Brownies moelleux

Brownies moelleux

    J'ai essayé de trouver les différences entre un brownie et un gâteau au chocolat et voici le fruit de mes recherches:
    *Le brownie est d'origine américaine alors que le gâteau au chocolat vient de la France;
    *Le brownie a généralement des noix dedans alors que le gâteau au chocolat n'en a pas;
    *La plupart des sites mentionnent que le brownie est dense alors que le gâteau au chocolat est léger;
    *Les autres parlent de la quantité de levure et de farine, de la durée de cuisson, de la garniture, etc.

    J'ai bien aimé cette capsule en référence sur la question.

    Cette fois-ci, je les ai faits dans un plat 8" X 8" mais la prochaine fois, je crois que je vais prendre des minimoules à muffins.

Nonnettes à la citrouille, orange et miel

Nonnettes à la citrouille, orange et miel

    La nonnette est un petit gâteau légèrement épicé, bombé et glacé. Mes fils ont adoré!! Si vous n'avez pas de marmelade à la citrouille et à l'orange. Vous pouvez la remplacer par de la marmelade du commerce.

Muffins aux pêches et à l'érable

Muffins aux pêches et à l'érable

    J'aime beaucoup les desserts avec les fruits. Voici des muffins à la pêche qui sont délicieux. J'ai coupé les fruits en morceaux pour conserver le goût des pêches. Pour cette recette, il est préférable de faire de gros muffins, mais comme j'aime bien insérer des minis-muffins dans les boîtes à lunch, j'en ai aussi fait des petits. Il faut alors prévoir mettre de la pâte dessus les fruits et donc en mettre moins dans le centre.

Biscuits secs à la confiture

Biscuits secs à la confiture

    Enfin des petits biscuits à la confiture maison. Ils ne sont pas trop sucrés et la recette comporte peu d'ingrédients. Bonne idée pour la pause thé ;) et bonne gâterie pour Noël.

Brochettes de fruits

Brochettes de fruits

    Mon plus jeune avait un déjeuner communautaire de Noël et il a choisi de présenter des brochettes de fruits!

    Pour faire nos brochettes, il est idéal de prendre des fruits de saison. L'été, on peut y aller avec les fraises, les framboises, les bleuets et autres petits fruits accessibles.

    Si on la mange vite, on aurait aussi pu prendre des banances, des pommes et poires (trempées dans du jus de citron) et même faire un extra en ajoutant des guimauves!

    Ce qui est chouette dans les brochettes c'est qu'on prépare les fruits et tous peuvent se confectionner une brochette à son goût.

Crêpes Suzette

Une bonne crêpe Suzette pour déjeuner !

Difficulté

Ingrédients

Pour 2 personnes ()

Recipe

  • 1/4 cuillère(s) à café sel
  • 2 cuillère(s) à soupe huile végétale
  • 1/2 tasse(s) farine non blanchie
  • 1 cuillère(s) à café beurre
  • 2/3 tasse(s) lait
  • 1 touche(s) sirop d'érable
  • 1 cuillère(s) à café sucre
  • 1 touche(s) vanille au goût
  • 1 oeuf

Préparation de la recette Crêpes Suzette

    • Faire fondre le beurre environ 30 sec. au micro-onde.
    • Dans un bol, mélanger les ingrédients secs - la farine, le sucre et le sel.
    • Dans un autre, battre les ingrédients humides - le lait, l'oeuf, la vanille et le beurre fondu.
    • Transvider les ingrédients humides dans les secs puis uniformiser.
    • Laisser reposer, à la température ambiante de 20 à 30 minutes.

    • Faire chauffer de l'huile végétale dans une crêpière (ou poêle) à feu moyen-vif jusqu'à y apercevoir des "sillons".
    • Verser le fond d'une louche dans le fond de la crêpière (environ 3-4 c. à table).
    • Incliner immédiatement pour qu'une mince couche de pâte recouvre la crêpière.
    • Retourner la crêpe lorsque le dessous est cuit et légèrement doré. Cuire 20 à 30 secondes de plus.
    • Enlever la crêpe lorsqu'elle est cuite et la placer entre deux couches d'essuie-tout.
    • Baisser un peu le feu.
    • Répéter jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée, en la remuant de temps à autre. (vous mettez l'huile seulement pour la cuisson de la première crêpe).
    • Servir avec du sirop d'érable !

      Bon appétit !

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