Chips de tortillas

Chips de tortillas

    Ces chips de tortillas sont tout simples à faire. Ils peuvent servir en entrée tels quels, ou recouverts avec de l'hummus. Ils peuvent servir d'accompagnement dans un plat au lieu de patates ou de riz. On peut les préférer aux chips pendant les collations. On peut varier les épices au goût.

Pain maison à la mijoteuse

Pain maison à la mijoteuse

    Moi aussi, j'ai trouvé ma recette facile de pain à la mijoteuse! La mie est moelleuse à souhait et la croûte est croustillante. On peut y ajouter toutes sortes de graines: graines de lin, graines de citrouille, graines de tournesol... Au gré de vos fantaisies.

    Pour que la levure travaille bien, il est important de prendre de l'eau tiède.

Cheeseburger traditionnel

Cheeseburger traditionnel

    Un cheeseburger traditionnel avec du boeuf mais rien ne nous empêche de varier la viande (ou de prendre à base de protéines végétales) ou le fromage. Aussi, on peut utiliser des épices à steak sur la viande ou la délicieuse marinade sèche à l'ail. Vous pouvez faire griller le pain ou non comme dans cette recette.

Brownies moelleux

Brownies moelleux

    J'ai essayé de trouver les différences entre un brownie et un gâteau au chocolat et voici le fruit de mes recherches:
    *Le brownie est d'origine américaine alors que le gâteau au chocolat vient de la France;
    *Le brownie a généralement des noix dedans alors que le gâteau au chocolat n'en a pas;
    *La plupart des sites mentionnent que le brownie est dense alors que le gâteau au chocolat est léger;
    *Les autres parlent de la quantité de levure et de farine, de la durée de cuisson, de la garniture, etc.

    J'ai bien aimé cette capsule en référence sur la question.

    Cette fois-ci, je les ai faits dans un plat 8" X 8" mais la prochaine fois, je crois que je vais prendre des minimoules à muffins.

Brunch style cabane à sucre

Brunch style cabane à sucre

    Eh oui, c'est le temps des sucres! Mais on peut aussi se gâter régulièrement à la maison. ;)

    Je vous propose ce menu plus allégé mais rien ne vous empêche de vous pourvoir de grillades dans votre comptoir de supermarché, que vous ferez réchauffer en même temps que le bacon et les beans, dont je vous rapelle ici la recette. Toutefois, pour faire simple, vous pouvez aussi prendre vos préférées en conserve.

    Aussi, vous pouvez aussi remplacer le bacon par du jambon si vous en avez.

Boeuf en marguerite

Il surprendra vos invités! Peut aisément remplacer la traditionnelle tourtière du temps des fêtes.

Note: on peut aussi utiliser du veau ou du porc haché extra maigre pour remplacer le boeuf.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 livre(s) boeuf haché extra maigre
  • 1 oignon coupé finement
  • 1/4 cuillère(s) à café poivre
  • 1/4 tasse(s) sel d'ail
  • 1 PÂTE
  • 2 1/4 tasse(s) farine non blanchie
  • 2 cuillère(s) à soupe poudre à pâte
  • 1/2 cuillère(s) à café sel
  • 1/3 tasse(s) lait
  • 1/3 tasse(s) beurre fondu
  • 1 conserve de crème de champignons

Préparation de la recette Boeuf en marguerite

    • Préchauffer le four à 400 0F.
    • Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la pâte; pétrissez; rectifiez avec du lait au besoin. Laissez reposer.
    • Dans un poêlon, faire chauffer l'huile d'olive.
    • Faire revenir l'oignon 2 minutes.
    • Ajouter le boeuf haché.
    • (Retirer l'excédent de gras au besoin).
    • Laisser refroidir.
    • Abaisser la pâte en un carré de 30 cm (12 po) de côté.
    • Répartir le mélange de viande sur la pâte.
    • Rouler la pâte.
    • Appuyer pour bien sceller.
    • Couper en tranches.
    • Mettre sur une plaque à biscuits, recouverte de papier parchemin.
    • Faire cuire au four de 20 à 25 minutes. Mettre la crème de champignons dans un plat allant au four et faire chauffer en même temps. ;)
    • Arroser de crème aux champignons.
    • Servir chaud.

      Inspiré : Qu'est-ce qu'on mange ? Cercle des fermières, 1989, p. 117.

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