Chips de tortillas

Chips de tortillas

    Ces chips de tortillas sont tout simples à faire. Ils peuvent servir en entrée tels quels, ou recouverts avec de l'hummus. Ils peuvent servir d'accompagnement dans un plat au lieu de patates ou de riz. On peut les préférer aux chips pendant les collations. On peut varier les épices au goût.

Pain maison à la mijoteuse

Pain maison à la mijoteuse

    Moi aussi, j'ai trouvé ma recette facile de pain à la mijoteuse! La mie est moelleuse à souhait et la croûte est croustillante. On peut y ajouter toutes sortes de graines: graines de lin, graines de citrouille, graines de tournesol... Au gré de vos fantaisies.

    Pour que la levure travaille bien, il est important de prendre de l'eau tiède.

Soupe à l'oignon gratinée facile

Soupe à l'oignon gratinée facile

    Une belle recette pour utiliser le restant de bouillon de la fondue chinoise. Sinon, je vous donne ma recette de bouillon à fondue.

    Vous pouvez utiliser des croûtons à pain baguette mais comme c'est la recette accessible, j'ai pris des croûtes à pain.

    Enfin, on peut prendre du mozzarella, du cheddar ou tout autre fromage courant dans notre réfrigérateur. Les recettes traditionnelles préconisent du suisse, de l'emmental ou du parmesan et rien ne nous empêche de prendre un bon fromage québécois. Il me semble que j'essaierais bien aussi avec le fromage OKA...

Miches au brie et confiture de canneberges

Miches au brie et confiture de canneberges

    Cette entrée est toute simple si on a déjà fait de la confiture de canneberges. Sinon, on peut prendre d'autres types de confiture qu'on a déjà à la maison.

    Il faut idéalement prendre un pain avec une bonne croûte afin qu'il conserve une belle présentation comme les pains de type ciabatta.

Roulades de tofu et taboulé

Roulades de tofu et taboulé

    Voilà une entrée que toute la famille aime beaucoup! En plus, elle est très bonne pour la santé et toute simple à préparer, que dire de plus!

Tapas bruschettas, brie et crevettes

Un soir de fin de semaine, on avait moins faim mais on voulait se faire un bon petit souper= entrées tapas! C'était délicieux et copieux finalement. ;)

Idéalement pour les bruschettas, on prend des tomates italiennes, car elles ont moins d'eau.



On avait des craquelins à l'ail du commerce mais si on veut faire ses propres craquelins: il s'agit de couper un pain baguette en rondelles, on les dépose sur une plaque de cuisson. On fait cuire une dizaine de minutes dans le four à 350 0F ou jusqu'à ce que les croûtons soient légèrement grillés. On laisse refroidir pour usage ultérieur. S'il en reste, on peut les conserver et les ajouter dans les potages ou dans une salade, en morceaux.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 20 grosses crevettes crues, déveinées et décortiquées
  • 1 pain baguette ou croûtons du commerce
  • 1 sauce cocktail du commerce
  • 3 tomates italiennes
  • 1 oignon vert coupé en rondelles ou un quart oignon
  • 1 basilic frais (au goût)
  • 2 cuillère(s) à café vinaigre balsamique
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive
  • 1 pincée(s) sel et poivre
  • 1 brie fondant

Préparation de la recette Tapas bruschettas, brie et crevettes

    • Couper les tomates en cubes.
    • Hacher finement l'oignon vert, le basilic et l'ail.
    • Dans un bol, combiner les tomates, l'oignon, le basilic et l'ail.
    • Dans un autre, mélanger l'huile et le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
    • Verser sur la bruschetta.
    • Laisser reposer.
    • Mettre une noix de beurre dans une poêle.
    • Faire revenir les crevettes crues jusqu'à ce qu'elles soient rosées.
    • Durant ce temps, verser la sauce cocktail dans des coupes.
    • Déposer les crevettes cuites sur le bord.
    • Couper des tranches de brie et disposer sur des croûtons.
    • Verser de la garniture de bruschettas sur d'autres croûtons.
    • Déguster!

      Inspiration pour les bruschettas: celles de Ricardo!

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