Brownies moelleux

Brownies moelleux

    J'ai essayé de trouver les différences entre un brownie et un gâteau au chocolat et voici le fruit de mes recherches:
    *Le brownie est d'origine américaine alors que le gâteau au chocolat vient de la France;
    *Le brownie a généralement des noix dedans alors que le gâteau au chocolat n'en a pas;
    *La plupart des sites mentionnent que le brownie est dense alors que le gâteau au chocolat est léger;
    *Les autres parlent de la quantité de levure et de farine, de la durée de cuisson, de la garniture, etc.

    J'ai bien aimé cette capsule en référence sur la question.

    Cette fois-ci, je les ai faits dans un plat 8" X 8" mais la prochaine fois, je crois que je vais prendre des minimoules à muffins.

Nonnettes à la citrouille, orange et miel

Nonnettes à la citrouille, orange et miel

    La nonnette est un petit gâteau légèrement épicé, bombé et glacé. Mes fils ont adoré!! Si vous n'avez pas de marmelade à la citrouille et à l'orange. Vous pouvez la remplacer par de la marmelade du commerce.

Muffins aux pêches et à l'érable

Muffins aux pêches et à l'érable

    J'aime beaucoup les desserts avec les fruits. Voici des muffins à la pêche qui sont délicieux. J'ai coupé les fruits en morceaux pour conserver le goût des pêches. Pour cette recette, il est préférable de faire de gros muffins, mais comme j'aime bien insérer des minis-muffins dans les boîtes à lunch, j'en ai aussi fait des petits. Il faut alors prévoir mettre de la pâte dessus les fruits et donc en mettre moins dans le centre.

Biscuits secs à la confiture

Biscuits secs à la confiture

    Enfin des petits biscuits à la confiture maison. Ils ne sont pas trop sucrés et la recette comporte peu d'ingrédients. Bonne idée pour la pause thé ;) et bonne gâterie pour Noël.

Brochettes de fruits

Brochettes de fruits

    Mon plus jeune avait un déjeuner communautaire de Noël et il a choisi de présenter des brochettes de fruits!

    Pour faire nos brochettes, il est idéal de prendre des fruits de saison. L'été, on peut y aller avec les fraises, les framboises, les bleuets et autres petits fruits accessibles.

    Si on la mange vite, on aurait aussi pu prendre des banances, des pommes et poires (trempées dans du jus de citron) et même faire un extra en ajoutant des guimauves!

    Ce qui est chouette dans les brochettes c'est qu'on prépare les fruits et tous peuvent se confectionner une brochette à son goût.

Cake au citron

Le citron est rempli de vitamines C. Il est de plus, un bon antioxydant. Il apporte une certaine fraîcheur. Ce gâteau est délicieux car il est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Difficulté

Ingrédients

Pour 10 Part(s) ()

Recipe

  • 3/4 tasse(s) sucre
  • 1/2 tasse(s) beurre ramolli
  • 2 cuillère(s) à café poudre à pâte
  • 1 tasse(s) farine non blanchie
  • 1 cuillère(s) à soupe sucre (facultatif)
  • 1 zeste et jus de citron (voir Note)
  • 2 oeufs

Préparation de la recette Cake au citron

    • Vaporiser de l'huile de noix de coco (ou beurrer) un moule rond de 8 po.
    • Placer la grille au centre du four et préchauffer à 325 0F.
    • Dans un bol, combiner le sucre, le beurre, le zeste et le jus de citron avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit lisse et blanchâtre (compter environ 5 minutes).
    • Ajouter les oeufs et fouetter à haute vitesse pour obtenir un mélange léger.
    • Saupoudrer la poudre à pâte graduellement et battre pour bien mélanger.
    • Incorporer la farine graduellement à basse vitesse. Lorsque toute la farine est intégrée, fouetter à grande vitesse pour obtenir une pâte légère et volumineuse.
    • Transvider dans le moule.
    • Cuire au four 30 minutes puis saupoudrer de sucre le dessus du gâteau.
    • Poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
    • Laisser tiédir avant de démouler.
    • Décorer à votre goût.
    • Se conserve 7 jours au frigo ou 3 mois au congélateur.



      Note: Pour extraire le maximum de jus d'un citron, placez-le quelques secondes au micro-ondes et roulez-le sur une surface avant de le couper.

      Inspiration: "Queque" au citron de Cuisine futée, parents pressés.

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