Brownies moelleux
J'ai essayé de trouver les différences entre un brownie et un gâteau au chocolat et voici le fruit de mes recherches:
*Le brownie est d'origine américaine alors que le gâteau au chocolat vient de la France;
*Le brownie a généralement des noix dedans alors que le gâteau au chocolat n'en a pas;
*La plupart des sites mentionnent que le brownie est dense alors que le gâteau au chocolat est léger;
*Les autres parlent de la quantité de levure et de farine, de la durée de cuisson, de la garniture, etc.
J'ai bien aimé cette capsule en référence sur la question.
Cette fois-ci, je les ai faits dans un plat 8" X 8" mais la prochaine fois, je crois que je vais prendre des minimoules à muffins.
Nonnettes à la citrouille, orange et miel
La nonnette est un petit gâteau légèrement épicé, bombé et glacé. Mes fils ont adoré!! Si vous n'avez pas de marmelade à la citrouille et à l'orange. Vous pouvez la remplacer par de la marmelade du commerce.
Muffins aux pêches et à l'érable
J'aime beaucoup les desserts avec les fruits. Voici des muffins à la pêche qui sont délicieux. J'ai coupé les fruits en morceaux pour conserver le goût des pêches. Pour cette recette, il est préférable de faire de gros muffins, mais comme j'aime bien insérer des minis-muffins dans les boîtes à lunch, j'en ai aussi fait des petits. Il faut alors prévoir mettre de la pâte dessus les fruits et donc en mettre moins dans le centre.
Biscuits secs à la confiture
Enfin des petits biscuits à la confiture maison. Ils ne sont pas trop sucrés et la recette comporte peu d'ingrédients. Bonne idée pour la pause thé ;) et bonne gâterie pour Noël.
Brochettes de fruits
Mon plus jeune avait un déjeuner communautaire de Noël et il a choisi de présenter des brochettes de fruits!
Pour faire nos brochettes, il est idéal de prendre des fruits de saison. L'été, on peut y aller avec les fraises, les framboises, les bleuets et autres petits fruits accessibles.
Si on la mange vite, on aurait aussi pu prendre des banances, des pommes et poires (trempées dans du jus de citron) et même faire un extra en ajoutant des guimauves!
Ce qui est chouette dans les brochettes c'est qu'on prépare les fruits et tous peuvent se confectionner une brochette à son goût.
Nonnettes à la citrouille, orange et miel
La nonnette est un petit gâteau légèrement épicé, bombé et glacé. Mes fils ont adoré!! Si vous n'avez pas de marmelade à la citrouille et à l'orange. Vous pouvez la remplacer par de la marmelade du commerce.
Ingrédients
Pour 2 Douzaine(s) (
)
Recipe
- 5 cuillère(s) à soupe eau
- 1/2 tasse(s) miel
- 1/2 tasse(s) sucre
- 1 2/3 tasse(s) farine non blanchie
- 1 cuillère(s) à café poudre à pâte
- 1/2 cuillère(s) à café sel
- 1 pincée(s) muscade
- 1 oeuf (à température ambiante)
- 3 cuillère(s) à soupe huile de tournesol (ou canola)
- 1 tasse(s) marmelade de citrouilles et d'oranges
- 1 Pour le glaçage
- 1 mélange de miel glacé
- 4 cuillère(s) à soupe jus d'orange
Préparation de la recette Nonnettes à la citrouille, orange et miel
- Préchauffer le four à 350 0F.
- Dans un chaudron, chauffer l'eau, le miel et le sucre, à feu moyen, jusqu'à dissolution.
- Dans un grand bol, combiner les ingrédients secs.
- Mélanger les ingrédients liquides puis ajouter dans le bol.
- Huiler ou beurrer des minis moules à muffins, puis y verser la préparation.
- Cuire au four une quinzaine de minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un mini muffin en ressorte propre.
- Attendre 5 minutes avant de démouler puis laisser refroidir.
- Répartir dans une belle assiette.
- Ajouter du jus d'orange au mélange de miel glacé puis répartir sur les nonnettes.
- Servir en arrosant du sirop.
Un délice!
Inspiration: Nonnettes, Miel - 100 recettes de l'entrée au dessert, LAMBERT Isabelle, Éditions Modus Vivendi, 2016, p. 154.
