Biscuits secs à la confiture

Biscuits secs à la confiture

    Enfin des petits biscuits à la confiture maison. Ils ne sont pas trop sucrés et la recette comporte peu d'ingrédients. Bonne idée pour la pause thé ;) et bonne gâterie pour Noël.

Brochettes de fruits

Brochettes de fruits

    Mon plus jeune avait un déjeuner communautaire de Noël et il a choisi de présenter des brochettes de fruits!

    Pour faire nos brochettes, il est idéal de prendre des fruits de saison. L'été, on peut y aller avec les fraises, les framboises, les bleuets et autres petits fruits accessibles.

    Si on la mange vite, on aurait aussi pu prendre des banances, des pommes et poires (trempées dans du jus de citron) et même faire un extra en ajoutant des guimauves!

    Ce qui est chouette dans les brochettes c'est qu'on prépare les fruits et tous peuvent se confectionner une brochette à son goût.

Roulades de tofu et taboulé

Roulades de tofu et taboulé

    Voilà une entrée que toute la famille aime beaucoup! En plus, elle est très bonne pour la santé et toute simple à préparer, que dire de plus!

Biscuits aux fruits confits

Biscuits aux fruits confits

    Des biscuits qui enjolivent le temps des fêtes! En plus, ils peuvent être congelés.

Biscuits hawaïens

Biscuits hawaïens

    Ces biscuits sont sans sucre et sans gras ajoutés. Mais surtout, ils nous font voyager rapidement, à peu de frais. ;) Les morceaux d'ananas sont irrésistibles!

    Vous pouvez remplacer le rhum épicé par un extrait de rhum artificiel ou un extrait d'essence à la noix de coco.

Craquelins maison

Tout le monde aime les craquelins! Surtout quand ils sont bons pour la santé. On peut tartiner au goût ou manger avec de l'hummus.

Difficulté

Ingrédients

Pour 3 Douzaine(s) ()

Recipe

  • 1 1/4 tasse(s) farine de blé
  • 1 cuillère(s) à café moutarde sèche
  • 1 cuillère(s) à café paprika
  • 1/2 cuillère(s) à café sucre
  • 1/4 cuillère(s) à café poudre d'ail
  • 1/4 cuillère(s) à café sel
  • 1/4 tasse(s) beurre très froid en cubes
  • 1 touche(s) farine non blanchie (pour abaisser la pâte)

Préparation de la recette Craquelins maison

    • Dans le robot culinaire: ajouter la farine, la moutarde sèche, le paprika, le sucre, la poudre d'ail et le sel. Pulser doucement.
    • En laissant tourner constamment, ajouter les cubes de beurre un à un.
    • Ajouter l'eau en mince filet.
    • Laisser tourner jusqu'à la formation d'une boule.
    • Emballer la boule dans un cellophane et réfrigérer 30 minutes.
    • Préchauffer le four à 400 0F.
    • Abaisser la pâte finement, sur une surface enfarinée.
    • Découper à l'emporte-pièce de votre choix (un verre par exemple).
    • Déposer les morceaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
    • Cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que les craquelins prennent une couleur dorée.
    • Laisser refroidir puis déposer dans un contenant hermétique.

      Note: Se conserve 3 semaines à la température ambiante.

      Source: Les lunchs de Geneviève. GENEVIÈVE O'GLEMAN. Éditions La Semaine, p. 260.

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