Soupe aux légumes

Soupe aux légumes

    J'adore le chou cru ou cuit, d'autant plus que c'est un aliment anticancer. Et que dire de la bonne soupe aux légumes, toujours un plat réconfortant!

Soupe Bangkok

Soupe Bangkok

    J'ai déjà travaillé dans un restaurant asiatique et c'est là que j'ai découvert la soupe Bangkok. Je suis tombée sous le charme. La combinaison sucrée-épicée est géniale. Jusqu'à hier, je ne savais pas qu'il y avait du beurre d'arachides. Voilà pourquoi, on peut en faire un repas principal végétarien si on la fait avec un bouillon de légumes.

    Il me manquait des rondelles de citron et de la laitue iceberg, j'ai pris de la laitue romaine. Elle était délicieuse.

Crème de chou-fleur

Crème de chou-fleur

Eau arômatisée au concombre et à la menthe

Eau arômatisée au concombre et à la menthe

    L'eau c'est bon mais parfois on peut lui donner un petit "kick" qui la rend plus attirante et rafraîchissante. En plus, c'est une recette toute simple.

Crème de carottes et panais

Crème de carottes et panais

    Une bonne crème de carottes, c'est toujours bienvenue. On y ajoute une touche exotique avec des panais.

Salade de betteraves, menthe et feta

On est plus habitués à une salade composée de laitue que de betteraves, c'est l'attrait de cette recette. De plus, la betterave et la feta font un bon mariage sucré-salé. Cette salade se sert bien avec le poulet à l'érable et à la moutarde.

Le mot « feta » est un emprunt à l’italien fetta qui veut dire « tranche » et qui est probablement dû à la façon de couper le fromage en tranches.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 398 mL betteraves tranchées
  • 1/2 tasse(s) fromage feta allégé
  • 1/4 tasse(s) menthe fraîche ciselée
  • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive
  • 1 pincée(s) poivre noir

Préparation de la recette Salade de betteraves, menthe et feta

    • Égoutter les betteraves et les disposer dans une assiette.
    • Émietter du fromage feta sur les betteraves.
    • Déposer de la menthe.
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive.
    • Poivrer.

      Source : Salade de betteraves et de feta.

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