Brie fondant à la poire, aux amandes et à l'érable

Brie fondant à la poire, aux amandes et à l'érable

    Huummm! Que dire de plus. Vous pouvez l'étendre sur du pain croûté mais nous l'avons dégusté à la petite cuillère!

Chips de tortillas

Chips de tortillas

    Ces chips de tortillas sont tout simples à faire. Ils peuvent servir en entrée tels quels, ou recouverts avec de l'hummus. Ils peuvent servir d'accompagnement dans un plat au lieu de patates ou de riz. On peut les préférer aux chips pendant les collations. On peut varier les épices au goût.

Pain maison à la mijoteuse

Pain maison à la mijoteuse

    Moi aussi, j'ai trouvé ma recette facile de pain à la mijoteuse! La mie est moelleuse à souhait et la croûte est croustillante. On peut y ajouter toutes sortes de graines: graines de lin, graines de citrouille, graines de tournesol... Au gré de vos fantaisies.

    Pour que la levure travaille bien, il est important de prendre de l'eau tiède.

Soupe à l'oignon gratinée facile

Soupe à l'oignon gratinée facile

    Une belle recette pour utiliser le restant de bouillon de la fondue chinoise. Sinon, je vous donne ma recette de bouillon à fondue.

    Vous pouvez utiliser des croûtons à pain baguette mais comme c'est la recette accessible, j'ai pris des croûtes à pain.

    Enfin, on peut prendre du mozzarella, du cheddar ou tout autre fromage courant dans notre réfrigérateur. Les recettes traditionnelles préconisent du suisse, de l'emmental ou du parmesan et rien ne nous empêche de prendre un bon fromage québécois. Il me semble que j'essaierais bien aussi avec le fromage OKA...

Miches au brie et confiture de canneberges

Miches au brie et confiture de canneberges

    Cette entrée est toute simple si on a déjà fait de la confiture de canneberges. Sinon, on peut prendre d'autres types de confiture qu'on a déjà à la maison.

    Il faut idéalement prendre un pain avec une bonne croûte afin qu'il conserve une belle présentation comme les pains de type ciabatta.

Crème de zucchinis

Le zucchini, est-ce un fruit ou un légume? Comme il contient les graines de la plante, le zucchini est un fruit mais on le cuisine généralement comme un légume. Pour ma part, à chaque année, j'en plante dans mon potager et je ne peux résister à l'envie de faire des muffins aux zucchinis ou bien cette délicieuse crème.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 1 oignon
  • 1 pincée(s) basilic séché
  • 4 tasse(s) bouillon de poulet
  • 1 grosse gousse d'ail
  • 1 gros zucchini
  • 1 touche(s) poivre
  • 2 cuillère(s) à soupe beurre
  • 4 cuillère(s) à soupe farine non blanchie

Préparation de la recette Crème de zucchinis

    • Couper l'oignon et l'ail en morceaux.
    • Tailler le zucchini en cubes.
    • Dans un chaudron, faites fondre le beurre.
    • Ajouter l'oignon, couvrir et cuire 3 minutes.
    • Incorporer les cubes de zucchinis.
    • Couvrir et cuire environ 5 minutes.
    • Ajouter la farine. Bien enrober. Cuire 3 minutes, sans couvrir, à feu doux.
    • Incorporer le bouillon de poulet, l'ail et les épices puis remuer.
    • Amener à ébullition, couvrir partiellement et continuer la cuisson environ 20 minutes à feu moyen.
    • Laisser reposer puis réduire en purée.
    • Servir et parsemer de croûtons.

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