Monts choco-bleuets

Monts choco-bleuets

    Les bleuets éclatent dans la bouche et c'est tout simplement délicieux!

Paletas aux bleuets

Paletas aux bleuets

    Les paletas proviennent du Mexique. Ce sont des sucettes glacées, toutes simples, composées de fruits. Pour ma part, j'en ai fait une version québécoise en remplaçant le sucre par du sirop d'érable! Belle collation ou dessert santé!

Cool bleuets et carambole

Cool bleuets et carambole

    Tout simple (3 ingrédients) et tout frais en ce bel été! Idéal lors de la saison des bleuets frais. Sinon, on prend des bleuets congelés.

Muffins aux bleuets

Muffins aux bleuets

    J'ai fait plusieurs recettes de muffins aux bleuets avant de vous proposer celle-ci. Une chose que j'ai apprise: si on prend des bleuets congelés, le jus risque de rendre les muffins mauves et ça les rend moins alléchants. Voilà pourquoi, je vous propose des bleuets frais!

    Pour une recette plus santé, remplacez le beurre par de la compote de pommes sans sucre.

Boules à la cannelle

Boules à la cannelle

    Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais j'aime beaucoup la cannelle. Voici une collation santé qui ne demande aucune cuisson.

Confiture de groseilles

Cueillies à la main de mon groseiller. Une bonne confiture acidulée qu'on peut servir sur une rôtie, de la crème glacée, du pain dorée ou autres... Comme le goût est assez prononcée, je n'ai pas lésiné sur le sucre. J'ai compté à peu près 3 parts de sucre pour 4 parts de groseilles. Aussi, je les ai cueillies plus tôt donc je les ai laissé mûrir 3 jours pour laisser sortir les sucres.

Difficulté

Ingrédients

Pour 1 Douzaine(s) ()

Recipe

  • 13 tasse(s) groseilles
  • 8 1/2 tasse(s) sucre
  • 1 citron
  • 1 touche(s) eau

Préparation de la recette Confiture de groseilles

    • Égrapper et équeuter les groseilles.
    • Dans un tamis, rincez-les à l'eau fraîche.
    • Verser dans un grand chaudron.
    • Ajouter le sucre et le jus de citron, bien mélanger et laisser reposer 1 heure.
    • Au bout de ce moment, ajouter un fond d'eau et porter à ébullition en brassant régulièrement.
    • Faire cuire à feu vif pendant 5 minutes.
    • Retirer l'écume.
    • Vérifier le goût et verser une cuillère de confiture dans une petite assiette. Réfrigérer 5 min.
    • Si la confiture coule doucement sans être liquide. Retirer le chaudron du feu.
    • Empoter le tout à chaud.
    • Laisser refroidir les pots à l'envers.
    • Bien identifier et mettre au congélateur.

      Note: Le temps de cuisson ne doit pas être trop court, ni trop long. Sinon, ce sera au détriment du goût et de leur parfum.

      Inspiration: Confiture de groseilles de Gustave.

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