Bombe glacée

Bombe glacée

    Un délice!!! Si vous êtes plusieurs, vous pouvez utiliser un cul de poule mais je voulais des portions uniques donc j'ai opté pour cette version. Vous pouvez utiliser de la chapelure d'Oreo à la place de la chapelure de biscuits Graham.

    Vous pouvez arroser d'un trait de sirop au chocolat, d'un coulis aux fruits comme celui aux bleuets, puis garnir de pistaches, de billes arc-en-ciel ou autres bonbons, de jujubes, de mini-guimauves, de cerise au marasquin ou autres. Laissez aller votre imagination! Faites de même avec la crème glacée! Pour une recette moins riche, on peut prendre des sorbets ou des yogourts glacés.

    Comme c'était la saison des bleuets, j'ai décidé d'en mettre en garniture!

    Merci à ma collègue Stéphanie pour cette idée de recette!

Baguettes de pain sans pétrissage

Baguettes de pain sans pétrissage

    De bonnes baguettes de pain maison. On peut les utiliser avec une dégustation de fromages, avec de la bruschetta, en sandwichs, en croûtons... Laissez aller votre imagination!

Raclette

Raclette

    Mon repas préféré! C'est délicieux! Mais assez riche. ;) La raclette est un repas Suisse.

    Cette fois-ci, je l'ai servie avec un saumon fumé en entrée. Pour le fromage, vous pouvez évidemment prendre du fromage à raclette mais rien ne vous empêche de varier les plaisirs. Si l'envie vous en dit, vous pouvez aussi acheter de la viande de grison. Elle est salée mais délicieuse!

    Certains servent souvent la raclette avec des pommes de terre. Cette fois-ci comme j'avais du pain Naan, c'est ce que j'ai pris comme féculent. On aurait pu aussi prendre du pain baguette tranchée en rondelles que l'on gratine... Habituellement, j'aime beaucoup aussi des oignons verts en rondelles.

Chips de tortillas

Chips de tortillas

    Ces chips de tortillas sont tout simples à faire. Ils peuvent servir en entrée tels quels, ou recouverts avec de l'hummus. Ils peuvent servir d'accompagnement dans un plat au lieu de patates ou de riz. On peut les préférer aux chips pendant les collations. On peut varier les épices au goût.

Pain maison à la mijoteuse

Pain maison à la mijoteuse

    Moi aussi, j'ai trouvé ma recette facile de pain à la mijoteuse! La mie est moelleuse à souhait et la croûte est croustillante. On peut y ajouter toutes sortes de graines: graines de lin, graines de citrouille, graines de tournesol... Au gré de vos fantaisies.

    Pour que la levure travaille bien, il est important de prendre de l'eau tiède.

Cornichons sucrés

C'est tellement bon pour rehausser du ragoût, de la tourtière... Comme je n'avais pas de graines de moutarde ou de céleri, j'ai remplacé par des graines de coriandre.

Toute une aventure pour mon fils et moi lorsque nous avons fait ces cornichons. Si vous utilisez une mandoline, assurez-vous de bien protéger vos doigts. ;)

Difficulté

Ingrédients

Pour 1 Part(s) ()

Recipe

  • 1 SAUMURE
  • 4 tasse(s) vinaigre blanc
  • 1 cuillère(s) à soupe gros sel
  • 1 cuillère(s) à soupe graines de coriandre
  • 1/2 tasse(s) sucre
  • 30 cornichons
  • 1 MARINADE
  • 1 2/3 tasse(s) vinaigre blanc
  • 2 cuillère(s) à café graines de coriandre
  • 3 tasse(s) sucre
  • 1 cuillère(s) à soupe épices à marinades
  • 1 ÉPICES À MARINADES
  • 1 pincée(s) moutarde sèche
  • 1 pincée(s) coriandre moulu
  • 1 pincée(s) cardamome moulu
  • 1 pincée(s) cannelle
  • 1 pincée(s) poivre noir
  • 1 pincée(s) clou de girofle

Préparation de la recette Cornichons sucrés

  1. Pour la SAUMURE:
    • Trancher les cornichons en rondelles.
    • Déposer les cornichons dans un gros chaudron.
    • Ajouter le vinaigre, le gros sel, les graines de coriandre et le sucre.
    • Cuire 5 à 7 minutes à feu doux.
    • Égoutter les cornichons et jeter la saumure.
    • Répartir les cornichons dans des pots stérilisés.

      Pour la MARINADE:

    • Dans le chaudron, mélanger le vinaigre, les épices à marinade, les graine de coriandre et le sucre.
    • Porter à ébulltion.
    • Verser sur les concombres cuits et bien sceller. (Pour ma part, je les mets au frigo. par la suite car je ne fais pas la stérilisation complète).
    • Attendre 1 mois avant de consommer.

      Inspiration:
      Cornichons sucrés.
      Épices à marinades.

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