Hot dogs santé

Hot dogs santé

    J'avais le goût d'un hot dog, mais sans nitrites. Je l'ai donc fait avec des saucisses au tofu, agrémenté de crudités (poivron rouge, carottes nantaises colorées et concombre) = manger des hot dog sans culpabilité. ;) Vous pouvez aussi faire des frites "santé" en accompagnement.

Muffins Red Velvet à la betterave

Muffins Red Velvet à la betterave

    Des muffins aux légumes, quelle bonne idée! Dans la recette consultée, on propose un glaçage à la vanille. Pour ma part, il me restait un glaçage au fromage, c'était succulent!

    Si vous n'avez pas de babeurre: vous pouvez combiner 1/2 c. à soupe de jus de citron avec 1/2 tasse de lait. Laisser reposer 5 minutes.

Chocolat chaud

Chocolat chaud

    Gageons que vous ne pourrez résister longtemps à ce chocolat chaud! Le meilleur après un après-midi d'hiver à l'extérieur. Je vous recommande fortement d'en préparer plusieurs pots d'avance... Celui-ci a été fait en compagnie de mon garçon = un beau souvenir.

    C'est aussi un délice gourmand que l'on peut offrir en cadeau.

Yogourt glacé mangues, ananas et gingembre

Yogourt glacé mangues, ananas et gingembre

    Faire son yogourt glacé maison est sans pareil! On peut le "pimper", par exemple avec du gingembre. Il contient de bons ingrédients, des protéines, il est sans gras et comporte moins de sucre. Dans cette recette, j'ai essayé le YoPro, par contre, vous pouvez tout aussi bien prendre un yogourt grec.

Dessert glacé à la pistache, aux mangues et nappé de miel

Dessert glacé à la pistache, aux mangues et nappé de miel

    J'ai inventé ce dessert pour la fête de mon fils qui adore la crème glacée! Qui plus est, les desserts les plus simples sont souvent les meilleurs!

Boeuf en marguerite

Il surprendra vos invités! Peut aisément remplacer la traditionnelle tourtière du temps des fêtes.

Note: on peut aussi utiliser du veau ou du porc haché extra maigre pour remplacer le boeuf.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 livre(s) boeuf haché extra maigre
  • 1 oignon coupé finement
  • 1/4 cuillère(s) à café poivre
  • 1/4 tasse(s) sel d'ail
  • 284 mL crème de champignons
  • 1 PÂTE
  • 2 1/4 tasse(s) farine non blanchie
  • 2 cuillère(s) à soupe poudre à pâte
  • 1/2 cuillère(s) à café sel
  • 1/3 tasse(s) lait
  • 1/3 tasse(s) beurre fondu

Préparation de la recette Boeuf en marguerite

    • Préchauffer le four à 400 0F.
    • Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la pâte; pétrissez; rectifiez avec du lait au besoin. Laissez reposer.
    • Dans un poêlon, faire chauffer l'huile d'olive.
    • Faire revenir l'oignon 2 minutes.
    • Ajouter le boeuf haché et laisser cuire.
    • (Retirer l'excédent de gras au besoin).
    • Laisser refroidir.
    • Abaisser la pâte en un carré de 30 cm (12 po) de côté.
    • Répartir le mélange de viande sur la pâte.
    • Rouler la pâte.
    • Appuyer pour bien sceller.
    • Couper en tranches.
    • Mettre sur une plaque à biscuits, recouverte de papier parchemin.
    • Faire cuire au four de 20 à 25 minutes. Mettre la crème de champignons dans un plat allant au four et faire chauffer en même temps. ;)
    • Dresser les tranches dans des assiettes et arroser de crème aux champignons.
    • Servir chaud avec vos légumes marinés préférés.

      Inspiré : Qu'est-ce qu'on mange ? Cercle des fermières, 1989, p. 117.

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