Soupe aux légumes

Soupe aux légumes

    J'adore le chou cru ou cuit, d'autant plus que c'est un aliment anticancer. Et que dire de la bonne soupe aux légumes, toujours un plat réconfortant!

Soupe Bangkok

Soupe Bangkok

    J'ai déjà travaillé dans un restaurant asiatique et c'est là que j'ai découvert la soupe Bangkok. Je suis tombée sous le charme. La combinaison sucrée-épicée est géniale. Jusqu'à hier, je ne savais pas qu'il y avait du beurre d'arachides. Voilà pourquoi, on peut en faire un repas principal végétarien si on la fait avec un bouillon de légumes.

    Il me manquait des rondelles de citron et de la laitue iceberg, j'ai pris de la laitue romaine. Elle était délicieuse.

Crème de chou-fleur

Crème de chou-fleur

Eau arômatisée au concombre et à la menthe

Eau arômatisée au concombre et à la menthe

    L'eau c'est bon mais parfois on peut lui donner un petit "kick" qui la rend plus attirante et rafraîchissante. En plus, c'est une recette toute simple.

Crème de carottes et panais

Crème de carottes et panais

    Une bonne crème de carottes, c'est toujours bienvenue. On y ajoute une touche exotique avec des panais.

Beurre à l'ail maison

Un beau soir, je faisais décongeler des langoustines et je n'avais pas de beurre à l'ail dans le frigo. Qu'à cela ne tienne, j'ai décidé d'en fabriquer maison. Comme toujours, ça fait toute la différence car il ne contenait aucun produit chimique.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 1/2 livre(s) beurre ramolli
  • 1 oignon vert
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère(s) à café persil frais (si possible)
  • goutte(s) Tabasco
  • goutte(s) jus de citron

Préparation de la recette Beurre à l'ail maison

    • Laisser reposer le beurre à température pièce.
    • Hacher finement l'ail, l'oignon vert et les épices.
    • Défaire le beurre à l'aide d'une fourchette.
    • Ajouter les épices, le Tabasco et le jus de citron.
    • Bien mélanger.
    • Faire un rouleau sur une pellicule plastique.
    • Réfrigérer.
    • Se conserve 1 mois au frigo et peut être congelé.

      Excellent sur une tranche de pain gratiné au four!

      Inspiration : Recettes du Québec.

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