Chips de tortillas

Chips de tortillas

    Ces chips de tortillas sont tout simples à faire. Ils peuvent servir en entrée tels quels, ou recouverts avec de l'hummus. Ils peuvent servir d'accompagnement dans un plat au lieu de patates ou de riz. On peut les préférer aux chips pendant les collations. On peut varier les épices au goût.

Pain maison à la mijoteuse

Pain maison à la mijoteuse

    Moi aussi, j'ai trouvé ma recette facile de pain à la mijoteuse! La mie est moelleuse à souhait et la croûte est croustillante. On peut y ajouter toutes sortes de graines: graines de lin, graines de citrouille, graines de tournesol... Au gré de vos fantaisies.

    Pour que la levure travaille bien, il est important de prendre de l'eau tiède.

Soupe à l'oignon gratinée facile

Soupe à l'oignon gratinée facile

    Une belle recette pour utiliser le restant de bouillon de la fondue chinoise. Sinon, je vous donne ma recette de bouillon à fondue.

    Vous pouvez utiliser des croûtons à pain baguette mais comme c'est la recette accessible, j'ai pris des croûtes à pain.

    Enfin, on peut prendre du mozzarella, du cheddar ou tout autre fromage courant dans notre réfrigérateur. Les recettes traditionnelles préconisent du suisse, de l'emmental ou du parmesan et rien ne nous empêche de prendre un bon fromage québécois. Il me semble que j'essaierais bien aussi avec le fromage OKA...

Miches au brie et confiture de canneberges

Miches au brie et confiture de canneberges

    Cette entrée est toute simple si on a déjà fait de la confiture de canneberges. Sinon, on peut prendre d'autres types de confiture qu'on a déjà à la maison.

    Il faut idéalement prendre un pain avec une bonne croûte afin qu'il conserve une belle présentation comme les pains de type ciabatta.

Roulades de tofu et taboulé

Roulades de tofu et taboulé

    Voilà une entrée que toute la famille aime beaucoup! En plus, elle est très bonne pour la santé et toute simple à préparer, que dire de plus!

Chili con carne

Un chili maison sans pareil ! Pour lui donner plus de saveur, augmentez la quantité de poudre de chili.

À noter : il faut toujours bien rincer les légumineuses à l'eau claire (ou les faire baigner dans un bol) avant de les incorporer à la recette. Cela nous préserve des ballonnements.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 1/2 tasse(s) céleri haché
  • 2 cuillère(s) à café poudre de chili
  • 1 gousse d'ail coupé finement
  • 2 oignons moyens hachés finement
  • 1/2 cuillère(s) à café poivre de cayenne (au goût)
  • 4 poignée(s) fromage râpé
  • 3 cuillère(s) à café huile olive
  • 284 mL haricots rouges, égouttés, en conserve
  • 1 cuillère(s) à café paprika
  • 1/2 cuillère(s) à café poivre noir (au goût)
  • 796 mL tomates en dés
  • 1 pincée(s) chili broyé (au goût)
  • 1 livre(s) boeuf haché
  • 341 mL maïs en conserve
  • 1 cuillère(s) à café sel d'ail
  • 4 poignée(s) nachos
  • 1 cuillère(s) à café cumin moulu

Préparation de la recette Chili con carne

    • Dans un grand poêlon, faites chauffer l'huile.
    • Faites cuire à feu doux : le boeuf, les oignons et le céleri.
    • Ajoutez les autres ingrédients.
    • Laissez mijoter à feu doux 25 à 30 minutes.
    • Apprêtez dans des bols et garnir de nachos et de fromage râpé.

      Bon appétit !
      Inspiré de : Qu'est-ce qu'on mange ? Les cercles des fermières du Québec, 1989, p. 124.

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