pas, je les ai remplacées par des pépites de chocolat noir. Mmmm!

Difficulté

Ingrédients

Pour 3 Douzaine(s) ()

Recipe

  • 1/2 tasse(s) beurre fondu
  • 1/2 tasse(s) sucre
  • 1/2 tasse(s) cassonade
  • 1/2 tasse(s) compote de pomme non sucrée ou 1 banane
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère(s) à café vanille
  • 1 tasse(s) farine non blanchie
  • 1 tasse(s) farine de blé
  • 1 cuillère(s) à café bicarbonate de soude
  • 1 cuillère(s) à café cannelle moulue
  • 3/4 tasse(s) pépites de chocolat noir
  • 3/4 tasse(s) canneberges séchées

Préparation de la recette Biscuits aux canneberges et chocolat

    • Mettre la grille au centre du four et préchauffer à 350 0F.
    • Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, cassonade, bicarbonate de soude et cannelle.
    • Dans un autre bol, combiner les ingrédients humides : beurre, compote de pomme, oeufs et vanille.
    • À l'aide d'un malaxeur, intégrer ce mélange aux ingrédients secs.
    • Incorporer les canneberges et le chocolat à la recette.
    • À l'aide de deux cuillers, répartir sur deux plaques à biscuits recouvertes de papier parchemin.
    • Enfourner environ 10 minutes.
    • Se conserve 1 semaine à la température ambiante ou 2 mois au congélateur.

      Inspiration : Biscuits moelleux moitié moins de gras de la nutritionniste Geneviève O'Gleman.

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