Soupe aux légumes

Soupe aux légumes

    J'adore le chou cru ou cuit, d'autant plus que c'est un aliment anticancer. Et que dire de la bonne soupe aux légumes, toujours un plat réconfortant!

Soupe Bangkok

Soupe Bangkok

    J'ai déjà travaillé dans un restaurant asiatique et c'est là que j'ai découvert la soupe Bangkok. Je suis tombée sous le charme. La combinaison sucrée-épicée est géniale. Jusqu'à hier, je ne savais pas qu'il y avait du beurre d'arachides. Voilà pourquoi, on peut en faire un repas principal végétarien si on la fait avec un bouillon de légumes.

    Il me manquait des rondelles de citron et de la laitue iceberg, j'ai pris de la laitue romaine. Elle était délicieuse.

Crème de chou-fleur

Crème de chou-fleur

Eau arômatisée au concombre et à la menthe

Eau arômatisée au concombre et à la menthe

    L'eau c'est bon mais parfois on peut lui donner un petit "kick" qui la rend plus attirante et rafraîchissante. En plus, c'est une recette toute simple.

Crème de carottes et panais

Crème de carottes et panais

    Une bonne crème de carottes, c'est toujours bienvenue. On y ajoute une touche exotique avec des panais.

Soupe aux légumes

J'adore le chou cru ou cuit, d'autant plus que c'est un aliment anticancer. Et que dire de la bonne soupe aux légumes, toujours un plat réconfortant!

Difficulté

Ingrédients

Pour 6 Part(s) ()

Recipe

  • 1 cuillère(s) à soupe huile de canola
  • 1 cuillère(s) à café fines herbes
  • 1/2 oignon
  • 1 touche(s) poivre
  • 2 branches de céleri incluant les feuilles
  • 2 carottes tranchées finement
  • 5 tasse(s) bouillon de poulet
  • 1/4 chou vert
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 cubes de fromage (au goût)

Préparation de la recette Soupe aux légumes

    • Couper les légumes en morceaux.
    • Dans un grand chaudron, faire chauffer l'huile.
    • Déposer les légumes, hormis le poivron et les feuilles de céleri.
    • Ajouter le bouillon.
    • Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter à demi couvert pendant 15 à 20 minutes.
    • Ajouter le poivron, les feuilles de céleri, les fines herbes, le poivre et poursuivre la cuisson 5 minutes.
    • Servir dans des bols puis déposer des bouts de fromage.

      Un régal!

      Inspiré de: Soupe au chou.

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