Monts choco-bleuets

Monts choco-bleuets

    Les bleuets éclatent dans la bouche et c'est tout simplement délicieux!

Paletas aux bleuets

Paletas aux bleuets

    Les paletas proviennent du Mexique. Ce sont des sucettes glacées, toutes simples, composées de fruits. Pour ma part, j'en ai fait une version québécoise en remplaçant le sucre par du sirop d'érable! Belle collation ou dessert santé!

Cool bleuets et carambole

Cool bleuets et carambole

    Tout simple (3 ingrédients) et tout frais en ce bel été! Idéal lors de la saison des bleuets frais. Sinon, on prend des bleuets congelés.

Muffins aux bleuets

Muffins aux bleuets

    J'ai fait plusieurs recettes de muffins aux bleuets avant de vous proposer celle-ci. Une chose que j'ai apprise: si on prend des bleuets congelés, le jus risque de rendre les muffins mauves et ça les rend moins alléchants. Voilà pourquoi, je vous propose des bleuets frais!

    Pour une recette plus santé, remplacez le beurre par de la compote de pommes sans sucre.

Boules à la cannelle

Boules à la cannelle

    Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais j'aime beaucoup la cannelle. Voici une collation santé qui ne demande aucune cuisson.

Croquettes de tilapia et crabe

Comme les croquettes se mangent avec les doigts, celles-ci sont idéales à déguster autour de la piscine, en une chaude journée d'été. C'est un repas léger. La mayonnaise épicée donne du punch à la recette. Elle peut aussi être utilisée comme trempette avec des crudités. Cette recette rend le crabe plus accessible.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recipe

  • 1 oignon moyen
  • 1 gousse d'ail
  • 450 grammes tilapia décongelé, bien épongé et coupé en gros morceaux
  • 120 grammes chair de crabe égouttée (conserve)
  • 1 oeuf
  • 1 pincée(s) sel et poivre
  • 2 cuillère(s) à soupe moutarde de Dijon aux graines entières
  • 1 tasse(s) fromage râpé mélange italien
  • 1/2 tasse(s) chapelure Panko
  • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive
  • 1 botte de laitue frisée ou 2 laitues Boston séparées en feuilles
  • 1 MAYONNAISE ÉPICÉE
  • 1/2 tasse(s) yogourt grec nature
  • 1/4 tasse(s) mayonnaise
  • 1 cuillère(s) à café paprika fumé
  • 1/4 cuillère(s) à café sauce Sriracha (ou au goût)
  • 1 pincée(s) sel et poivre

Préparation de la recette Croquettes de tilapia et crabe

    • Au robot, pulser légèrement les oignons et l'ail.
    • Ajouter le tilapia, le crabe, l'oeuf, le fromage et la moutarde de Dijon.
    • Bien poivrer et ajouter une pincée de sel.
    • Hacher jusqu'à obtenir des morceaux de la grosseur d'un pois.
    • Verser la chapelure Panko dans une assiette.
    • Avec la préparation de poisson, former des mini-croquettes.
    • Enrober dans la chapelure.
    • Faire cuire, à feu moyen, dans une poêle enduite d'huile.
    • Cuire environ 4 minutes ou jusqu'à ce que les croquettes aient une texture dorée.
    • Pendant ce temps, combiner les ingrédients de la mayonnaise épicée.
    • Poivrer et saler au goût.
    • Disposer les feuilles de laitue dans les assiettes.
    • Garnir de mini-croquettes.
    • Ajouter un soupçon de mayonnaise et servir immédiatement.

      Note: les croquettes se conservent 3 jours au frigo ou 3 mois au congélateur.

      Inspiration: Mini-croquettes de crabe et tilapia et mayonnaise épicée de Cuisine futée pour parents pressés.

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