Soupe aux légumes

Soupe aux légumes

    J'adore le chou cru ou cuit, d'autant plus que c'est un aliment anticancer. Et que dire de la bonne soupe aux légumes, toujours un plat réconfortant!

Soupe Bangkok

Soupe Bangkok

    J'ai déjà travaillé dans un restaurant asiatique et c'est là que j'ai découvert la soupe Bangkok. Je suis tombée sous le charme. La combinaison sucrée-épicée est géniale. Jusqu'à hier, je ne savais pas qu'il y avait du beurre d'arachides. Voilà pourquoi, on peut en faire un repas principal végétarien si on la fait avec un bouillon de légumes.

    Il me manquait des rondelles de citron et de la laitue iceberg, j'ai pris de la laitue romaine. Elle était délicieuse.

Crème de chou-fleur

Crème de chou-fleur

Eau arômatisée au concombre et à la menthe

Eau arômatisée au concombre et à la menthe

    L'eau c'est bon mais parfois on peut lui donner un petit "kick" qui la rend plus attirante et rafraîchissante. En plus, c'est une recette toute simple.

Crème de carottes et panais

Crème de carottes et panais

    Une bonne crème de carottes, c'est toujours bienvenue. On y ajoute une touche exotique avec des panais.

Zucchinis farcis aux poivrons et fromage

Ces zucchinis farcis sont délicieux en entrée mais aussi en accompagnement de brochettes, de poitrines de poulet ou d'un steak. Le vinaigre balsamique donne du punch!
Parfait pour une recette sur le BBQ mais on peut aussi les faire cuire au four à 350 0F jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 4 zucchinis
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon rouge
  • 1 tasse(s) fromage râpé cheddar ou mozza.
  • 1 touche(s) basilic frais ou du basilic séché
  • 1 touche(s) vinaigre balsamique
  • 1 touche(s) huile d'olive pressée à froid
  • 1 pincée(s) sel et poivre (au goût)

Préparation de la recette Zucchinis farcis aux poivrons et fromage

    • Couper les oignons et les poivrons finement.
    • Râper le fromage.
    • Émincer du basilic frais.
    • Déposer le tout dans un bol.
    • Arroser d'un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive.
    • Ajouter sel et poivre au goût.
    • Laisser reposer.
    • Couper les zucchinis en deux et les creuser.
    • Disposer du centre dans une éventuelle crème de légumes.
    • Farcir les zucchinis avec la préparation.
    • Faire cuire sur le BBQ.

      Bon régal!

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