Chips de tortillas

Chips de tortillas

    Ces chips de tortillas sont tout simples à faire. Ils peuvent servir en entrée tels quels, ou recouverts avec de l'hummus. Ils peuvent servir d'accompagnement dans un plat au lieu de patates ou de riz. On peut les préférer aux chips pendant les collations. On peut varier les épices au goût.

Pain maison à la mijoteuse

Pain maison à la mijoteuse

    Moi aussi, j'ai trouvé ma recette facile de pain à la mijoteuse! La mie est moelleuse à souhait et la croûte est croustillante. On peut y ajouter toutes sortes de graines: graines de lin, graines de citrouille, graines de tournesol... Au gré de vos fantaisies.

    Pour que la levure travaille bien, il est important de prendre de l'eau tiède.

Soupe à l'oignon gratinée facile

Soupe à l'oignon gratinée facile

    Une belle recette pour utiliser le restant de bouillon de la fondue chinoise. Sinon, je vous donne ma recette de bouillon à fondue.

    Vous pouvez utiliser des croûtons à pain baguette mais comme c'est la recette accessible, j'ai pris des croûtes à pain.

    Enfin, on peut prendre du mozzarella, du cheddar ou tout autre fromage courant dans notre réfrigérateur. Les recettes traditionnelles préconisent du suisse, de l'emmental ou du parmesan et rien ne nous empêche de prendre un bon fromage québécois. Il me semble que j'essaierais bien aussi avec le fromage OKA...

Miches au brie et confiture de canneberges

Miches au brie et confiture de canneberges

    Cette entrée est toute simple si on a déjà fait de la confiture de canneberges. Sinon, on peut prendre d'autres types de confiture qu'on a déjà à la maison.

    Il faut idéalement prendre un pain avec une bonne croûte afin qu'il conserve une belle présentation comme les pains de type ciabatta.

Roulades de tofu et taboulé

Roulades de tofu et taboulé

    Voilà une entrée que toute la famille aime beaucoup! En plus, elle est très bonne pour la santé et toute simple à préparer, que dire de plus!

Gratin dauphinois

Ce gratin dauphinois accompagne à merveille le pain de viande au porc. Pour les amoureux des pommes de terre!

On peut aussi ajouter de l'oignon vert finement haché et du basilic.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 4 pommes de terre
  • 1 gousse ail en morceaux
  • 1/2 cuillère(s) à café thym séché
  • 1/2 tasse(s) crème à 15%
  • 1 lait (au besoin)
  • 1 pincée(s) sel et poivre

Préparation de la recette Gratin dauphinois

    • Préchauffez le four à 375 0F.
    • Peler les pommes de terre et les trancher en rondelles.
    • Dans un grand bol, combiner les pommes de terre, le sel, le poivre, l'ail et le thym. Bien mélanger.
    • Déposer dans un plat allant au four. Arroser de crème.
    • Ajouter du lait jusqu'à mi-hauteur des pommes de terre.
    • Couvrir et faire cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit réduit et le gratin coloré.

      Note : Après 20 minutes, enlever le couvercle.

      Inspiré de : Qu'est-ce qu'on mange? Cercles de fermières du Québec, 1989, p. 301.

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