Soupe aux légumes

Soupe aux légumes

    J'adore le chou cru ou cuit, d'autant plus que c'est un aliment anticancer. Et que dire de la bonne soupe aux légumes, toujours un plat réconfortant!

Soupe Bangkok

Soupe Bangkok

    J'ai déjà travaillé dans un restaurant asiatique et c'est là que j'ai découvert la soupe Bangkok. Je suis tombée sous le charme. La combinaison sucrée-épicée est géniale. Jusqu'à hier, je ne savais pas qu'il y avait du beurre d'arachides. Voilà pourquoi, on peut en faire un repas principal végétarien si on la fait avec un bouillon de légumes.

    Il me manquait des rondelles de citron et de la laitue iceberg, j'ai pris de la laitue romaine. Elle était délicieuse.

Crème de chou-fleur

Crème de chou-fleur

Eau arômatisée au concombre et à la menthe

Eau arômatisée au concombre et à la menthe

    L'eau c'est bon mais parfois on peut lui donner un petit "kick" qui la rend plus attirante et rafraîchissante. En plus, c'est une recette toute simple.

Crème de carottes et panais

Crème de carottes et panais

    Une bonne crème de carottes, c'est toujours bienvenue. On y ajoute une touche exotique avec des panais.

Tapas bruschettas, brie et crevettes

Un soir de fin de semaine, on avait moins faim mais on voulait se faire un bon petit souper= entrées tapas! C'était délicieux et copieux finalement. ;)

Idéalement pour les bruschettas, on prend des tomates italiennes, car elles ont moins d'eau.



On avait des craquelins à l'ail du commerce mais si on veut faire ses propres craquelins: il s'agit de couper un pain baguette en rondelles, on les dépose sur une plaque de cuisson. On fait cuire une dizaine de minutes dans le four à 350 0F ou jusqu'à ce que les croûtons soient légèrement grillés. On laisse refroidir pour usage ultérieur. S'il en reste, on peut les conserver et les ajouter dans les potages ou dans une salade, en morceaux.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 20 grosses crevettes crues, déveinées et décortiquées
  • 1 pain baguette ou croûtons du commerce
  • 1 sauce cocktail du commerce
  • 3 tomates italiennes
  • 1 oignon vert coupé en rondelles ou un quart oignon
  • 1 basilic frais (au goût)
  • 2 cuillère(s) à café vinaigre balsamique
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive
  • 1 pincée(s) sel et poivre
  • 1 brie fondant

Préparation de la recette Tapas bruschettas, brie et crevettes

    • Couper les tomates en cubes.
    • Hacher finement l'oignon vert, le basilic et l'ail.
    • Dans un bol, combiner les tomates, l'oignon, le basilic et l'ail.
    • Dans un autre, mélanger l'huile et le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
    • Verser sur la bruschetta.
    • Laisser reposer.
    • Mettre une noix de beurre dans une poêle.
    • Faire revenir les crevettes crues jusqu'à ce qu'elles soient rosées.
    • Durant ce temps, verser la sauce cocktail dans des coupes.
    • Déposer les crevettes cuites sur le bord.
    • Couper des tranches de brie et disposer sur des croûtons.
    • Verser de la garniture de bruschettas sur d'autres croûtons.
    • Déguster!

      Inspiration pour les bruschettas: celles de Ricardo!

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