Muffins aux pêches et à l'érable

Muffins aux pêches et à l'érable

    J'aime beaucoup les desserts avec les fruits. Voici des muffins à la pêche qui sont délicieux. J'ai coupé les fruits en morceaux pour conserver le goût des pêches. Pour cette recette, il est préférable de faire de gros muffins, mais comme j'aime bien insérer des minis-muffins dans les boîtes à lunch, j'en ai aussi fait des petits. Il faut alors prévoir mettre de la pâte dessus les fruits et donc en mettre moins dans le centre.

Biscuits secs à la confiture

Biscuits secs à la confiture

    Enfin des petits biscuits à la confiture maison. Ils ne sont pas trop sucrés et la recette comporte peu d'ingrédients. Bonne idée pour la pause thé ;) et bonne gâterie pour Noël.

Brochettes de fruits

Brochettes de fruits

    Mon plus jeune avait un déjeuner communautaire de Noël et il a choisi de présenter des brochettes de fruits!

    Pour faire nos brochettes, il est idéal de prendre des fruits de saison. L'été, on peut y aller avec les fraises, les framboises, les bleuets et autres petits fruits accessibles.

    Si on la mange vite, on aurait aussi pu prendre des banances, des pommes et poires (trempées dans du jus de citron) et même faire un extra en ajoutant des guimauves!

    Ce qui est chouette dans les brochettes c'est qu'on prépare les fruits et tous peuvent se confectionner une brochette à son goût.

Biscuits aux fruits confits

Biscuits aux fruits confits

    Des biscuits qui enjolivent le temps des fêtes! En plus, ils peuvent être congelés.

Biscuits hawaïens

Biscuits hawaïens

    Ces biscuits sont sans sucre et sans gras ajoutés. Mais surtout, ils nous font voyager rapidement, à peu de frais. ;) Les morceaux d'ananas sont irrésistibles!

    Vous pouvez remplacer le rhum épicé par un extrait de rhum artificiel ou un extrait d'essence à la noix de coco.

Muffins aux bleuets

J'ai fait plusieurs recettes de muffins aux bleuets avant de vous proposer celle-ci. Une chose que j'ai apprise: si on prend des bleuets congelés, le jus risque de rendre les muffins mauves et ça les rend moins alléchants. Voilà pourquoi, je vous propose des bleuets frais!

Pour une recette plus santé, remplacez le beurre par de la compote de pommes sans sucre.

Difficulté

Ingrédients

Pour 1 Douzaine(s) ()

Recipe

  • 1 tasse(s) farine non blanchie
  • 1 tasse(s) farine de blé
  • 1/2 tasse(s) sucre
  • 2 cuillère(s) à café poudre à pâte
  • 1 cuillère(s) à café cannelle
  • 1/2 cuillère(s) à café bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère(s) à café sel
  • 1 tasse(s) bleuets frais
  • 2 oeufs
  • 1 tasse(s) lait
  • 1/4 tasse(s) beurre
  • 1 cuillère(s) à café essence de vanille

Préparation de la recette Muffins aux bleuets

    • Beurrer légèrement les moules à muffins.
    • Préchauffer le four à 375 0F.
    • Dans un bol, mélanger les farines, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel.
    • Incorporer doucement les bleuets. (Cela aidera à bien les répartir dans la préparation).
    • Dans un second bol, battre les oeufs, le lait, le beurre et l'extrait de vanille.
    • Ajouter à la préparation sèche et combiner doucement.
    • À l'aide de cuillers, répartir dans les moules.
    • Décorer, au goût, chaque muffin d'un bleuet frais.
    • Enfourner 20 à 25 minutes (le temps de cuisson sera moins long si vous faites des mini-muffins) ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué dans un muffin en ressorte sec.

      Note: Se congèlent bien.
      Inspiration: Muffins faciles aux bleuets.

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