Muffins Red Velvet à la betterave

Muffins Red Velvet à la betterave

    Des muffins aux légumes, quelle bonne idée! Dans la recette consultée, on propose un glaçage à la vanille. Pour ma part, il me restait un glaçage au fromage, c'était succulent!

    Si vous n'avez pas de babeurre: vous pouvez combiner 1/2 c. à soupe de jus de citron avec 1/2 tasse de lait. Laisser reposer 5 minutes.

Petits pains à la cannelle et aux raisins

Petits pains à la cannelle et aux raisins

    Ça faisait un petit moment que je cherchais un substitut maison pour le pain aux raisins du commerce. Voici ma nouvelle recette gagnante!

Chocolat chaud

Chocolat chaud

    Gageons que vous ne pourrez résister longtemps à ce chocolat chaud! Le meilleur après un après-midi d'hiver à l'extérieur. Je vous recommande fortement d'en préparer plusieurs pots d'avance... Celui-ci a été fait en compagnie de mon garçon = un beau souvenir.

    C'est aussi un délice gourmand que l'on peut offrir en cadeau.

Yogourt glacé mangues, ananas et gingembre

Yogourt glacé mangues, ananas et gingembre

    Faire son yogourt glacé maison est sans pareil! On peut le "pimper", par exemple avec du gingembre. Il contient de bons ingrédients, des protéines, il est sans gras et comporte moins de sucre. Dans cette recette, j'ai essayé le YoPro, par contre, vous pouvez tout aussi bien prendre un yogourt grec.

Dessert glacé à la pistache, aux mangues et nappé de miel

Dessert glacé à la pistache, aux mangues et nappé de miel

    J'ai inventé ce dessert pour la fête de mon fils qui adore la crème glacée! Qui plus est, les desserts les plus simples sont souvent les meilleurs!

Gâteau aux fruits

Un incontournable du temps des fêtes! J'en fais aussi de petits muffins que je pourrai intégrer dans la boîte à lunch des enfants. J'évite alors les noix.

Difficulté

Ingrédients

Pour 12 Part(s) ()

Recipe

  • 1 1/2 tasse(s) farine non blanchie
  • 1 1/4 tasse(s) dattes dénoyautées
  • 1 tasse(s) raisins secs
  • 1 tasse(s) noix hachées
  • 1/4 tasse(s) cerises confites, rouges et vertes
  • 2 gros oeufs
  • 3/4 tasse(s) sucre
  • 1/3 tasse(s) compote de pommes
  • 1/2 cuillère(s) à café bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère(s) à café clou de girofle moulu
  • 3/4 cuillère(s) à café gingembre moulu
  • 3/4 cuillère(s) à café cannelle moulue
  • 3/4 cuillère(s) à café muscade moulue
  • 3/4 cuillère(s) à café poudre à pâte
  • 1/2 tasse(s) lait
  • 1 rhum ou cognac (au goût)

Préparation de la recette Gâteau aux fruits

    • Placer la grille au centre du four et préchauffer à  300 0F.
    • Beurrer le moule.
    • Dans un bol, combiner les ingrédients secs : farine, sucre, bicarbonate de soude, clou de girofle, gingembre, cannelle, muscade et poudre à pâte.
    • Ajouter les cerises confites, les raisins secs, les dattes et les noix.
    • Bien enrober.
    • Dans un autre bol, mélanger le lait, les oeufs et la compote de pommes.
    • Incorporer graduellement au mélange sec en battant.
    • Remplir les moules à moitié.
    • Faire cuire 1 h 30 pour un gâteau ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué en ressorte propre.

      Note : Vous pouvez imbiber le gâteau dans du rhum ou du cognac et couvrir d'un linge propre. Mettre dans un sac plastique pour 2 semaines dans un endroit frais.

      Inspiré de : Qu'est-ce qu'on mange ?, Les cercles des fermières du Québec, 1989, p. 464.

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