Monts choco-bleuets

Monts choco-bleuets

    Les bleuets éclatent dans la bouche et c'est tout simplement délicieux!

Paletas aux bleuets

Paletas aux bleuets

    Les paletas proviennent du Mexique. Ce sont des sucettes glacées, toutes simples, composées de fruits. Pour ma part, j'en ai fait une version québécoise en remplaçant le sucre par du sirop d'érable! Belle collation ou dessert santé!

Cool bleuets et carambole

Cool bleuets et carambole

    Tout simple (3 ingrédients) et tout frais en ce bel été! Idéal lors de la saison des bleuets frais. Sinon, on prend des bleuets congelés.

Muffins aux bleuets

Muffins aux bleuets

    J'ai fait plusieurs recettes de muffins aux bleuets avant de vous proposer celle-ci. Une chose que j'ai apprise: si on prend des bleuets congelés, le jus risque de rendre les muffins mauves et ça les rend moins alléchants. Voilà pourquoi, je vous propose des bleuets frais!

    Pour une recette plus santé, remplacez le beurre par de la compote de pommes sans sucre.

Boules à la cannelle

Boules à la cannelle

    Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais j'aime beaucoup la cannelle. Voici une collation santé qui ne demande aucune cuisson.

Gâteau aux fruits

Un incontournable du temps des fêtes! J'en fais aussi de petits muffins que je pourrai intégrer dans la boîte à lunch des enfants. J'évite alors les noix.

Difficulté

Ingrédients

Pour 12 Part(s) ()

Recipe

  • 1 1/2 tasse(s) farine non blanchie
  • 1 1/4 tasse(s) dattes dénoyautées
  • 1 tasse(s) raisins secs
  • 1 tasse(s) noix hachées
  • 1/4 tasse(s) cerises confites, rouges et vertes
  • 2 gros oeufs
  • 3/4 tasse(s) sucre
  • 1/3 tasse(s) compote de pommes
  • 1/2 cuillère(s) à café bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère(s) à café clou de girofle moulu
  • 3/4 cuillère(s) à café gingembre moulu
  • 3/4 cuillère(s) à café cannelle moulue
  • 3/4 cuillère(s) à café muscade moulue
  • 3/4 cuillère(s) à café poudre à pâte
  • 1/2 tasse(s) lait
  • 1 rhum ou cognac (au goût)

Préparation de la recette Gâteau aux fruits

    • Placer la grille au centre du four et préchauffer à  300 0F.
    • Beurrer le moule.
    • Dans un bol, combiner les ingrédients secs : farine, sucre, bicarbonate de soude, clou de girofle, gingembre, cannelle, muscade et poudre à pâte.
    • Ajouter les cerises confites, les raisins secs, les dattes et les noix.
    • Bien enrober.
    • Dans un autre bol, mélanger le lait, les oeufs et la compote de pommes.
    • Incorporer graduellement au mélange sec en battant.
    • Remplir les moules à moitié.
    • Faire cuire 1 h 30 pour un gâteau ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué en ressorte propre.

      Note : Vous pouvez imbiber le gâteau dans du rhum ou du cognac et couvrir d'un linge propre. Mettre dans un sac plastique pour 2 semaines dans un endroit frais.

      Inspiré de : Qu'est-ce qu'on mange ?, Les cercles des fermières du Québec, 1989, p. 464.

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