Bombe glacée

Bombe glacée

    Un délice!!! Si vous êtes plusieurs, vous pouvez utiliser un cul de poule mais je voulais des portions uniques donc j'ai opté pour cette version. Vous pouvez utiliser de la chapelure d'Oreo à la place de la chapelure de biscuits Graham.

    Vous pouvez arroser d'un trait de sirop au chocolat, d'un coulis aux fruits comme celui aux bleuets, puis garnir de pistaches, de billes arc-en-ciel ou autres bonbons, de jujubes, de mini-guimauves, de cerise au marasquin ou autres. Laissez aller votre imagination! Faites de même avec la crème glacée! Pour une recette moins riche, on peut prendre des sorbets ou des yogourts glacés.

    Comme c'était la saison des bleuets, j'ai décidé d'en mettre en garniture!

    Merci à ma collègue Stéphanie pour cette idée de recette!

Brownies moelleux

Brownies moelleux

    J'ai essayé de trouver les différences entre un brownie et un gâteau au chocolat et voici le fruit de mes recherches:
    *Le brownie est d'origine américaine alors que le gâteau au chocolat vient de la France;
    *Le brownie a généralement des noix dedans alors que le gâteau au chocolat n'en a pas;
    *La plupart des sites mentionnent que le brownie est dense alors que le gâteau au chocolat est léger;
    *Les autres parlent de la quantité de levure et de farine, de la durée de cuisson, de la garniture, etc.

    J'ai bien aimé cette capsule en référence sur la question.

    Cette fois-ci, je les ai faits dans un plat 8" X 8" mais la prochaine fois, je crois que je vais prendre des minimoules à muffins.

Nonnettes à la citrouille, orange et miel

Nonnettes à la citrouille, orange et miel

    La nonnette est un petit gâteau légèrement épicé, bombé et glacé. Mes fils ont adoré!! Si vous n'avez pas de marmelade à la citrouille et à l'orange. Vous pouvez la remplacer par de la marmelade du commerce.

Muffins aux pêches et à l'érable

Muffins aux pêches et à l'érable

    J'aime beaucoup les desserts avec les fruits. Voici des muffins à la pêche qui sont délicieux. J'ai coupé les fruits en morceaux pour conserver le goût des pêches. Pour cette recette, il est préférable de faire de gros muffins, mais comme j'aime bien insérer des minis-muffins dans les boîtes à lunch, j'en ai aussi fait des petits. Il faut alors prévoir mettre de la pâte dessus les fruits et donc en mettre moins dans le centre.

Biscuits secs à la confiture

Biscuits secs à la confiture

    Enfin des petits biscuits à la confiture maison. Ils ne sont pas trop sucrés et la recette comporte peu d'ingrédients. Bonne idée pour la pause thé ;) et bonne gâterie pour Noël.

Nonnettes à la citrouille, orange et miel

La nonnette est un petit gâteau légèrement épicé, bombé et glacé. Mes fils ont adoré!! Si vous n'avez pas de marmelade à la citrouille et à l'orange. Vous pouvez la remplacer par de la marmelade du commerce.

Difficulté

Ingrédients

Pour 2 Douzaine(s) ()

Recipe

  • 5 cuillère(s) à soupe eau
  • 1/2 tasse(s) miel
  • 1/2 tasse(s) sucre
  • 1 2/3 tasse(s) farine non blanchie
  • 1 cuillère(s) à café poudre à pâte
  • 1/2 cuillère(s) à café sel
  • 1 pincée(s) muscade
  • 1 oeuf (à température ambiante)
  • 3 cuillère(s) à soupe huile de tournesol (ou canola)
  • 1 tasse(s) marmelade de citrouilles et d'oranges
  • 1 Pour le glaçage
  • 1 mélange de miel glacé
  • 4 cuillère(s) à soupe jus d'orange

Préparation de la recette Nonnettes à la citrouille, orange et miel

    • Préchauffer le four à 350 0F.
    • Dans un chaudron, chauffer l'eau, le miel et le sucre, à feu moyen, jusqu'à dissolution.
    • Dans un grand bol, combiner les ingrédients secs.
    • Mélanger les ingrédients liquides puis ajouter dans le bol.
    • Huiler ou beurrer des minis moules à muffins, puis y verser la préparation.
    • Cuire au four une quinzaine de minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un mini muffin en ressorte propre.
    • Attendre 5 minutes avant de démouler puis laisser refroidir.
    • Répartir dans une belle assiette.
    • Ajouter du jus d'orange au mélange de miel glacé puis répartir sur les nonnettes.
    • Servir en arrosant du sirop.

      Un délice!

      Inspiration: Nonnettes, Miel - 100 recettes de l'entrée au dessert, LAMBERT Isabelle, Éditions Modus Vivendi, 2016, p. 154.

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