Soupe aux légumes

Soupe aux légumes

    J'adore le chou cru ou cuit, d'autant plus que c'est un aliment anticancer. Et que dire de la bonne soupe aux légumes, toujours un plat réconfortant!

Soupe Bangkok

Soupe Bangkok

    J'ai déjà travaillé dans un restaurant asiatique et c'est là que j'ai découvert la soupe Bangkok. Je suis tombée sous le charme. La combinaison sucrée-épicée est géniale. Jusqu'à hier, je ne savais pas qu'il y avait du beurre d'arachides. Voilà pourquoi, on peut en faire un repas principal végétarien si on la fait avec un bouillon de légumes.

    Il me manquait des rondelles de citron et de la laitue iceberg, j'ai pris de la laitue romaine. Elle était délicieuse.

Crème de chou-fleur

Crème de chou-fleur

Eau arômatisée au concombre et à la menthe

Eau arômatisée au concombre et à la menthe

    L'eau c'est bon mais parfois on peut lui donner un petit "kick" qui la rend plus attirante et rafraîchissante. En plus, c'est une recette toute simple.

Crème de carottes et panais

Crème de carottes et panais

    Une bonne crème de carottes, c'est toujours bienvenue. On y ajoute une touche exotique avec des panais.

Salsa ensoleillée

La première fois que j'ai goûté ce type de salsa, c'était chez mon amie Julie Grégoire. J'en garde un excellent souvenir, un souvenir d'amitié et de fêtes!

Note : on peut remplacer la crème sure par du fromage cottage. Ce qui rend cette recette moins calorique.

Difficulté

Ingrédients

Pour 10 personnes ()

Recipe

  • 1 tomate fraîche
  • 1 oignon vert
  • 1 crème sure 14% (ou moins au goût)
  • 1 salsa du commerce
  • 1 tasse(s) fromage mozzarella râpé (ou cheddar)
  • 1 bouquet de persil ou basilic
  • 1 nachos

Préparation de la recette Salsa ensoleillée

    • Couper les oignons verts en fines rondelles.
    • Couper la tomate fraîche en cubes.
    • Combiner les deux et mettre dans le fond d'un plat transparent.
    • Étager de la crème sure par-dessus.
    • Étendre de la salsa.
    • Garnir de fromage râpé.
    • Décorer d'un bouquet de persil ou basilic, au goût.
    • Servir avec des nachos.

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