Boules à la cannelle

Boules à la cannelle

    Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais j'aime beaucoup la cannelle. Voici une collation santé qui ne demande aucune cuisson.

Marguerites au chocolat

Marguerites au chocolat

    Seulement deux ingrédients! Le défi, pour cette recette, est de trouver le bon chocolat qui ne blanchira pas lorsqu'il durcit même si on le met au réfrigérateur. Il faut aussi avoir les moules IKEA. Collation intéressante pour Pâques. Un petit délice!

Barres tendres santé aux pommes

Barres tendres santé aux pommes

    Une bonne barre tendre moelleuse à la pomme, qu'on peut glisser dans la boîte à lunch. Délicieux!

    Truc: on fait double recette pour congeler.

Biscuits aux amandes

Biscuits aux amandes

    Mon fils et moi avons réaménagé une recette et le résultat a été délicieux! Voici donc nos biscuits irrésistibles à l'amande.

Brownies protéinés au chocolat

Brownies protéinés au chocolat

    Mon plus jeune adore ces brownies. Il les a demandés comme dessert pour sa fête! Le secret réside dans le fait de bien écraser les haricots noirs. On peut ajouter 1/4 tasse de pacanes hachées dans la garniture. Comme c'était aussi pour l'école, j'ai omis cet ingrédient.

 

Un beau soir, je faisais décongeler des langoustines et je n'avais pas de beurre à l'ail dans le frigo. Qu'à cela ne tienne, j'ai décidé d'en fabriquer maison. Comme toujours, ça fait toute la différence car il ne contenait aucun produit chimique.

Catégorie:  Plats principaux Poisson Fruits de mer
 

Comme les croquettes se mangent avec les doigts, celles-ci sont idéales à déguster autour de la piscine, en une chaude journée d'été. C'est un repas léger. La mayonnaise épicée donne du punch à la recette. Elle peut aussi être utilisée comme trempette avec des crudités. Cette recette rend le crabe plus accessible.

 

Délicieux à souhait: une autre belle façon d'apprêter le poisson. On peut prendre n'importe quel poisson à chair blanche - sole, morue, tilapia, pangasius ou autres, congelé ou non.

Catégorie:  Plats principaux Poisson
 

Une autre approche avec des filets de poisson. Le beurre.... tout simplement délicieux! On peut prendre n'importe quel poisson blanc à notre goût: morue, pangasius, sole, tilapia...

Catégorie:  Plats principaux Poisson
 

Des fish and chips maison croustillants sans friture: c'est bon pour la santé et les enfants ont adoré! Pour cette recette, j'ai utilisé du pangasius mais on aurait tout aussi bien pu prendre du tilapia, de la morue ou tout autre poisson blanc à notre goût. Si vous manquez de fines herbes séchées, je vous invite à en faire.

On peut servir avec des crudités ou une salade verte. Comme vous pouvez le constater, j'ai fait des pommes de terre chips au four avec un peu d'huile.

Catégorie:  Plats principaux Poisson Salades Fromage
 

Ce kaiser est tout simple et tout santé. Le céleri apporte une belle fraîcheur croquante. Bon dépanneur lorsqu'on a moins le goût de cuisiner mais que l'on veut bien manger. On peut remplacer la laitue par des pousses.

Catégorie:  Plats principaux Poisson
 

Quand on dépose la miche sur la table, ça fait tout de suite un repas communautaire. Le croquant des concombres se marie très bien au saumon fumé. Ce sandwich peut être offert dans une boîte à lunch.

Cette recette pourrait aussi faire partie d'un menu brunch, lorsque la miche est coupée en pointes.

 

Voici des oeufs bénédictine que j'ai cuisinés avec mon fils. C'est un plat qu'on ne peut manger souvent car la sauce hollandaise est faite à base de beurre et donc remplie de gras saturés. Heureusement, les oeufs pochés sont faibles en gras eux! Le succès de cette recette tient au jaune coulant. Une fois de temps en temps, offrez-vous ce délice! ;)

Si le coeur vous en dit, vous pouvez ajouter une tranche de jambon ou de saumon fumé avant de déposer l'oeuf poché!

Catégorie:  Déjeuner Fêtes Jambon Poisson
 

Cette salade au thon est rafraîchissante. Elle se prend bien durant les canicules d'été. Bonne idée aussi pour les boîtes à lunch. Seule préoccupation, comme elle contient de la mayonnaise il faut toujours veiller à ce qu'elle reste bien au frais.

Vous pouvez aussi ajouter des brocolis, des choux-fleurs, des haricots et tout autre légume qui vous fait envie.

Catégorie:  Plats principaux Salades Poisson Salades Pâtes
 

Une délicieuse salsa versatile que l'on peut servir avec du poulet, du poisson ou sur des biscottes.

Catégorie:  Entrées Salades Poulet Poisson Tapas

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