Bombe glacée

Bombe glacée

    Un délice!!! Si vous êtes plusieurs, vous pouvez utiliser un cul de poule mais je voulais des portions uniques donc j'ai opté pour cette version. Vous pouvez utiliser de la chapelure d'Oreo à la place de la chapelure de biscuits Graham.

    Vous pouvez arroser d'un trait de sirop au chocolat, d'un coulis aux fruits comme celui aux bleuets, puis garnir de pistaches, de billes arc-en-ciel ou autres bonbons, de jujubes, de mini-guimauves, de cerise au marasquin ou autres. Laissez aller votre imagination! Faites de même avec la crème glacée! Pour une recette moins riche, on peut prendre des sorbets ou des yogourts glacés.

    Comme c'était la saison des bleuets, j'ai décidé d'en mettre en garniture!

    Merci à ma collègue Stéphanie pour cette idée de recette!

Baguettes de pain sans pétrissage

Baguettes de pain sans pétrissage

    De bonnes baguettes de pain maison. On peut les utiliser avec une dégustation de fromages, avec de la bruschetta, en sandwichs, en croûtons... Laissez aller votre imagination!

Raclette

Raclette

    Mon repas préféré! C'est délicieux! Mais assez riche. ;) La raclette est un repas Suisse.

    Cette fois-ci, je l'ai servie avec un saumon fumé en entrée. Pour le fromage, vous pouvez évidemment prendre du fromage à raclette mais rien ne vous empêche de varier les plaisirs. Si l'envie vous en dit, vous pouvez aussi acheter de la viande de grison. Elle est salée mais délicieuse!

    Certains servent souvent la raclette avec des pommes de terre. Cette fois-ci comme j'avais du pain Naan, c'est ce que j'ai pris comme féculent. On aurait pu aussi prendre du pain baguette tranchée en rondelles que l'on gratine... Habituellement, j'aime beaucoup aussi des oignons verts en rondelles.

Chips de tortillas

Chips de tortillas

    Ces chips de tortillas sont tout simples à faire. Ils peuvent servir en entrée tels quels, ou recouverts avec de l'hummus. Ils peuvent servir d'accompagnement dans un plat au lieu de patates ou de riz. On peut les préférer aux chips pendant les collations. On peut varier les épices au goût.

Pain maison à la mijoteuse

Pain maison à la mijoteuse

    Moi aussi, j'ai trouvé ma recette facile de pain à la mijoteuse! La mie est moelleuse à souhait et la croûte est croustillante. On peut y ajouter toutes sortes de graines: graines de lin, graines de citrouille, graines de tournesol... Au gré de vos fantaisies.

    Pour que la levure travaille bien, il est important de prendre de l'eau tiède.

Craquelins maison

Tout le monde aime les craquelins! Surtout quand ils sont bons pour la santé. On peut tartiner au goût ou manger avec de l'hummus.

Difficulté

Ingrédients

Pour 3 Douzaine(s) ()

Recipe

  • 1 1/4 tasse(s) farine de blé
  • 1 cuillère(s) à café moutarde sèche
  • 1 cuillère(s) à café paprika
  • 1/2 cuillère(s) à café sucre
  • 1/4 cuillère(s) à café poudre d'ail
  • 1/4 cuillère(s) à café sel
  • 1/4 tasse(s) beurre très froid en cubes
  • 1 touche(s) farine non blanchie (pour abaisser la pâte)

Préparation de la recette Craquelins maison

    • Dans le robot culinaire: ajouter la farine, la moutarde sèche, le paprika, le sucre, la poudre d'ail et le sel. Pulser doucement.
    • En laissant tourner constamment, ajouter les cubes de beurre un à un.
    • Ajouter l'eau en mince filet.
    • Laisser tourner jusqu'à la formation d'une boule.
    • Emballer la boule dans un cellophane et réfrigérer 30 minutes.
    • Préchauffer le four à 400 0F.
    • Abaisser la pâte finement, sur une surface enfarinée.
    • Découper à l'emporte-pièce de votre choix (un verre par exemple).
    • Déposer les morceaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
    • Cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que les craquelins prennent une couleur dorée.
    • Laisser refroidir puis déposer dans un contenant hermétique.

      Note: Se conserve 3 semaines à la température ambiante.

      Source: Les lunchs de Geneviève. GENEVIÈVE O'GLEMAN. Éditions La Semaine, p. 260.

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