Soupe aux légumes

Soupe aux légumes

    J'adore le chou cru ou cuit, d'autant plus que c'est un aliment anticancer. Et que dire de la bonne soupe aux légumes, toujours un plat réconfortant!

Soupe Bangkok

Soupe Bangkok

    J'ai déjà travaillé dans un restaurant asiatique et c'est là que j'ai découvert la soupe Bangkok. Je suis tombée sous le charme. La combinaison sucrée-épicée est géniale. Jusqu'à hier, je ne savais pas qu'il y avait du beurre d'arachides. Voilà pourquoi, on peut en faire un repas principal végétarien si on la fait avec un bouillon de légumes.

    Il me manquait des rondelles de citron et de la laitue iceberg, j'ai pris de la laitue romaine. Elle était délicieuse.

Crème de chou-fleur

Crème de chou-fleur

Eau arômatisée au concombre et à la menthe

Eau arômatisée au concombre et à la menthe

    L'eau c'est bon mais parfois on peut lui donner un petit "kick" qui la rend plus attirante et rafraîchissante. En plus, c'est une recette toute simple.

Crème de carottes et panais

Crème de carottes et panais

    Une bonne crème de carottes, c'est toujours bienvenue. On y ajoute une touche exotique avec des panais.

Biscuits aux canneberges et chocolat

Ces biscuits sont très moelleux et nourrissants. La recette initiale prévoit des pépites de chocolat blanc mais comme je n'en avais pas, je les ai remplacées par des pépites de chocolat noir. Mmmm!

Difficulté

Ingrédients

Pour 3 Douzaine(s) ()

Recipe

  • 1/2 tasse(s) beurre fondu
  • 1/2 tasse(s) sucre
  • 1/2 tasse(s) cassonade
  • 1/2 tasse(s) compote de pomme non sucrée ou 1 banane
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère(s) à café vanille
  • 1 tasse(s) farine non blanchie
  • 1 tasse(s) farine de blé
  • 1 cuillère(s) à café bicarbonate de soude
  • 1 cuillère(s) à café cannelle moulue
  • 3/4 tasse(s) pépites de chocolat noir
  • 3/4 tasse(s) canneberges séchées

Préparation de la recette Biscuits aux canneberges et chocolat

    • Mettre la grille au centre du four et préchauffer à 350 0F.
    • Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, cassonade, bicarbonate de soude et cannelle.
    • Dans un autre bol, combiner les ingrédients humides : beurre, compote de pomme, oeufs et vanille.
    • À l'aide d'un malaxeur, intégrer ce mélange aux ingrédients secs.
    • Incorporer les canneberges et le chocolat à la recette.
    • À l'aide de deux cuillers, répartir sur deux plaques à biscuits recouvertes de papier parchemin.
    • Enfourner environ 10 minutes.
    • Se conserve 1 semaine à la température ambiante ou 2 mois au congélateur.

      Inspiration : Biscuits moelleux moitié moins de gras de la nutritionniste Geneviève O'Gleman.

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