Muffins aux pêches et à l'érable

Muffins aux pêches et à l'érable

    J'aime beaucoup les desserts avec les fruits. Voici des muffins à la pêche qui sont délicieux. J'ai coupé les fruits en morceaux pour conserver le goût des pêches. Pour cette recette, il est préférable de faire de gros muffins, mais comme j'aime bien insérer des minis-muffins dans les boîtes à lunch, j'en ai aussi fait des petits. Il faut alors prévoir mettre de la pâte dessus les fruits et donc en mettre moins dans le centre.

Brochettes de fruits

Brochettes de fruits

    Mon plus jeune avait un déjeuner communautaire de Noël et il a choisi de présenter des brochettes de fruits!

    Pour faire nos brochettes, il est idéal de prendre des fruits de saison. L'été, on peut y aller avec les fraises, les framboises, les bleuets et autres petits fruits accessibles.

    Si on la mange vite, on aurait aussi pu prendre des banances, des pommes et poires (trempées dans du jus de citron) et même faire un extra en ajoutant des guimauves!

    Ce qui est chouette dans les brochettes c'est qu'on prépare les fruits et tous peuvent se confectionner une brochette à son goût.

Chocolatines simples

Chocolatines simples

    Des fois, pour faire changement, on peut aménager une recette existante. Celle-ci nous permet de choisir la qualité de notre chocolat. Si on veut, on peut aussi prendre des pépites de chocolat pour mieux doser notre quantité. ;) Enfin, on peut essayer avec du chocolat rose!

Muffins aux bleuets

Muffins aux bleuets

    J'ai fait plusieurs recettes de muffins aux bleuets avant de vous proposer celle-ci. Une chose que j'ai apprise: si on prend des bleuets congelés, le jus risque de rendre les muffins mauves et ça les rend moins alléchants. Voilà pourquoi, je vous propose des bleuets frais!

    Pour une recette plus santé, remplacez le beurre par de la compote de pommes sans sucre.

Smoothie à la fraise

Smoothie à la fraise

    Prendre un smoothie le matin, c'est comme faire le plein de vitamines. Voici une recette pendant la saison des fraises fraîches!

    Je vous invite à acheter un grand pot de yogourt, puis à le distribuer dans un moule en glaçons. Vous faites congeler puis vous le conserver dans un sac au congélateur. Vous serez toujours prêts pour un smoothie frais!

Confiture de groseilles

Cueillies à la main de mon groseiller. Une bonne confiture acidulée qu'on peut servir sur une rôtie, de la crème glacée, du pain dorée ou autres... Comme le goût est assez prononcée, je n'ai pas lésiné sur le sucre. J'ai compté à peu près 3 parts de sucre pour 4 parts de groseilles. Aussi, je les ai cueillies plus tôt donc je les ai laissé mûrir 3 jours pour laisser sortir les sucres.

Difficulté

Ingrédients

Pour 1 Douzaine(s) ()

Recipe

  • 13 tasse(s) groseilles
  • 8 1/2 tasse(s) sucre
  • 1 citron
  • 1 touche(s) eau

Préparation de la recette Confiture de groseilles

    • Égrapper et équeuter les groseilles.
    • Dans un tamis, rincez-les à l'eau fraîche.
    • Verser dans un grand chaudron.
    • Ajouter le sucre et le jus de citron, bien mélanger et laisser reposer 1 heure.
    • Au bout de ce moment, ajouter un fond d'eau et porter à ébullition en brassant régulièrement.
    • Faire cuire à feu vif pendant 5 minutes.
    • Retirer l'écume.
    • Vérifier le goût et verser une cuillère de confiture dans une petite assiette. Réfrigérer 5 min.
    • Si la confiture coule doucement sans être liquide. Retirer le chaudron du feu.
    • Empoter le tout à chaud.
    • Laisser refroidir les pots à l'envers.
    • Bien identifier et mettre au congélateur.

      Note: Le temps de cuisson ne doit pas être trop court, ni trop long. Sinon, ce sera au détriment du goût et de leur parfum.

      Inspiration: Confiture de groseilles de Gustave.

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