Muffins Red Velvet à la betterave

Muffins Red Velvet à la betterave

    Des muffins aux légumes, quelle bonne idée! Dans la recette consultée, on propose un glaçage à la vanille. Pour ma part, il me restait un glaçage au fromage, c'était succulent!

    Si vous n'avez pas de babeurre: vous pouvez combiner 1/2 c. à soupe de jus de citron avec 1/2 tasse de lait. Laisser reposer 5 minutes.

Chocolat chaud

Chocolat chaud

    Gageons que vous ne pourrez résister longtemps à ce chocolat chaud! Le meilleur après un après-midi d'hiver à l'extérieur. Je vous recommande fortement d'en préparer plusieurs pots d'avance... Celui-ci a été fait en compagnie de mon garçon = un beau souvenir.

    C'est aussi un délice gourmand que l'on peut offrir en cadeau.

Yogourt glacé mangues, ananas et gingembre

Yogourt glacé mangues, ananas et gingembre

    Faire son yogourt glacé maison est sans pareil! On peut le "pimper", par exemple avec du gingembre. Il contient de bons ingrédients, des protéines, il est sans gras et comporte moins de sucre. Dans cette recette, j'ai essayé le YoPro, par contre, vous pouvez tout aussi bien prendre un yogourt grec.

Dessert glacé à la pistache, aux mangues et nappé de miel

Dessert glacé à la pistache, aux mangues et nappé de miel

    J'ai inventé ce dessert pour la fête de mon fils qui adore la crème glacée! Qui plus est, les desserts les plus simples sont souvent les meilleurs!

Biscuits à la lavande

Biscuits à la lavande

    Des biscuits aux fleurs! La lavande est toute en subtilité comme goût. Délicieux! Surtout que j'ai cueilli à la main, la lavande qui a servi à la recette.

Boeuf bourguignon

Un bon boeuf bourguignon durant le temps des fêtes, c'est trop réconfortant! Celui-ci a été fait avec des carottes nantaises et des oignons apéro - trois couleurs. Un petit truc, pour faciliter l'épluchage des oignons apéro, il suffit de les blanchir environ 2 minutes dans l'eau bouillante.

Difficulté

Ingrédients

Pour 6 Part(s) ()

Recipe

  • 1/4 tasse(s) farine non blanchie
  • 2 livre(s) cubes de boeuf bourguignon (ou à ragoût)
  • 2 cuillère(s) à soupe huile olive
  • 1 oignon haché finement
  • 4 carottes coupées en rondelles
  • 3 branches de céleri détaillées en morceaux
  • 5 pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
  • 2 tasse(s) vin rouge
  • 3 tasse(s) bouillon de boeuf
  • 3 cuillère(s) à soupe pâte de tomates
  • 2 gousses ail finement hachées
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère(s) à café sarriette
  • 142 grammes petits oignons apéro apprêtés
  • 6 tranches de bacon, hachées
  • 375 grammes champignons de Paris coupés en quartiers
  • 1 pincée(s) sel et poivre (au goût)

Préparation de la recette Boeuf bourguignon

    • Préchauffer le four à 350 0F.
    • À l'aide d'essuis-tout, assécher les cubes de boeuf puis enfariner.
    • Mettre l'huile dans un grand chaudron et y faire rissoler la viande.
    • Ajouter les légumes et cuire 3 à 4 minutes. Réserver les oignons apéro.
    • Ajouter le vin, le bouillon, la pâte de tomates, l'ail, les feuilles de laurier et la sarriette.
    • Ajouter sel et poivre au goût.
    • Porter à ébullition.
    • Couvrir et cuire au four environ 2 heures.
    • Durant ce temps, préparer les oignons apéro (voir truc dans le descriptif).
    • Dans une poêle, faire dorer le bacon.
    • Retirez-le mais laisser le gras puis faites revenir les champignons.
    • 20 minutes avant la fin de la cuisson au four, ajouter le bacon, les champignons et les oignons apéro.

      Inspiré du Boeuf bourguignon de Ricardo.

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